Les plats mexicains sont assez célèbres dans le monde entier. Les tortillas peuvent être utilisées pour préparer des aliments populaires mexicains ou Mex-Tex tels que les burritos, les chimichangas, les enchiladas, les fajitas et les tacos.
La principale distinction entre un Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita et Taco est le contenu, le type de tortilla et les conditions de traitement. Les tortillas de blé sont utilisées pour faire des burritos et des chimichangas, tandis que les tortillas de maïs sont utilisées pour faire des enchiladas.
Faits marquants
- Les enchiladas sont des tortillas de maïs molles remplies de viande, de fromage ou de légumes recouverts de sauce; les chimichangas sont des burritos frits.
- Les enchiladas sont un plat mexicain traditionnel ; Les chimichangas sont originaires du sud-ouest des États-Unis.
- Les enchiladas sont cuites au four et servies avec de la sauce; les chimichangas sont croustillants et peuvent être garnis de divers condiments.
Enchilada contre Chimichanga
Une enchilada est un plat mexicain avec une garniture roulée à l'intérieur d'une tortilla de maïs et recouverte d'une sauce savoureuse. Un chimichanga est un plat tex-mex qui est également courant dans d'autres cuisines du sud-ouest des États-Unis. C'est une frite burrito qui a une tortilla de farine enveloppée de garnitures.
Les enchiladas sont faites avec une tortilla de maïs enroulée sur une garniture et garnie d'une sauce épicée. Les enchiladas peuvent être remplies de plusieurs éléments, tels que de la viande, des haricots, des pommes de terre, du fromage, des légumes ou un mélange de ceux-ci.
Un chimichanga est juste un burrito trop frit. La région et les intentions du cuisinier influencent la garniture du chimichanga. Une variété de viandes, ainsi que divers ingrédients tels que le fromage, les haricots et le riz, sont fréquemment rencontrés.
Les chimichangas sont souvent servis avec de grandes quantités de fromage, des sauces enchilada, du guacamole et fromage à la crème comme apéritifs.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | enchiladas | chimichanga |
|---|---|---|
| Importance | Les enchiladas sont un type d'enchilada qui consiste en une petite tortilla de maïs pliée autour d'une garniture. Ils sont présentés avec un tel lit de sauce et un saupoudrage de beurre sur le dessus. | Les chimichangas ressemblent à des burritos qui ont été frits. Les ingrédients changent en fonction de l'endroit où vous vous trouvez et de ce que le cuisinier recherche d'autre. |
| Sauce et Garnitures | Les sauces et les garnitures diffèrent selon l'endroit où se trouve la personne et ce qu'elle commande. | Le riz, les haricots, le fromage et plusieurs produits à base de viande font partie des garnitures. |
| Relation avec les burritos | L'une des plus grandes différences entre les enchiladas et les burritos est que les enchiladas sont normalement cuites avec des tortillas de maïs, tandis que les burritos sont préparés avec des tortillas à la farine. | Un chimichanga est un burrito qui a été frit. |
| Type de plat | Enchilada recouvre essentiellement une garniture dans une tortilla et la cuit dans une sauce est un repas mexicain traditionnel. | Chimichanga est un burrito humide qui a été frit. Selon certains récits, cela a commencé au Mexique, tandis que d'autres pensent que cela s'est produit par accident en Arizona, aux États-Unis. |
| Servi | Des enchiladas au mole recouvertes d'une sauce au mole sont plutôt servies dans certains endroits. | Certaines personnes vont faire frire le burrito ou utiliser une presse à panini pour éviter d'utiliser uniquement une poêle à frire, mais cela devrait en fait être frit. |
Qu'est-ce qu'Enchilada ?
L'un des plats mexicains les plus célèbres est l'enchilada. Les enchiladas sont faites avec une énorme tortilla pliée autour de diverses garnitures et salsas, semblables aux burritos.
Néanmoins, cette description simpliste d'enchilada ignore le large éventail de composants pouvant être utilisés dans cette cuisine mexicaine, les distinguant d'un burrito.
Les enchiladas ont une forte tradition, mais elles sont maintenant devenues le plat que les gens connaissent aujourd'hui au fil du temps. On pense que les Aztèques ont consommé des enchiladas avant même l'arrivée des Espagnols, bien qu'elles ne ressemblent en rien aux enchiladas que les gens trouvent dans les restaurants de nos jours.
