Café filtre vs infusé : Différence et comparaison

C'est incroyable de se réveiller avec une tasse de café en hiver. Le café infusé chaud avec du lait et du sucre ajoutés a un goût incroyable.

Le café est l'une des principales boissons à travers le monde. Cela a de nombreuses façons de préparation conduisant à de grandes variétés de café. Deux d'entre eux sont du café goutte à goutte et infusé.

Faits marquants

1. Le café goutte à goutte est préparé en faisant couler lentement de l'eau chaude à travers le café moulu, tandis que le café infusé est préparé en faisant tremper du café moulu dans de l'eau chaude.
2. Le café filtre est plus rapide et plus facile à préparer, tandis que le café infusé nécessite plus de temps de préparation et d'attention.
3. Le café filtre a un goût plus léger et plus doux, tandis que le café infusé a tendance à avoir une saveur plus forte et plus audacieuse.

Café goutte à goutte ou infusé

Le café goutte à goutte est préparé en versant de l'eau dans une machine et en la chauffant à 200 degrés Fahrenheit. C'est rapide et facile à faire et c'est doux et onctueux. Le café infusé est préparé en faisant bouillir de l'eau et en la versant sur des grains de café grossièrement moulus. Il a une saveur plus complète que le café goutte à goutte et est plus riche et plus complexe.

Le café filtre tire son nom du processus de préparation du café. C'est le processus spécifique de préparation du café. Il existe de nombreuses façons de préparer le café, mais c'est la méthode de préparation la plus saine.

Bien que cette préparation prenne beaucoup de temps, cette variété de café a un goût spécifique, et le goût reste tel qu'il est à chaque préparation.

Le café infusé est un nom universel. Chaque café est préparé uniquement après avoir infusé les grains de café. Le processus de fabrication de chaque variété de café a cette étape en commun.

Du café froid au glacé au chaud et tous les autres, c'est le processus incontournable. Le processus de brassage peut différer dans chaque variété.

Tableau de comparaison

Paramètres de comparaison	Café goutte à goutte	Café infusé
Fait à partir de	Grains de café torréfiés et moulus	Peut provenir de grains de café moulus ou de poudre de grains de café
La teneur en caféine	Plus	Moins
Mode de préparation	La préparation contient un peu plus d'étapes supplémentaires	Cette préparation ne nécessite pas beaucoup d'étapes
Agrumes-Menthe Fraîche	Cela a un goût particulier	Il a des goûts variés selon le consommateur
Type de préparation	Il s'agit d'un type de préparation spécifique	C'est une préparation universelle pour le café.

Qu'est-ce que le café filtre ?

Le café filtre tire son nom du processus de préparation du café. C'est le processus spécifique de préparation du café. Il existe de nombreuses façons de préparer le café, mais c'est la méthode de préparation la plus saine.

Bien que cette préparation prenne beaucoup de temps, le café coule lentement et régulièrement. La préparation est longue.

Dans ce processus, les grains de café torréfiés sont moulus et placés dans un filtre. Ce filtre est soit constitué d'une fine feuille de papier ou d'un matériau métallique fin, soit en matière plastique.

Les grains de café moulus sont placés dans le filtre et de l'eau chaude y est versée. L'eau se mélange aux grains et le café ainsi infusé s'égoutte dans l'ustensile ou de préférence dans un verre placé en dessous.

Ce mode de préparation est considéré comme le plus sain.

En effet, aucun autre agent de conservation ou autre produit chimique n'est ajouté lorsque le café s'égoutte à travers le processus de filtration. Cela contrôle le goût du café intact.

D'autre part, ce processus ne passe par aucun autre raffinage, de sorte que toutes les huiles de café importantes et graisses rester tel quel, ce qui les rend plus sains.

Qu'est-ce que le café infusé ?

Le café infusé est un nom universel. Chaque café est préparé uniquement après avoir infusé les grains de café. Le processus de fabrication de chaque variété de café a cette étape en commun.

Du café froid au glacé au chaud et à tous les autres, c'est le processus le plus complet. Le processus de brassage peut différer dans chaque variété. Le processus peut inclure le filtrage et l'égouttage ou un percolateur, ou vous pouvez même utiliser un presse française.

Mais le principe de base de toute préparation est le même. La quantité de caféine est moindre dans cette variété car d'autres substances sont également mélangées.

Dans certains cas, les haricots sont mis dans de l'eau chaude et attendus jusqu'à ce qu'ils soient infusés, et de l'autre, l'eau presque chaude passe à travers les haricots et attend. Ces deux méthodes sont également célèbres et chronophages.

Une citation célèbre dit que l'attente mène à des résultats savoureux et meilleurs. Dans certains processus, les huiles et graisses saines du café sont préservées et dans certains cas, elles se perdent.

Mais ces huiles sont très bonnes pour la santé, donc les processus dans lesquels elles sont conservées doivent être utilisés pour obtenir les meilleurs résultats à partir des grains.

Principales différences entre le café goutte à goutte et le café infusé

1. Dans la préparation du café goutte à goutte, des grains de café torréfiés et moulus sont utilisés. D'autre part, le café infusé peut être fabriqué à partir de grains de café moulus ou de poudre de grains de café.
2. La préparation du café filtre contient quelques étapes supplémentaires par rapport à la préparation du café infusé, qui ne nécessite pas trop d'étapes.
3. Ce café goutte à goutte a un goût spécifique contrairement à ce café infusé qui a des goûts variés selon le consommateur.
4. Le café filtre est un type de préparation spécifique. D'autre part, le café infusé est une préparation universelle pour le café.
5. Les cafés préparés avec la méthode goutte à goutte contiennent plus de caféine que le café infusé.

Bibliographie

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.9200
2. https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/37/3/416/4690726

Dernière mise à jour : 11 juin 2023