Tout le monde n'aime pas boire du lait. La raison derrière cela pourrait être n'importe quoi, de son parfum au goût.
Les deux sont consommés quotidiennement en grandes quantités dans différentes parties du monde. Les deux sont très similaires en termes d'apparence, de texture et de goût.
Faits marquants
- Le yaourt est un produit laitier fermenté fabriqué à partir de lait et de bactéries spécifiques.
- Le caillé est un produit laitier obtenu par coagulation du lait avec une substance acide comestible.
- Le yaourt est plus épais et plus crémeux que le caillé.
Yaourt vs caillé
Le yaourt est un produit laitier obtenu par fermentation du lait avec une culture bactérienne, en particulier Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilous. Le caillé est un produit laitier qui est fabriqué en caillant du lait avec une substance acide comme du jus de citron ou du vinaigre et peut être consommé seul.
Le yaourt est préparé avec la bactérie appelée culture de yaourt par fermentation avec du lait. Il peut être de consistance épaisse et fine.
Le caillé est un produit issu du processus de caillage par coagulation du lait par l'ajout de toute substance acide dans le lait.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Yaourt | fromage blanc |
|---|---|---|
| Protéines (100g) | 3 grammes | 11 grammes |
| Teneur en matières grasses | Riche en gras | Faible en gras |
| Agrumes-Menthe Fraîche | Plus piquant et acidulé | Moins aigre |
| Teneur en calories | Faible en calories | Riche en calories |
| formes alternatives | Yogourt de style suisse, yogourt aromatisé aux fruits, etc. | Babeurre et chaas, etc. |
Qu'est-ce que le yaourt ?
Le yaourt est un produit laitier fabriqué avec le processus de fermentation du lait. Certains d'entre eux contiennent des bactéries actives bénéfiques pour la santé.
Les différents types de yogourt comprennent :
- Faible en gras : il est fabriqué sans lait écrémé.
- Kéfir : il est liquide et contient des probiotiques.
- Yogourt grec : consistance épaisse, haute valeur nutritive, supporte la chaleur, texture crémeuse.
- Skyr: nécessite 4 fois de lait et est crémeux, riche en protéines et a une consistance épaisse.
- Yogourt glacé : semblable ou une alternative à la crème glacée.
- Yogourt non laitier : il est fabriqué à partir de lait d'amande ou de lait de soja.
Avantages :
- Probiotiques : ce sont des bactéries actives qui sont saines pour le corps car elles entraînent l'élimination de diverses bactéries qui pourraient nuire au corps.
- Calcium : le yogourt est une riche source de calcium qui aide à renforcer les os et à rendre les dents saines. Il aide également à réduire toute maladie pouvant être causée par un manque de calcium dans le corps.
- Intolérance au lactose : certains types de yaourts contiennent moins de lactose. Par conséquent, les personnes souffrant d'intolérance au lactose et évitant le lait ou les produits laitiers peuvent consommer du yaourt.
C'est quoi Curd ?
Le lait caillé est fabriqué à partir de lait animal et est consommé dans le monde entier dès la naissance car il présente plusieurs avantages. En matière de nutrition, c'est en effet un excellent produit.
Avantages du caillé :
- Des dents et des os plus solides : comme le caillé est riche en calcium et en phosphore, il aide à renforcer les dents et les os.
- Améliore l'immunité : il contient des micro-organismes bénéfiques pour le corps. Il stimule la production de globules blancs qui aident à combattre les bactéries nocives dans le corps.
- Fonctionne comme un remède maison : le lait caillé est un excellent remède maison utilisé pour la peau et les cheveux. Il est mélangé avec plusieurs autres ingrédients pour une peau lisse et sans problème et une croissance saine des cheveux.
Différences principales entre le yaourt et le caillé
- Par rapport à la teneur en glucides, le yogourt contient une teneur élevée en glucides par rapport au caillé, qui contient relativement peu de glucides.
- Le yaourt est également considéré comme une meilleure option pour les minéraux et les vitamines par rapport au lait caillé.
- http://www.animbiosci.org/journal/view.php?doi=10.5713/ajas.2010.r.05
- https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/80/2/245/4690304
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095869460100036X
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030282824983
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030238930280
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030270863688
Dernière mise à jour : 23 juillet 2023
J'ai mis tellement d'efforts à écrire ce billet de blog pour vous apporter de la valeur. Cela me sera très utile, si vous envisagez de le partager sur les réseaux sociaux ou avec vos amis/famille. LE PARTAGE C'EST ♥️
Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
L’une des principales similitudes entre le yaourt et le caillé est que les deux sont fabriqués à partir de produits laitiers.
La similitude des valeurs nutritionnelles du yaourt et du caillé est assez intéressante, elle montre que les deux ont une valeur nutritionnelle élevée.
L'article fournit des références substantielles à des articles scientifiques, ajoutant de la crédibilité aux informations présentées sur le yaourt et le caillé.
La comparaison entre le yaourt et le caillé aide à comprendre leur contenu nutritionnel et peut être bénéfique pour faire des choix alimentaires éclairés.
Cet article fournit une explication claire de la différence entre le yaourt et le caillé, y compris leurs avantages et leurs valeurs nutritionnelles.
Les bienfaits de la consommation de yaourt, comme la présence de probiotiques, sont expliqués de manière très détaillée et complète.
Les bienfaits du caillé pour la santé, tels que son impact sur l’immunité et la promotion de dents et d’os plus solides, sont bien expliqués dans cet article.
Le tableau comparatif détaillé du yaourt et du caillé est très instructif et permet de comprendre leurs différences nutritionnelles.
Les bienfaits du caillé en tant que remède maison pour la peau et les cheveux sont mis en valeur, mettant en lumière sa polyvalence en tant que produit de santé et de bien-être.
L'identification des principales différences entre le yaourt et le caillé, telles que la teneur en glucides et la teneur en minéraux/vitamines, offre une compréhension globale.
Les différents types de yaourts, comme le yaourt faible en gras, le yaourt grec et le yaourt sans produits laitiers, sont mis en valeur avec leurs caractéristiques et différences uniques.