Les haricots constituent un élément essentiel et nutritif de notre alimentation, mais tous les haricots ne sont pas égaux. Les haricots verts poussent comme une vigne qui a besoin d'un treillis ou d'une clôture pour grimper, tandis que les haricots nains poussent sur le sol.
Il y a une grande différence entre les haricots verts et les haricots nains.
Faits marquants
- Les haricots verts ont besoin d'un support pour pousser verticalement, tandis que les haricots nains ont une croissance plus compacte et n'ont pas besoin de support.
- Les haricots verts ont une saison de croissance plus longue et produisent plus que les haricots nains.
- Les haricots nains sont plus faciles à cultiver et à entretenir, ce qui les rend adaptés aux petits jardins et aux débutants.
Haricots polaires vs haricots nains
Les haricots verts sont un type de haricot qui pousse verticalement et nécessite un support pour grimper. Les haricots verts sont cultivés pour leurs gousses comestibles. Les haricots nains sont un type de haricot qui pousse plus horizontalement et ne nécessite aucun support pour pousser. Les haricots verts produisent plus de haricots que les haricots nains.
Les haricots verts sont des haricots qui poussent sur de hautes tiges. Les haricots verts poussent bien parmi le support d'un treillis, d'une clôture ou d'un poteau.
Les haricots verts sont très pratiques à cultiver, d'autant plus qu'ils ne nécessitent pas beaucoup d'entretien et qu'ils poussent rapidement. C'est aussi la raison pour laquelle ils sont largement diffusés.
Les haricots nains sont un type de plante de haricot. Ils sont une variété de haricots verts.
Ils sont cultivés sur une structure en forme de buisson, d’où leur nom. Ils constituent une excellente source de protéines. Tous les haricots sont une excellente source de protéines, mais les haricots nains ont tendance à être moins gras que les autres.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Haricots Polonais | Haricots nains |
|---|---|---|
| Type de plante | Les haricots verts sont des plantes grimpantes. | Les haricots nains sont considérés comme des plantes herbacées ressemblant à des buissons. |
| Type de graine | Les graines de la plante de haricot poteau sont plus fines et ovales. | Les graines des haricots nains sont plus rondes. |
| Teneur en protéines | Les haricots verts sont considérés comme ayant moins de protéines. | Les haricots nains sont considérés comme ayant plus de teneur en protéines. |
| Rendement | Un plant de haricot unipolaire donne plus de fruits que les haricots nains. | Les plants de haricots nains ont une productivité comparativement plus faible. |
| Récoltes | Les haricots verts sont récoltés pendant la saison estivale. | Les haricots nains sont récoltés pendant les saisons hivernales. |
| Besoin d'espace | Les haricots verts nécessitent un espace vertical et peuvent être plantés à proximité. | Les haricots nains nécessitent plus d'espace au sol. |
Qu'est-ce que les haricots polaires ?
Les haricots verts sont un type de haricot très courant. Ce sont des plantes grimpantes et traînantes et atteindront 3 à 5 pieds de haut.
Les haricots polaires sont une variété de haricots qui poussent sur une vigne qui monte sur un poteau ou sur un autre support rigide à l'aide de leurs vrilles.
Ils sont également appelés haricots verts, haricots ressemblant à des fils et haricots verts.
Ils produisent des haricots comestibles récoltés pour leur couleur et leur texture. Les graines sont vertes et jaunes.
Les haricots verts doivent être plantés entre avril et juin dans une zone bien drainée et en plein soleil. Les haricots verts sont une bonne source de protéines, de vitamine C et de nombreux minéraux tels que le fer et le magnésium.
Ils peuvent être récoltés à différents moments de la saison de croissance. Cependant, ils ont besoin de pollinisateurs actifs.
Il existe de nombreuses variétés de haricots verts et il est courant de les trouver aromatisés avec différentes épices, telles que l'ail et herbes, une fois transformés en recettes.
Les haricots verts sont un excellent ajout à un jardin potager et peuvent être consommés frais ou congelés pour en profiter tout au long de l'année. Les haricots polaires peuvent être utilisés dans de nombreux types de plats et sont très nutritifs.
Les haricots verts sont un légume très populaire dans le jardin qui peut être utilisé dans les salades, les currys, les sautés ou tout autre plat contenant des haricots.
Qu'est-ce que les haricots nains ?
Ce que nous appelons haricots nains est une variété de haricots ayant un port de croissance de type buisson. Le haricot nain est appelé Phaseolus vulgaris.
C'est une plante herbacée qui appartient à la famille des légumineuses. C'est une plante originaire d'Amérique du Sud, encore plus précisément d'Amérique centrale.
La plante peut retracer son ascendance jusqu’à l’ère pré-inca. Les haricots, verts ou jaunes, sont récoltés dans un délai de trois mois.
Les haricots nains peuvent atteindre 1 à 2 pieds de haut.
Ils sont faciles à entretenir et ne nécessitent pas beaucoup d'entretien. Les feuilles fines et fermes des haricots font partie de ce qui les rend faciles à entretenir.
Les feuilles sont vertes, et une fois cuites, les fèves peuvent être jaunes ou dorées. Les haricots nains peuvent être consommés entiers ou moulus. Ils peuvent être utilisés dans des sautés, des soupes ou des casseroles.
Les haricots nains sont plus productifs dans les petits espaces, ils sont donc parfaits pour pousser dans des conteneurs ou dans un petit jardin, ce qui en fait également une plante courante.
En général, il s'agit simplement d'une plante de haricots qui n'a pas une grande taille mais qui pousse dans une plante ressemblant à un buisson. Leurs vrilles ne grimpent pas sur de longues distances et ce sont également des autopollinisateurs facilités par leur apparence de buisson étalé.
Différences principales entre les haricots polaires et les haricots nains
- Les haricots nains sont différents des haricots verts parce qu'ils n'ont pas besoin d'être pollinisés par les abeilles. Cela signifie qu'ils peuvent pousser par eux-mêmes avec leurs graines automotrices.
- Les haricots polaires sont grands, mais les haricots nains sont juste plus compacts que les haricots polaires, ce qui signifie qu'ils n'atteignent pas une hauteur élevée, ils grimpent donc sur un treillis court.
- Les haricots verts nécessitent plus d'espace entre les plantes. Les haricots nains peuvent être plantés plus densément.
- Les haricots verts peuvent atteindre jusqu'à 6 pieds, tandis que les haricots nains sont plus condensés et n'atteignent que 2 pieds.
- Les haricots verts sont très populaires auprès de nombreux chefs et sont faciles à récolter mais sont plus sensibles. Les grains à l'intérieur des gousses sont plats, fins et de forme ovale. Les haricots dans les gousses des haricots nains sont ronds, plus gros et plus courts.
- https://www.researchgate.net/profile/Pactli-F-Ortega-Gonzalez/post/Does_anyone_have_information_on_whether_French_beans_are_self_or_cross_pollinated/attachment/59d6232679197b80779817b2/AS%3A305658228871168%401449886008475/download/FrenchBean.pdf
- https://journals.flvc.org/fshs/article/download/92630/88822/0
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0065211301710139/pdf?md5=fe6d8b0bf7c10e92ecd52a22a2a1b885&pid=1-s2.0-S0065211301710139-main.pdf
Dernière mise à jour : 12 juillet 2023
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Piyush Yadav a passé les 25 dernières années à travailler comme physicien dans la communauté locale. C'est un physicien passionné par l'idée de rendre la science plus accessible à nos lecteurs. Il est titulaire d'un baccalauréat en sciences naturelles et d'un diplôme d'études supérieures en sciences de l'environnement. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
