Lorsque nous avons une occasion spéciale ou un événement spécial, une chose qui vient en premier dans notre esprit est les sucreries. Les gens aiment beaucoup les sucreries et les choses sucrées, mais il y a aussi de nombreux aspects négatifs des sucreries.
Nous souffrons de nombreuses maladies si nous prenons un grand nombre de sucreries dans notre alimentation quotidienne. Pour lutter contre ces effets négatifs, un édulcorant artificiel sucré a été introduit.
En savoir plus sur le sucre et l'édulcorant dans cet article.
Faits marquants
- Le sucre est une substance naturelle dérivée de plantes, tandis que les édulcorants sont des substituts artificiels ou naturels du sucre.
- Le sucre fournit des calories et peut contribuer à la prise de poids, tandis que les édulcorants sont des options faibles ou nulles en calories.
- Les édulcorants peuvent avoir un profil de goût et un arrière-goût différents de ceux du sucre.
Sucre vs édulcorant
La différence entre Sweet et Sweetener est que Sweet contient 2.4 kilos de calories alors que Sweetener ne contient pas de calories. Le sucre est une matière cristalline comestible fabriquée à partir de canne à sucre ou de betterave à sucre. D'autre part, les édulcorants sont des suppléments qui sont ajoutés aux aliments pour les rendre plus sucrés, car ils ne contiennent pas de calories, ils sont considérés comme bénéfiques pour notre santé.
Le sucre fait référence à un groupe de glucides qui ont une chaîne courte, une structure cyclique et un goût sucré. Le sucre est un nom utilisé pour décrire les glucides faciles à digérer.
Le sucre est l'élément principal dans les chocolats, les sucreries, les bonbons, etc. et si nous prenons trop de sucre, cela peut entraîner l'obésité, les maladies dentaires et le diabète.
Les édulcorants remplacent le sucre et sont très édulcorants ; parfois la douceur peut atteindre 450 fois plus sucrée que le sucre.
Les édulcorants sont mauvais pour vos dents car ils agissent contre les bactéries productrices d'acide dans notre bouche qui s'y opposent en tant que nutrition.
Érythritol, xylitol, stevia les extraits de feuilles, le néotame et l'extrait de fruit de moine sont les édulcorants artificiels les plus fins et les plus sûrs à consommer, à quelques exceptions près.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Sucre | Édulcorant |
|---|---|---|
| Teneur en calories | Calories élevées | Aucune calorie |
| Identifier | Canne à sucre | Herbes ou sucre lui-même |
| Apparition | Nature | Man-made |
| Side Effects | Obésité, diabète, maladies cardiovasculaires | Carie dentaire, maux de tête, dépression |
| Découverte par | Européens de l'Ouest | Constantin Fahlberg |
Qu'est-ce que le sucre ?
Le sucre est un glucide simple constitué d'une molécule de glucose et de fructose. Le sucre est également connu sous le nom de saccharose, qui est dérivé de la canne à sucre et des betteraves à sucre et on le trouve également naturellement dans certains aliments comme les fruits et le miel.
Lorsque nous mangeons du sucre, il est digéré dans l'intestin grêle, où l'enzyme appelée saccharose entre et divise la liaison entre le fructose et les molécules de glucose, et ces molécules sont ensuite envoyées au foie.
Dans le foie, le fructose peut être transformé en trois parties - le glucose glycogène, et gros.
Le sucre, lorsqu'il est pris en bonne quantité, est bénéfique pour notre santé, mais si nous ne contrôlons pas l'utilisation de sucres ajoutés dans notre alimentation, cela peut être dangereux pour notre santé.
Les sucres ajoutés peuvent être trouvés dans de nombreux aliments tels que le pain, les céréales, le chocolat, les boissons gazeuses et toutes sortes de desserts.
Selon une étude, la quantité maximale d'apport en sucre ajouté pour les hommes devrait être de 37.5 grammes alors que pour les femmes, 25 grammes.
Divers problèmes de santé sont dus à une consommation excessive de sucre. Les deux principaux problèmes sont la production d'insuline et l'obésité.
Comme le sucre ajouté est facilement digéré, cela signifie qu'il ne nous rend pas rassasiés, ce qui conduit à l'envie de plus de nourriture. Une digestion rapide entraîne une surconsommation, une prise de poids, et automatiquement nous sommes vénérables à de nombreuses sortes de maladies.
