King Crab vs Snow Crab: Différence et Comparaison

Chaque fois que l'on entend le nom de crabe, l'image du crabe croustillant qui vient à l'esprit est trempée dans du fromage fumé épicé, entouré de beurre. Ils sont appelés le roi.

Le crabe des neiges et le crabe royal se marient bien avec du beurre et du citron. Il y a beaucoup de différence entre ces deux crustacés, ce qui les rend différents.

Faits marquants

1. Les crabes royaux sont plus gros et ont une saveur plus robuste que les crabes des neiges, qui sont plus petits et ont un goût plus délicat.
2. Les pattes de crabe royal sont plus charnues et ont une carapace épaisse et hérissée, tandis que les pattes de crabe des neiges sont plus fines et plus lisses.
3. Les crabes royaux sont plus chers que les crabes des neiges en raison de leur taille et de la difficulté à les récolter.

Crabe royal contre crabe des neiges

La différence entre un crabe royal et un crabe des neiges est que King Crab a des pattes courtes tandis que le crabe des neiges a de grandes pattes. La taille est un facteur important lorsqu'il s'agit de Crabes. Ces deux sont l'un des fruits de mer les plus consommés. Les méthodes de fabrication des deux sont différentes et elles ne sont pas faciles à fabriquer. Les deux ont des saveurs différentes, ce qui maintient leur popularité.

Les crabes royaux sont un groupe taxonomique de crustacés décapodes que l'on trouve principalement dans les climats froids des océans. Si nous parlons de leur taille, alors ils sont gros. Ceux-ci sont principalement vendus comme nourriture.

En raison de leur goût délicieux, ils sont en haute demande. Le crabe rouge est communément appelé le crabe royal, dont le nom scientifique est Paralithodes camschaticus.

Chionocetes opilio est communément appelé Crabe des neiges. Comme son nom l'indique, ces crabes se trouvent dans des endroits enneigés. Beaucoup de leurs espèces se sont propagées.

Ils ont un total de 7 espèces, et tous sont appelés crabes des neiges. Ce sont des espèces présentes dans tous les océans du nord. Leurs pattes sont grandes et elles sont également vendues comme nourriture.

Tableau de comparaison

Paramètres de comparaison	Crabe royal	Crabe des neiges
La saison des récoltes	La saison des récoltes commence à partir de la mi-octobre et dure jusqu'à la mi-janvier.	Le crabe des neiges a une saison de récolte plus longue. Elle commence à la fin de l'automne et remonte jusqu'aux premières semaines de l'été.
Habitat	Le crabe royal a un habitat d'eau froide limité et se trouve principalement dans et autour de la mer de Béring entre l'Alaska et la Russie.	Le crabe des neiges se trouve près des côtes de l'Alaska et de la Marine.
Poids	Le poids moyen d'un crabe royal est d'environ 6 livres.	Le poids moyen du crabe des neiges se situe entre 2 et 4 livres.
Agrumes-Menthe Fraîche	Comme il a des pattes plus épaisses, c'est pourquoi la cuisson offre un goût sucré et croquant aux amateurs de fruits de mer.	Il a des morceaux fermement longs, donne un goût sucré mais il a une saveur subtile que l'on ne retrouve pas dans le crabe royal.
Crackabilité	En raison des jambes plus épaisses et des lignes pointues, pour de meilleurs résultats, il nécessite des outils de craquelins de crabe.	Il a des jambes douces et suffisamment pour être manipulé à mains nues.

Qu'est-ce que le crabe royal ?

Les crabes royaux sont un groupe taxonomique de crustacés décapodes que l'on trouve principalement dans les climats froids des océans. Si nous parlons de leur taille, alors ils sont gros. Ceux-ci sont principalement vendus comme nourriture.

En raison de leur goût délicieux, ils sont très demandés. Le crabe rouge est communément appelé le crabe royal, dont le nom scientifique est Paralithodes camschaticus.

Au début, les crabes ont été placés dans la superfamille Paguroidea parce qu'ils étaient classés comme des crabes ermites uniques. Mais plus tard, une superfamille Lithoidea distincte a été créée pour le crabe royal dans lequel elle a été placée.

