Les chocolats rendent tout le monde meilleur. Consommer des chocolats en bonne quantité est bon pour notre santé et réduit le risque de maladie cardiaque.
Il existe trois grands types de chocolats : au lait, blanc et noir. Les chocolats au lait et blanc sont très similaires mais varient sur de nombreux paramètres.
Faits marquants
- Le chocolat au lait contient des solides de cacao, du beurre de cacao et du lait, tandis que le chocolat blanc ne contient que du beurre de cacao et du lait.
- Le chocolat blanc est plus sucré et plus crémeux que le chocolat au lait en raison du manque de solides de cacao.
- Le chocolat au lait offre certains avantages pour la santé grâce aux solides de cacao, tels que les antioxydants, tandis que le chocolat blanc n'a pas ces avantages.
Lait contre chocolat blanc
La différence entre le lait et chocolat blanc est le confinement des solides de cacao. Les chocolats au lait contiennent du lait, des matières grasses laitières et des solides de cacao et donnent une couleur marron plus claire. En revanche, les chocolats blancs n'ont pas de solides de cacao et ne contiennent que du lait, des produits laitiers et du sucre, etc. Par conséquent, il est blanc et nommé d'après cela.
Chocolat au lait combine toutes les barres de chocolat, car ses ingrédients comprennent un mélange de tout. Le chocolat au lait contient des solides de cacao, du lait, du sucre, des produits laitiers, du cacao Beurre, etc.
Puisqu'il contient de plus grandes quantités de lait, il a une texture crémeuse et est plus sucré par rapport aux autres chocolats.
Le chocolat blanc est tellement différent des autres chocolats car c'est le seul chocolat ne contenant pas de solides de cacao. Les ingrédients du chocolat blanc sont principalement du lait, des produits laitiers et du sucre.
Par conséquent, il est blanc et ce n'est pas une variété de chocolat à 100 % car il ne contient pas de cacao. poudre.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Chocolat au lait | Chocolat blanc |
|---|---|---|
| Ingrédients | Il contient de la poudre de cacao. | Il ne contient pas de poudre de cacao. |
| Avantages pour la santé | Ils sont riches en fer, potassium et calcium, etc. | Comme il contient du beurre de cacao, il renforce l'immunité de notre corps. |
| Domaine | Ils sont classés comme un type de chocolat. | Ils ne sont pas classés à 100% comme chocolat car ils ne contiennent pas de poudre de cacao. |
| Inconvénients | Contient un niveau élevé de graisses saturées. | Cela conduit à une forte consommation de sucre. |
| Liqueur de cacao | Les chocolats au lait contiennent de la liqueur de cacao. | Le chocolat blanc ne contient pas de liqueur de cacao. |
Qu'est-ce que le chocolat au lait ?
Le chocolat au lait a été fondé par Daniel Peter en 1875. Au départ, il était consommé comme boisson. Plus tard, après la invention de Dutch Cocoa, Peter a trouvé le chocolat au lait, et il a immédiatement frappé le marché mondial.
Se nicher est devenu le fabricant de chocolat au lait le plus populaire et a acquis la première place sur le marché du chocolat. Les chocolats blancs sont consommés principalement en Europe, en Amérique, en Chine, etc.
Le chocolat au lait est composé de lait, de sucre, de produits laitiers, de poudre de cacao et d'une plus petite quantité de cacao alcool. Puisqu'ils contiennent du lait, il contient de nombreux nutriments essentiels au fonctionnement de notre corps.
Les chocolats au lait sont riches en calcium, potassium, magnésium, fer, etc.
La poudre de cacao est un excellent anti-oxydant ; puisque le chocolat au lait contient de la poudre de cacao, le chocolat au lait agit comme un excellent antioxydant dans notre corps. En plus de cela, ils fournissent beaucoup de micronutriments à notre corps.
Le chocolat au lait ne contient pas beaucoup de poudre de cacao, et les avantages pour la santé de la poudre de cacao seront moindres que les chocolats noirs.
Les avantages viennent toujours avec un inconvénient. Consommer beaucoup de chocolats au lait aura un impact nocif sur notre corps. Comme ils contiennent des niveaux élevés de sucre, cela ajoute aux calories de notre corps et peut entraîner des maladies cardiaques.
Qu'est-ce que le chocolat blanc ?
Nestlé a fondé White Chocolate. C'est du chocolat nature à la vanille qui ne contient pas de poudre de cacao.
Le chocolat blanc est assez différent de tous les autres chocolats car il n'est pas considéré comme du chocolat pur puisqu'il n'y a pas de confinement de poudre de cacao.
La poudre de cacao est un ingrédient essentiel qui doit être ajouté au chocolat. "chocolat" est dérivé du mot "fèves de cacao". Le chocolat a été inventé à partir de poudre de cacao.
Par conséquent, l'ingrédient le plus essentiel du chocolat est la poudre de cacao ou les solides de cacao.
Cependant, le chocolat blanc comprend du lait, des produits laitiers et du sucre, et à la place de la poudre de cacao, il fournit du beurre de cacao qui donne une saveur sucrée au chocolat.
Puisqu'il contient un niveau élevé de beurre de cacao, le chocolat blanc est très utile pour renforcer l'immunité de notre corps.
De plus, consommer les bonnes quantités de chocolat blanc contribuera à améliorer la santé du foie, à réduire le cholestérol, à réduire les risques de problèmes respiratoires, etc.
Le chocolat blanc contient un niveau élevé de sucre, par conséquent, il contient un niveau élevé de calories et de graisses, ce qui est nocif pour notre corps. Cela peut entraîner des maladies cardiaques, il est donc conseillé de consommer les bonnes quantités de chocolat blanc.
Principales différences entre le lait et le chocolat blanc
- La différence entre le lait et le blanc est le confinement de la poudre de cacao ou des solides de cacao. Le chocolat au lait contient 5% à 7% de poudre de cacao, tandis que le chocolat blanc ne contient pas de poudre de cacao.
- Étant donné que le chocolat au lait contient de la poudre de cacao, il est brun clair, tandis que la couleur blanche est purement blanche car elle ne contient que du lait et du beurre de cacao.
- Les chocolats au lait contiennent de la liqueur de cacao tandis que les chocolats blancs ne contiennent pas de liqueur de cacao.
- Les chocolats au lait agissent comme des antioxydants tandis que les chocolats blancs sont utiles pour renforcer l'immunité de notre corps.
- Les chocolats blancs contiennent plus de sucre que les chocolats au lait.
- https://pubs.acs.org/doi/full/10.1021/jf990312p
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877415003647
Dernière mise à jour : 13 juillet 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
La teneur élevée en sucre du chocolat blanc est préoccupante. Bon à savoir!
Je ne connaissais pas la différence entre le chocolat au lait et le chocolat blanc. Très instructif.
J'ai l'impression d'avoir beaucoup appris sur le chocolat. Excellent article!
Les chocolats sont les meilleurs ! Merci de partager cette information.
C'est fascinant de découvrir l'histoire du chocolat au lait et du chocolat blanc. Merci d'avoir partagé!
Les bienfaits du chocolat au lait sur la santé sont vraiment intéressants. J'ai hâte d'en essayer.