Presque tout le monde a la dent sucrée. La plupart des enfants aiment les choses savoureuses comme les bonbons, les chocolats, les chewing-gums, etc. Chaque fois que nous mangeons quelque chose de délicieux, cela a un goût de paradis et de bonheur.
Comme tu dis, mange des chocolats quand ils sont tristes. Grâce au sucre, n'importe quel plat peut être sucré n'importe où, tous les jours.
En réalité, la canne à sucre est récoltée. Il a différentes variétés, et deux d'entre elles sont mentionnées dans cet article. Ce sont du sucre en poudre et du sucre candi. Embarquons-nous tous.
Certaines personnes aiment le sucre en poudre saupoudré sur du pain perdu, crêpes, et gaufres belges. En revanche, les sucres blancs adoucissent normalement vos aliments et boissons préférés, tels que le café, les jus, etc.
Faits marquants
- Le sucre en poudre et le sucre à glacer sont le même produit, également connu sous le nom de sucre glace ou sucre 10X.
- Le sucre en poudre ou le sucre à glacer est un sucre finement moulu mélangé à de la fécule de maïs pour empêcher la prise en masse et est couramment utilisé dans la cuisson, le glaçage et la décoration.
- Le sucre en poudre ou à confiserie est également utilisé dans de nombreuses autres applications, telles que l'édulcoration des boissons, le saupoudrage des desserts et la fabrication de fondants.
Sucre en poudre vs sucre de confiserie
Sucre en poudre est broyé pour faire du sucre en poudre. Le sucre en poudre peut être utilisé dans la décoration ou la confection de desserts. Le sucre en poudre peut être utilisé à la place du sucre blanc. Le sucre en poudre n'a aucun goût. Le sucre glace a une texture fine. Fécule de maïs est ajouté au sucre glace. Le sucre glace ne peut pas être utilisé à la place du sucre blanc.
Le sucre en poudre est du sucre finement moulu formé en broyant du sucre granulé à l'état de poudre, également appelé sucre pour pastels, sucre 10X ou sucre glace.
Il contient normalement entre 2% et 5% de médicaments anti-cocci, par exemple, l'amidon de maïs, l'amidon de pomme de terre ou le phosphate tricalcique, pour l'absorption et la prévention de l'humidité, pour un meilleur écoulement.
Le sucre du confiseur de la casserole est du sucre raffiné avec de l'amidon supplémentaire pour éviter qu'il ne s'agglutine pendant qu'il repose. Pour éviter les gâteaux.
La plupart des producteurs de sucre utilisent de la fécule de maïs, qui empêche les biscuits, les biscuits et autres bonbons, comme dans Fry Bread, de fondre en gâteaux.
Quelques petits producteurs de sucre utilisent d'autres amidons, en ajoutant de l'amidon de pomme de terre ou de tapioca à leur sucre pâtissier.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Sucre en poudre | Sucre de confiserie |
|---|---|---|
| Définir | Le sucre en poudre est du sucre granulé et le sucre granulé est de la canne à sucre. | Le sucre à glacer est du sucre en poudre additionné d'amidon. |
| Composantes | Les sucres en poudre sont des substances délicatement granulées couramment utilisées à environ la moitié de la taille des grains. | Les sucres de confiserie sont combinés avec de la fécule de maïs pour éviter l'agglutination afin de s'assurer qu'il s'écoule bien. |
| sucre blanc | Le sucre en poudre est utilisé comme alternative au sucre blanc. | Le sucre glace n’est pas utilisé comme alternative au sucre blanc. |
| Chauffage | Le sucre en poudre permet de longs épisodes de chauffage. | Le sucre glace ne permet pas de longs épisodes de chaleur. |
| Saveur | Le sucre en poudre est sans saveur. | Le sucre glace est aromatisé. |
Qu'est-ce que le sucre en poudre ?
Le sucre en poudre est du sucre cristallisé et le sucre cristallisé est de la canne à sucre. Les granules ne peuvent pas se lier à un ingrédient supplémentaire appelé fécule de maïs.
Le sucre granulé peut être à nouveau broyé sous forme de poudre pour devenir du sucre fin. Certaines personnes ne savent pas quelle sorte de céréales elles obtiendront. Certains verraient 14x, la forme de grain la plus élevée et la plus fine.
Plus le grain est gros, plus il se dissout rapidement, et plus la maxime est grande. Le type de céréales à acheter dépend donc du boulanger. Tout est dit par la marque.
La texture et la finesse du sucre glace ou en poudre peuvent varier. Plus X est éloigné, plus les grains de sucre sont petits. Le sucre en poudre ou le sucre glace est combiné avec d'autres ingrédients pour augmenter le débit.
Il s'agit généralement de farine de blé et d'amidon de maïs. Le sucre podium est couramment utilisé dans les desserts et le saupoudrage du pain, améliorant la visibilité et la splendeur du palais.