La plupart des scientifiques acceptent à l'unanimité cette superfamille. Outre Neolithodes Diomedes, le crabe royal est aussi un marine espèces.

Il existe d'autres espèces de crabes royaux, notamment les lithodes, les néolithodes, les paralithodes et éventuellement les lopholithodes. En dehors de cela, certaines espèces parasites, telles que les poissons Careproctus, leur servent d'hôtes.

Ces parasites pondent leurs œufs dans la région branchiale du crabe et restent avec eux jusqu'à leur éclosion et leur fournissent un environnement protégé. De cette façon, le crabe royal protège les œufs.

Comme il a des pattes plus épaisses, la cuisson procure un goût sucré et croquant aux amateurs de fruits de mer. En raison des jambes plus épaisses et des lignes pointues, il nécessite des outils de craquelins de crabe pour de meilleurs résultats.

Qu'est-ce que le crabe des neiges ?

Le crabe des neiges est un type d'espèce connu sous le nom de Chionocetes opilio. On le trouve principalement dans l'Atlantique Nord-Ouest Océan et l'océan Pacifique Nord.

D'autres espèces d'entre eux se trouvent sous différents noms comme les crustacés épifauniques, les chionocets, etc. Le crabe des neiges est un autre nom pour eux. Un total de 7 espèces se trouvent dans ceux-ci.

Les crabes des neiges ont une carapace protectrice sur leur corps qui les protège. Ils sont larges et longs. Le calcium se dépose dans leurs tubercules. De plus, les crabes des neiges ont un rostre horizontal qui ressemble à une carapace.

Leur colonne vertébrale est triangulaire. Le crabe des neiges a une saison de récolte plus longue. Elle commence à la fin de l'automne et remonte jusqu'aux premières semaines de l'été. 

Les crabes des neiges se trouvent près des côtes de l'Alaska et de la Marine. Le poids moyen du crabe des neiges se situe entre 2 et 4 livres. Le crabe des neiges a des morceaux fermement longs, donnant un goût sucré, mais il a une saveur subtile que l'on ne retrouve pas dans le crabe royal.

Il a des jambes douces et suffisamment pour être manipulé à mains nues. Si nous parlons de leur forme, alors ils sont comme les couleurs de l'arc-en-ciel. Il est brun et rouge clair d'en haut et jaune et blanc d'en bas. En dehors de cela, leurs pieds sont légers, d'un blanc éclatant.

Principales différences entre le crabe royal et le crabe des neiges

1. Au crabe royal, la saison de récolte commence à la mi-octobre et dure jusqu'à la mi-janvier, tandis que le crabe des neiges a une saison de récolte plus longue. Elle commence à la fin de l'automne et remonte jusqu'aux premières semaines de l'été.
2. Puisque le crabe royal a des pattes plus épaisses, c'est pourquoi la cuisson offre un goût sucré et croquant aux amateurs de fruits de mer, tandis que le crabe des neiges a des morceaux fermement longs, donnant un goût sucré, mais il a une saveur subtile que l'on ne retrouve pas dans le crabe royal.
3. En raison de pattes plus épaisses et de lignes à pointes, le crabe royal nécessite des outils de craquelins pour de meilleurs résultats, tandis que le crabe des neiges a des pattes douces et suffisamment pour être manipulé à mains nues.
4. Le poids moyen d'un crabe royal est d'environ 6 livres, alors que le poids moyen d'un crabe des neiges se situe entre 2 et 4 livres.
5. Le crabe royal a une eau froide limitée habitat et se trouve principalement dans et autour de la mer de Béring entre l'Alaska et la Russie, tandis que le crabe des neiges se trouve près des côtes de l'Alaska et de la Marine. 

Bibliographie

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/23308249.2017.1335284
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s10530-008-9273-7
3. https://imr.brage.unit.no/imr-xmlui/bitstream/handle/11250/113927/FoH_8-2013.pdf?sequence=1

Dernière mise à jour : 14 juin 2023