Qu'est-ce que l'édulcorant ?
L'édulcorant est faible en calories et peut satisfaire nos papilles gustatives tout en réduisant les calories que nous consommons à partir du sucre.
Des essais contrôlés randomisés ont montré que le remplacement d'aliments et de boissons riches en calories par des versions sucrées à faible teneur en calories peut entraîner une perte de poids tant que nous surveillons les calories supplémentaires provenant d'autres sources.
Les édulcorants hypocaloriques n'augmentent pas le taux de glucose sanguin ou d'insuline, ils peuvent donc aider les personnes atteintes de diabète à contrôler leur glycémie et à réduire la quantité totale de sucre consommée chaque jour.
Certains édulcorants faibles et faibles en calories comme la stévia et l'extrait de fruits de moine proviennent de plantes et d'autres comme le sans sucre, le sucre léger, la saccharine et la stévia sont fabriqués par l'homme.
Ces édulcorants entiers sont plus sucrés que les sucres naturels et ajoutés, ce qui signifie qu'une petite quantité d'édulcorant est nécessaire pour égaler la douceur du sucre.
L'édulcorant faible en calories est mélangé à un glucide comme le dextrose et la maltodextrine ou l'alcool de sucre. érythritol lorsqu'ils se trouvent dans des paquets de table.
L'aspartame, un édulcorant artificiel, est 200 fois plus sucré que le sucre. Lorsque nous consommons de l'aspartame, il se décompose rapidement en acide aspartique et en phénylalanine, et en une molécule de méthanol dans l'intestin grêle.
Comme le sucre, l'aspartame contient 4 calories par gramme, mais en raison de sa douceur, seule une très petite quantité est nécessaire pour remplacer le sucre. En conséquence, il n'apporte pas un nombre substantiel de calories à notre alimentation.
Principales différences entre le sucre et l'édulcorant
- Le sucre est un glucide rapidement digéré. l'édulcorant est un édulcorant qui est ajouté aux aliments.
- Sugar ne requiert aucune accréditation ; les édulcorants doivent être certifiés par une autorité d'accréditation.
- Le sucre est plein de calories, alors que les édulcorants sont sans calories.
- Le sucre est naturel alors que les édulcorants sont principalement artificiels.
- Le sucre donne plus d'énergie que les édulcorants.
- https://www.ers.usda.gov/webdocs/outlooks/39363/36040_sssm295.pdf?v=1881.2
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814621027345
Dernière mise à jour : 13 juillet 2023
J'ai mis tellement d'efforts à écrire ce billet de blog pour vous apporter de la valeur. Cela me sera très utile, si vous envisagez de le partager sur les réseaux sociaux ou avec vos amis/famille. LE PARTAGE C'EST ♥️
Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
Le sucre est à l’origine de divers problèmes de santé et maladies, c’est pourquoi la possibilité de le remplacer par des édulcorants est une étape positive vers un mode de vie plus sain. Les édulcorants sont une excellente alternative pour ceux qui font attention à leur apport calorique.
Excellente comparaison entre le sucre et les édulcorants, mais il est essentiel de souligner que l’impact des édulcorants sur la santé humaine nécessite des recherches plus approfondies. L’article n’approfondit pas suffisamment ces problèmes de santé potentiels.
Je peux voir d'où vous venez, une discussion plus approfondie sur les effets à long terme des édulcorants améliorerait l'article et fournirait aux lecteurs une compréhension plus complète.
Bien que les édulcorants soient des options faibles ou nulles en calories, de nombreuses inquiétudes ont été soulevées quant à leurs effets secondaires, notamment la carie dentaire et d'autres problèmes de santé. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre pleinement l’impact potentiel des édulcorants.
Je suis d’accord, les implications à long terme des édulcorants sur la santé doivent être soigneusement examinées. Il est important de considérer les risques potentiels en plus des avantages.
Je pense que l’article souligne avec succès l’importance de faire des choix éclairés en matière de sucre et d’édulcorants. Les effets sur la santé de la consommation d’édulcorants doivent faire l’objet de recherches approfondies.
Il est important d’être conscient des différences entre le sucre et les édulcorants lors d’un régime. Le sucre peut être bénéfique en quantité adéquate, mais il est crucial de garder un œil sur la consommation quotidienne. Article informatif et perspicace.