Les gens peuvent fabriquer manuellement du sucre pulvérisé ou glace à l'aide d'un mortier et d'un pilon. Le moulin à café peut également être moulu.
Le sucre en poudre est du sucre finement moulu formé en broyant du sucre granulé à l'état de poudre, également appelé sucre pour pastels, sucre 10X ou sucre glace.
Il contient normalement entre 2% et 5% de médicaments anti-cocci, par exemple, l'amidon de maïs, l'amidon de pomme de terre ou le phosphate tricalcique, pour l'absorption et la prévention de l'humidité, pour un meilleur écoulement.
Qu'est-ce que le sucre glace ?
Le sucre de confiserie du tissu est du sucre en poudre avec de l'amidon supplémentaire afin qu'il ne puisse pas enrober pendant qu'il repose.
La plupart des producteurs de sucre utilisent de la fécule de maïs pour empêcher les desserts, biscuits et autres bonbons, tels que le pain frit, de fondre dans les gâteaux lorsqu'ils sont empoisonnés au-dessus de leurs tables.
Plusieurs petits producteurs de sucre, principalement des producteurs biologiques, utilisent d'autres amidons et ajoutent de l'amidon de pomme de terre ou de tapioca à leurs fabricants de sucre.
Le sucre est utilisé dans l'épicerie des pâtissiers. Mais vous devez suivre les étapes suivantes si vous souhaitez fabriquer votre sucre en poudre maison : Préparez un mixeur, un peu de sucre semoule, puis du maïs.
Le sucre vestimentaire présent dans les aliments n'est pas utilisé dans les recettes comme alternative au sucre blanc granulé. Le sucre du fabricant de vêtements ne permet pas de longs épisodes de chaleur.
Cela rend ce sucre plus souhaitable pour les glaçages, les engelures et les sauces non chauffées. Cela le rend approprié. Les sucres blancs proviennent de plusieurs sources, dont la betterave à sucre et la canne à sucre.
Les plantes sont piétinées pour donner leurs produits savoureux. Le jus peut s'accumuler dans un mou qui s'effrite.
Ces composés peuvent être commercialisés mais sont lavés jusqu'à ce qu'ils soient cristallisés puis polis comme souhaité. Les sucres blancs peuvent être lavés plusieurs fois pour obtenir du blanc, la couleur souhaitée.
Il faut le laisser sécher avant le conditionnement suite au raffinage du sucre blanc. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un sucre fin.
Différences principales entre le sucre en poudre et le sucre de confiseur
- Les sucres en poudre sont des substances délicatement granulées couramment utilisées environ la moitié de la taille des grains d'autres types spéciaux de sucre, tandis que les sucres de confiserie sont combinés avec de la fécule de maïs pour éviter l'agglutination afin de s'assurer qu'il s'écoule en douceur.
- Le sucre de confiserie n'est pas utilisé comme alternative au sucre blanc, tandis que le sucre en poudre est utilisé comme alternative au sucre blanc.
- Le sucre de confiserie ne permet pas de longs épisodes de chauffe alors que le sucre en poudre permet de longs épisodes de chauffe.
- Les sucres de confiserie ont été lavés et raffinés afin qu'ils n'aient pas de saveur de mélasse, tandis que la saveur de sucre en poudre est un goût relativement impartial, ce qui en fait une alternative populaire pour les boissons sucrées et la pâtisserie.
- Le sucre glace sera également accompagné d'autres condiments pour les plats du petit-déjeuner, comme le beurre, la cannelle et le sirop, tandis que les sucres en poudre sont utilisés pour sucrer vos boissons et aliments préférés comme les jus de café, etc.
- https://digitalcommons.calpoly.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1107&context=grcsp
- https://journals.co.za/doi/pdf/10.10520/AJA03794350_988
Dernière mise à jour : 24 juin 2023
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Piyush Yadav a passé les 25 dernières années à travailler comme physicien dans la communauté locale. C'est un physicien passionné par l'idée de rendre la science plus accessible à nos lecteurs. Il est titulaire d'un baccalauréat en sciences naturelles et d'un diplôme d'études supérieures en sciences de l'environnement. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
La canne à sucre est utilisée depuis des siècles et ses différentes variétés sont fascinantes.
Le processus de production du sucre en poudre et du sucre glace est assez intrigant.
L’utilisation du sucre à travers les âges est fascinante à découvrir.
Le tableau comparatif est très utile pour comprendre les différences entre le sucre en poudre et le sucre glace.
Intéressant de connaître les différentes applications du sucre en poudre et du sucre glace.
Les chocolats peuvent en effet être source de réconfort.
Les détails sur la texture et la finesse du sucre en poudre ou glacé sont particulièrement intéressants.
C'est étonnant de savoir que le sucre en poudre peut être fabriqué manuellement à l'aide d'un mortier et d'un pilon ou d'un moulin à café.
L'ajout de fécule de maïs au sucre glace pour éviter l'agglomération est un détail important.
Les informations sur les différents amidons utilisés dans la production de sucre sont éclairantes.