Le tofu et le paneer de soja font partie des plats préférés de tous les végétariens. Ils sont tous deux principalement blancs doux et doux et le plus important est qu'ils sont nutritifs pour la santé.
Mais pour les végétaliens, le Soya Paneer peut être interdit car il est fabriqué à partir de lait, mais le tofu ne contient aucun produit animal.
Faits marquants
- Le tofu est un produit à base de soja végétalien fabriqué en caillant du lait de soja, tandis que Soya Paneer est un paneer sans produits laitiers fabriqué en caillant du lait de soja.
- Le tofu est doux et spongieux, tandis que le Soya Paneer a une texture ferme et friable.
- Le tofu est une bonne source de protéines et contient tous les acides aminés essentiels, tandis que le paneer de soja contient moins de matières grasses et de calories que le paneer traditionnel.
Tofu contre paneer de soja
La différence entre le tofu et le soja Paneer est fabriqué à partir de lait de vache ou de bufflonne qui a été caillé avec du jus de citron ou un autre acide. Alors que le tofu est fabriqué à partir de caillé de haricots à base de lait de soja, il est également caillé et pressé.
Soya Paneer est principalement connu comme indien Fromage cottage . La texture de Soya Paneer varie de douce et spongieuse à légèrement ferme qui ne fondra jamais pendant la cuisson. C'est un aliment très courant dans le nord de l'Inde, au Pakistan, en Afghanistan et dans les pays d'Asie du Sud.
Avant la cuisson, il est coupé en morceaux de bloc, ce qui l'aide à mieux bouillir et cuisiner.
De l'autre côté, le tofu est originaire de Chine mais maintenant peuplé dans le monde entier. Naturellement, le tofu est utilisé dans les soupes et les sautés.
Le tofu ne contient aucun produit d'origine animale, ce qui est également bon pour les végétaliens. Le tofu est fabriqué à partir de soja qui ne contient pas de produits laitiers
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Tofu | Panir de soja |
|---|---|---|
| Origine | Le tofu est fabriqué à partir de soja qui ne contient aucun produit laitier. | Le Soya Paneer est fabriqué à partir de lait de vache ou de bufflonne qui a été caillé avec du jus de citron ou un autre acide. |
| Lieu d'origine | Il est principalement originaire de Chine, mais de nos jours, il est populaire dans le monde entier. | Il est principalement originaire d'Inde et populaire en Asie du Sud-Est. |
| Calorie par gramme | IL contient 144 g de calories pour 100 g de tofu. | Il contient 321 g de calories pour 100 g de paneer. |
| Protéines | Le tofu fournit des protéines de type végétal. | Soya Paneer fournit des protéines de type animal. |
| Calcium | Il contient moins de calcium car il est fabriqué à partir de soja. | Fabriqué à partir de lait animal, il contient un pourcentage plus élevé de calcium. |
Qu'est-ce que le tofu ?
Le tofu est une plante, c'est-à-dire un aliment à base de soja, également connu sous le nom de tofu. Il est principalement extrait du lait de soja.
Le tofu est principalement produit de différentes manières et dans différentes textures. Il est originaire de Chine, bien qu'il soit maintenant célèbre dans le monde entier.
C'est un plat populaire connu dans les régions d'Asie du Sud et, plus récemment, il est devenu populaire dans les régions occidentales.
Le tofu peut être de plusieurs types comme le stofu, le tofu soyeux, le tofu ferme qui sont du tofu fermenté. C’est l’un des aliments préférés des végétaliens car il provient d’une plante.
Il contient également des protéines végétales. Il contient beaucoup de calories et de glucides, de graisses également.
Le tofu contient également du fer, du potassium, du calcium, etc.
Le tofu contient 2.5 g de fibres végétales pour 100 g. Il contient également 51% du calcium qu'il contient. Le tofu de soja contient également 15 % de fer et 5 % de potassium.
Le tofu contient un peu de graisse et c'est aussi de la graisse insaturée. Il ne contient pas de cholestérol.
Donc, en bref, le tofu est un aliment nutritif pour les végétariens.
Qu'est-ce que le Soya Paneer ?
Soya Paneer est principalement connu sous le nom de fromage indien. Le Soya Paneer est principalement produit à partir de lait de vache ou de bufflonne.
Le lait est caillé avec du jus de citron pour faire ce paneer. Il est ensuite coupé en morceaux carrés.
Soya Paneer est originaire d'Inde et est progressivement devenu populaire dans le monde.
Soya Paneer est un aliment doux, de couleur blanche et à texture douce pour les végétariens. Il est également très nutritif pour la santé. Il est coupé en petits morceaux carrés qui sont cuits dans l'huile.
Le Soya Paneer en tant que produit laitier a un goût légèrement sucré.
Soya Paneer contient 68 calories pour 100 g. Soya Paneer contient également des glucides, des graisses et du cholestérol.
Soya Soya Paneer contient un peu de gras. Du cholestérol est également présent dans le paneer de soja.
Soya Paneer contient des protéines animales car il est fabriqué à partir de lait animal. Soya Paneer contient 6.1 g pour 100 g.
Soya Paneer contient du calcium et du potassium. Soya Paneer ne contient ni fer ni manganèse.
Soya Paneer contient également tous les acides aminés essentiels. Il a un goût légèrement sucré.
Différences principales entre le tofu et le paneer de soja
- Le tofu est un aliment à base de plantes fabriqué à partir de lait de soja, tandis que le paneer de soja est fabriqué à partir de lait de vache, de chèvre ou de bufflonne à l'aide de citron ou d'autres acides. Le tofu est donc un aliment à base de plantes et le paneer de soja est un aliment à base de protéines animales.
- Comme le paneer de soja est un aliment à base de lait, il contient plus de calcium, ce qui est très important pour la croissance des dents et des os. D'autre part, le tofu contient un pourcentage inférieur de calcium car il est moins bien accepté que le paneer de soja dans certaines régions.
- Selon la mesure des calories, le paneer de soja contient des calories pour 100 g par rapport au tofu. Le paneer de soja contient 110 calories pour 100 g, tandis que le tofu contient 65 calories pour 100 g.
- Le paneer de soja est principalement originaire d'Inde et est progressivement devenu populaire dans le monde entier. Le paneer de soja est également très populaire au Pakistan, en Afghanistan et dans les pays d'Asie du Sud-Est. Alors que le tofu est principalement originaire de Chine et est maintenant devenu populaire dans les pays d'Asie du Sud-Est. Le tofu devient de plus en plus populaire dans les pays occidentaux en raison de son acceptation par les végétaliens.
- Le tofu contient du fer, du potassium et du calcium alors que le paneer de soja ne contient pas de fer. Mais contient plus de calcium, de glucides en elle.
- https://www.researchgate.net/profile/Lokesh-Gour/publication/323964457_Studies_on_Physical_and_Hunter_Colour_of_Gamma_Irradiated_Tofu_Soy_Paneer/links/5c765d71458515831f72fc13/Studies-on-Physical-and-Hunter-Colour-of-Gamma-Irradiated-Tofu-Soy-Paneer.pdf
- https://www.degruyter.com/document/doi/10.2202/1556-3758.1200/html
Dernière mise à jour : 13 juillet 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
