La Pavlova est un dessert à base de meringue et doit son nom à la célèbre ballerine russe Anna Pavlova. Il est légèrement en croûte et garni de crème fouettée et de fruits assortis.
Il existe deux versions de la façon de préparer la Pavlova : l'originale ou la manière américaine. Voici une recette simple et rapide pour les deux versions du plat.
Ingrédients
Métrique
- 4 blancs d'oeufs
- Une pincée de sel
- 225 grammes de sucre
- Cuillère à café de vanille
- Cuillère à café de vinaigre
- Cuillère à soupe d'eau froide
- Cuillère à soupe de fécule de maïs ou de maïzena
Impérial / Américain
- 4 blancs d'oeufs
- Une pincée de sel
- 8 onces de sucre
- Cuillère à café de vanille
- Cuillère à café de vinaigre
- Cuillère à soupe d'eau froide
- Cuillère à soupe de fécule de maïs ou de maïzena
Préparation:
- Mélangez les blancs d'œufs avec la pincée de sel et battez-les jusqu'à ce qu'ils restent fermes.
- Commencez à battre les blancs d'œufs en mélangeant le sucre une demi-portion à la fois.
- Continuez à battre le mélange tout en ajoutant le reste des ingrédients un à un.
- Dessinez un cercle sur du papier sulfurisé et déposez-le sur une plaque à four.
- Mettez votre mélange sur le cercle et faites en sorte que la zone extérieure soit plus haute que le milieu.
- Mettez la plaque du four au four à 120C/250F pendant une heure et changez-la à 100C/225F pendant encore une heure.
- Une fois refroidi, mettez dessus la chantilly et les fruits de votre choix.
En savoir plus à l'aide de la vidéo
Conclusion
La pâtisserie bat son plein à Noël. Cette recette de pâtisserie russe pour Pavlova est une bonne option. Ce n’est pas un aliment lourd à manger.
Vous pouvez utiliser la quantité de crème fouettée en fonction de votre choix et de la quantité de crème que vos invités souhaitent déguster.
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Dernière mise à jour : 24 novembre 2023
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Chara Yadav est titulaire d'un MBA en finance. Son objectif est de simplifier les sujets liés à la finance. Elle a travaillé dans la finance pendant environ 25 ans. Elle a dispensé de multiples cours de finance et de banque pour des écoles de commerce et des collectivités. En savoir plus sur elle page bio.
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