Victorian Mince Pie est une pâtisserie britannique festive servie à Noël et au Nouvel An. Également connues sous le nom de tartelette hachée, ces friandises feuilletées plairont à coup sûr à vos invités !
Ingrédients :
- 1 1/2 LBS de rôti de bœuf mi-saignant
- 2 livres de suif de bœuf
- 1 livre de raisins secs dénoyautés
- 1 livre de raisins secs (raisins blancs sans pépins)
- 1 1/2 LBS de pommes Red Delicious
- 1 1/2 LBS de poires Bartlett
- 1 livre de zeste mélangé
- 3/4 LB d'amandes blanchies et Valencia (hachées)
- 2 zestes d'orange et 2 zestes de citron (fins)
- 1 livre de groseilles séchées
- 1/4 OZ d'épices en poudre mélangées
- Jus de 2 oranges et citrons
- 1 1/2 LBS de sucre Demerara
- 1/2 pinte de cognac
- 1/2 pinte de xérès
- Port 1/2 pinte
- 1 verre de vin de sirop de marasquin Marshall
- 1 verre de vin de sirop de noyeau Marshall
- 1/4 pinte de rhum Silver Rays (blanc)
Préparation :
Première étape:
Hachez les ingrédients ci-dessus en les mélangeant avec des groseilles soigneusement lavées. Ajoutez les épices en poudre, les jus de citron et d'orange, le sucre Demerara et les liqueurs.
Deuxième étape:
Fouettez un peu de pâte feuilletée en la roulant en morceaux de 1/4 de pouce. Disposez-les de petits moules à galettes nature ou fantaisie, en complétant chacun avec une cuillère à café de viande hachée.
Selon la taille de la pâte, ajoutez une portion décente selon le goût.
Troisième étape:
Mouiller les bords de la pâte, en recouvrant la viande hachée d'une couche supplémentaire de pâte ; Badigeonner le dessus d'œuf cru et mettre au four pendant 5 minutes.
Quatrième étape:
Retirer du four et saupoudrer de sucre glace dessus pour un glaçage. Remettez au four et faites cuire 15 à 20 minutes. Disposez sur une assiette en carton et servez bien chaud !
En savoir plus à l'aide de la vidéo
Conclusion
Ces recettes britanniques de Mince Pies sont vieilles de plusieurs siècles. Même si les Mince Pies ont commencé au Royaume-Uni, ils sont cuisinés dans le monde entier.
Comme vous pouvez le lire ci-dessus, de nombreux ingrédients entrent dans la composition de ce plat. Si vous recherchez quelque chose de très spécial qui semble hors du monde, optez toujours pour les Mince Pies.
Nuage de mots pour les tartelettes victoriennes
Ce qui suit est une collection des termes les plus utilisés dans cet article sur Tartes hachées victoriennes. Cela devrait vous aider à rappeler ultérieurement les termes associés tels qu’ils sont utilisés dans cet article.
- https://fromthelarder.co.uk/victorian-mincemeat/
- http://blog.english-heritage.org.uk/recipe-for-real-mince-pies/
- https://www.thespruceeats.com/easy-traditional-mince-pie-recipe-435108
Dernière mise à jour : 24 novembre 2023
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Chara Yadav est titulaire d'un MBA en finance. Son objectif est de simplifier les sujets liés à la finance. Elle a travaillé dans la finance pendant environ 25 ans. Elle a dispensé de multiples cours de finance et de banque pour des écoles de commerce et des collectivités. En savoir plus sur elle page bio.
Informations générales très intéressantes sur les mince pies, j'apprécie toujours un peu d'histoire !
Cela ajoute une couche particulière de sens à la recette, n'est-ce pas ?
La recette semble assez complexe, mais je suis prête à relever le défi !
C'est certainement une recette qui demande beaucoup de travail, mais qui en vaut la peine au final.
Certaines choses valent la peine d’un effort supplémentaire, et je pense que cette recette en fait partie.
Je ne suis pas sûr de ce suif de bœuf, c'est un ingrédient assez inhabituel pour une pâtisserie sucrée.
Je pensais la même chose, c'est définitivement un ajout unique.
La vidéo est extrêmement utile pour les apprenants visuels, c'est une belle touche de l'inclure.
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J'ai vraiment hâte de tester cette recette une fois les fêtes arrivées !
Ce sera le clou des festivités, j'en suis sûr !
La longue liste d’ingrédients semble assez écrasante, mais en vaut la peine.
C'est un travail d'amour, mais je suis sûr que le goût en vaut la peine !
D'accord, le produit final doit être incroyable.
Recette absolument délicieuse et étonnante, merci pour le partage !
Je ne pourrais pas être plus d'accord, une recette tellement merveilleuse !
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C'est une façon créative de résumer l'essence de la recette.
Cette recette est aussi traditionnelle que possible, un véritable artefact culturel.
C'est une façon de revivre le passé à travers la nourriture !
Absolument, c'est une fenêtre sur l'histoire.
C'est étonnant que la recette n'ait pas beaucoup changé au fil des siècles, un véritable morceau d'histoire culinaire !
Oui, c'est fascinant comme certaines recettes ont résisté à l'épreuve du temps !
En effet, cela vous donne vraiment un aperçu du passé.