Lorsqu'il s'agit de lait, la première boisson que tout être vivant est censé avoir, et sa pureté importe à tous ceux qui le consomment.
Par pureté, nous entendons la quantité de nutriments et de calories qu'un humain consomme normalement.
Cela rend les gens incapables d'ajouter le bon type de lait à leur alimentation, car tout le monde consomme du lait soit sous forme de caillé, de café, de thé ou directement comme boisson santé.
Décider du bon type de lait entre lait entier, écrémé, 1% ou 2% n'est qu'une question de le gras contrainte.
Il est assez facile d'identifier la bonne consommation de lait en fonction des formes de lait entier, faible en gras, allégé en gras et sans gras.
Bien que le lait ne soit pas mauvais les boissons pour en avoir régulièrement, il faut être conscient de ses bienfaits en fonction de la qualité du lait adaptée à sa santé puisque le lait est le roi de la nutrition.
Faits marquants
- Le lait 1 % contient 1 % de matières grasses en poids, tandis que le lait 2 % contient 2 % de matières grasses en poids, ce qui entraîne moins de calories et moins de matières grasses dans le lait 1 %.
- Le lait 1 % offre une consistance légèrement plus fine que le lait 2 % en raison de la teneur réduite en matières grasses.
- Le lait à 1 % et à 2 % fournit des nutriments essentiels comme le calcium, les vitamines et les minéraux, mais le lait à 2 % contient plus de vitamines liposolubles en raison de sa teneur plus élevée en matières grasses.
Lait 1 % contre lait 2 %
La différence entre le lait 1% et 2% concerne la quantité substantielle de matières grasses présentes dans le lait. Ici, le lait à 1 % est appelé lait faible en gras contenant 1 % de poids de matières grasses présentes dans le lait entier, et le lait à 2 % a une quantité réduite de matières grasses car la graisse est extraite du lait, ce qui entraîne une consommation moindre de matières grasses.
La quantité de matières grasses présentes dans le lait à 1 % est légèrement supérieure à celle du lait écrémé contenant de 0.3 à 0.5 % de matières grasses après plusieurs étapes de transformation du lait où tous les éléments nutritifs valeurs sont stockés avec moins de calories.
Le lait 1 % est la première préférence des nourrissons après la tétée de la mère.
En langage profane, on peut parler de lait moins crémeux que le lait 2 % par rapport au lait entier crème lait extrait du lait cru de vache.
Étant donné que la quantité de matières grasses présentes représente 2 % du poids total du lait, toutes les valeurs nutritives du lait ont été extraites.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Lait 1% | Lait 2% |
|---|---|---|
| Bienfaits pour la santé | Le lait à 1 % contient de grandes quantités de nutriments et de vitamines car il contient peu de matières grasses. | Le lait à 2 % contient de faibles quantités de nutriments et de vitamine D car le lait est riche en matières grasses et en calories. |
| Consommation | Il est conseillé de boire avant l'âge de 5 ans et moins. | Il est déconseillé de donner du lait 2% aux nourrissons car la quantité de matières grasses est plus élevée. |
| Agrumes-Menthe Fraîche | En ce qui concerne le goût, les gens sont moins susceptibles d'en consommer 1% car il a le goût d'un liquide fluide. | Les gens trouvent le lait 2 % beaucoup plus savoureux car le goût est presque similaire à celui du lait entier. |
| Teneur en matières grasses | 1/4th quantité de matières grasses est présente dans le lait à 1 % par rapport au lait entier. | ½ quantité de matières grasses est présente dans le lait à 2 % par rapport au lait entier, |
| Inconvénients | La consommation régulière de lait faible en gras entraîne une sécheresse de l'estomac qui crée de l'acné chez les humains allergiques. | Selon la recherche, la consommation régulière de lait à faible teneur en matières grasses entraîne l'obésité et les maladies cardiaques. |
Qu'est-ce que le lait 1 % ?
Le lait 1% est obtenu après le retrait d'une quantité importante de matières grasses du lait cru. Des quantités idéales de nutriments et de vitamines sont présentes dans le lait 1 %, tout comme le « lait faible en gras ».
C'est un lait très recommandable pour les personnes susceptibles d'avoir une alimentation équilibrée avec un lait moins crémeux et les personnes âgées avec un système digestif affaibli.
Lorsqu'une plus grande quantité de matières grasses est retirée du lait, ce lait est vendu dans des paquets ou des bouteilles de couleur plus claire dans le cas du lait à 1 %, et le consommateur sera en mesure de reconnaître le lait à 1 % dans des couleurs claires, indépendamment des autres matières grasses entières. lait et lait allégé.
Qu'est-ce que le lait 2 % ?
Le lait entier contenant de 3.5 à 4 % de matières grasses, lorsqu'il est réduit à 2 % en poids de matières grasses, est vendu comme du lait à 2 %.
Hormis les graisses saturées et les calories, toutes les valeurs nutritionnelles sont similaires à celles présentes dans le lait entier, car la graisse est réduite pour créer une quantité uniforme de crème dans le lait à 2 %.
Le lait cru, lorsqu'il est réduit à 2 % de matières grasses, contient du cholestérol, de la crème, etc., ce qui convient mieux à la jeune génération car l'équilibre adéquat de minéraux et de calories est présent dans le lait 2 %.
ml un verre de lait 2% suffit à combler l'appétit du matin.
Différences principales entre le lait à 1 % et le lait à 2 %
- Valeur nutritionnelle: La valeur nutritionnelle du lait 1 % est supérieure à celle du lait 2 % qui est riche en vitamines et en bons gras. Pendant le traitement du lait où la moitié de la teneur en matières grasses est éliminée pour traiter 2 % de lait sans endommager la valeur nutritive.
- La densité du lait : La densité du lait 2 % est élevée et a un goût crémeux, contrairement au lait 1 %, qui a une très faible densité car il a un goût aqueux en raison de la quantité réduite de matières grasses.
- Avantages et inconvénients: Boire du lait à 2 % est bon pour les jeunes enfants car une grande quantité de graisses saturées est présente alors qu'il est plus probable d'avoir du lait à 1 % qui est soucieux de leur santé à l'âge adulte.
- Transformation du lait 1% et 2% : Le lait 1 % est obtenu à partir de lait écrémé après pasteurisation de lait à 3.25 % de matières grasses, tandis que le lait à 2 % est extrait du lait entier en lait écrémé avec moins de nutriments et plus de calories.
- Quantité de calories : La calorie Le pourcentage de lait à 2 % est supérieur de 0.5 % à celui du lait à 1 %, car la texture crémeuse du lait à 2 % n'est pas utile pour brûler des calories. L'un conduit à avoir plus de force et d'énergie après une énorme quantité de calories.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0261561418301663
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2211335517301171
Dernière mise à jour : 11 juin 2023
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Piyush Yadav a passé les 25 dernières années à travailler comme physicien dans la communauté locale. C'est un physicien passionné par l'idée de rendre la science plus accessible à nos lecteurs. Il est titulaire d'un baccalauréat en sciences naturelles et d'un diplôme d'études supérieures en sciences de l'environnement. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
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