Aux États-Unis par rapport au Mexique, une enchilada est légèrement différente, mais les deux sont merveilleuses.
Tortillas de blé emballées avec un Relleno de bouillon de poulet précuit, de steak ou de porc, d'oignons, de jalapenos et de poivrons, par exemple, puis mis dans un plat cuit côte à côte, garni de fromage râpé, saupoudré de rouge et de vert salsa et rôti jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré sur la garniture.
Les enchiladas sont constituées d'une grande tortilla de maïs qui sert à maintenir les différents ingrédients en place. Ce contenu est souvent un mélange de riz, de haricots, de viandes et de légumes, ainsi que beaucoup de salsa, tout comme les burritos.
Après avoir été pliées, les enchiladas seraient garnies de plus de salsa et de fromage avant d'être placées sur un plat. Il faudra un couteau et une fourchette pour consommer un burrito façon enchilada car c'est un plat épicé !
Qu'est-ce que le Chimichanga ?
Les origines du chimichanga ne sont pas encore connues. Selon quelques histoires, cela a commencé au Mexique, tandis que d'autres prétendent qu'il a commencé par hasard en Arizona, aux États-Unis.
Considérant l'utilisation de la variété chimichanga au Mexique, une théorie suggérait que les gens aux États-Unis apportaient le repas avec eux, principalement via Sonora et en Arizona.
Les termes chimi et changement sont basés sur deux principaux mots espagnols mexicains : chamuscado, qui implique brûlé ou roussis, et changement, qui serait lié à chinga.
Une portion normale de 183 grammes (6.5 onces) de chimichanga à base de viande et de fromage comprend 443 kcal, 20 g de protéines, 39 g de glucides, 23 g de graisses totales, 11 g de graisses saturées, 51 mg de cholestérol et 957 mg de sodium. C'est selon les données du ministère de l'Agriculture.
Les chimichangas sont largement considérés comme parmi les aliments tex-mex les plus savoureux disponibles. Cependant, ils n'étaient peut-être pas l'option la plus saine. Parce que le chimichanga est frit, il est riche en graisses saturées. Les huiles utilisées pour un poêle à frire peut aussi être malsain pour le cœur.
Principales différences entre l'enchilada et le chimichanga
- Les enchiladas sont un type d'enchilada qui consiste en une petite tortilla de maïs pliée autour d'une garniture. Ils sont présentés avec un tel lit de sauce et un saupoudrage de beurre sur le dessus. D’un autre côté, les Chimichangas ressemblent à des burritos frits. Les ingrédients changent en fonction de l'endroit où vous vous trouvez et de ce que recherche le cuisinier.
- Les sauces et les garnitures diffèrent selon l'endroit où se trouve la personne et ce qu'elle commande à Enchilada, tandis que le riz, les haricots, le fromage et plusieurs produits à base de viande font partie des garnitures de Chimichanga.
- L'une des plus grandes différences entre les enchiladas et les burritos est que les enchiladas sont normalement cuites avec des tortillas de maïs, tandis que les burritos sont préparés avec des tortillas à la farine. Un chimichanga est un burrito frit.
- Enchilada recouvre essentiellement une garniture dans une tortilla et la cuit dans une sauce est un repas mexicain traditionnel. Alors que Chimichanga est un burrito humide qui a été frit. Selon certains récits, cela a commencé au Mexique, tandis que d'autres pensent que cela s'est produit par accident en Arizona, aux États-Unis.
- Des enchiladas avec une taupe recouverte d'une sauce taupe sont plutôt servies dans certains endroits. Dans le cas de Chimichanga, certaines personnes feront frire le burrito ou utiliseront une presse à panini pour éviter d'utiliser uniquement une poêle à frire, mais cela devrait en fait être frit.
- https://archives.datapages.com/data/gcags/data/047/047001/0485.htm
- https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=XRSFDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT6&dq=Difference+Between+Enchilada+and+Chimichanga&ots=UZcnv1-LOU&sig=1onMgsGk-M5xp5Zg1GBkIhdRvmA&redir_esc=y#v=onepage&q=Difference%20Between%20Enchilada%20and%20Chimichanga&f=false
Dernière mise à jour : 17 juillet 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
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