Gâteau troué norvégien – Recette de Noël en Norvège

Profitez de la recette de Norvège. Il s'agit d'un type spécial de gâteau avec un trou au centre.

Ingrédients

Métrique

• 100g de mélasse
• 65g de margarine ou de beurre fondu
• 40g de levure fraîche
• Ou 20g de levure sèche avec 1 cuillère à café de sucre
• 300 ml de lait 
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de graines de fenouil moulues ou d'anis moulu
• 225g de farine nature
• 750g de farine blanche forte et de farine de seigle mélangées

Imperial

• 4oz de mélasse
• 2 ½ oz de margarine ou de beurre, fondu
• 1 ½ oz de levure fraîche
• Ou ¾ oz de levure sèche avec 1 cuillère à café de sucre
• ½ pinte de lait
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de graines de fenouil moulues ou d'anis moulu
• 8oz de farine nature
• 1 ½ lb de farine blanche forte et de farine de seigle mélangées

Method

1. Utilisez un peu de lait pour crémer la levure fraîche dans un bol – si la levure que vous utilisez est sèche, dissolvez-la dans un mélange de sucre et quatre cuillères à soupe de lait, elle devrait commencer à mousser.
2. Faites chauffer le reste du lait et incorporez-y la margarine/beurre fondu, puis versez-le dans la levure.
3. Suivez en incorporant les épices moulues, la mélasse et le sel. Ensuite, mélangez progressivement les farines et formez une pâte – vous pouvez ajouter un peu d'eau très tiède si cela facilite le processus, vous devez ensuite la battre jusqu'à ce qu'elle se détache des parois du bol.
4. Lorsque vous êtes sûr que la pâte est prête, couvrez-la et conservez-la dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Pétrissez ensuite la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse – divisez-la en 4 segments égaux et roulez-la en formes rondes de 20 cm/8 pouces.
6. À l'aide d'un gobelet, vous devez ensuite percer un trou au centre de chaque gâteau et les placer sur une plaque à pâtisserie graissée ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé – couvrir cette plaque/plateau et laisser dans un endroit chaud pour que les gâteaux lèvent.
7. Si vous cherchez quelque chose à faire avec les cercles découpés, vous pouvez toujours les transformer en scones ou faire un autre gâteau plat.
8. Terminez en perçant plusieurs trous à la surface des gâteaux et en les mettant dans un four préchauffé pour cuire à 200°C/400°F pendant environ 35 minutes.
9. A la sortie du four, badigeonnez-les d'un peu d'eau légèrement salée et laissez-les refroidir sur une plaque métallique.  

Conclusion

Pendant la période de Noël, vous ne devriez pas manquer cette recette traditionnelle. Le gâteau Hole de Norvège est tellement incroyable que je vous garantis que vous et vos invités allez l'adorer !

Je voudrais également vous confier ici la tâche suivante : lorsque vous cuisinez le gâteau, partagez une photo de votre gâteau dans les commentaires ci-dessous. Pour ce genre de recettes traditionnelles, il est important de s’en tenir à la recette présentée ici.

Nuage de mots pour le gâteau norvégien

Ce qui suit est une collection des termes les plus utilisés dans cet article sur Gâteau troué norvégien. Cela devrait vous aider à rappeler ultérieurement les termes associés tels qu’ils sont utilisés dans cet article.

Bibliographie

1. https://cooking.nytimes.com/recipes/1018389-blotkake-norwegian-cream-cake
2. https://www.thespruceeats.com/kransekake-norwegian-ring-cake-2952682

Dernière mise à jour : 24 novembre 2023