Wassail est un salut anglo-saxon « waes hail » dans lequel on souhaite aux autres prospérité et bonne santé.
Cette expression du XIIIe siècle pour leur salutation est devenue un terme populaire pour désigner la boisson avec laquelle les participants portaient un toast.
Elle est couramment pratiquée aujourd’hui pendant la période des fêtes.
Ingrédients :
- Cinq pommes Red Delicious (évidées, pelées et coupées en deux)
- Une cuillère à soupe et demie de cassonade claire
- Huit (deux litres) tasses de cidre de pomme
- Une demi-tasse de cognac (facultatif)
- Une cuillère à café de gingembre moulu
- Une cuillère à café de muscade
- Huit baies entières de piment de la Jamaïque
- Deux clous de girofle entiers
- Deux bâtons de cannelle
- Six œufs (séparés)
Cette recette de wassail sert 5 à 6 personnes.
Préparation :
Première étape:
Préchauffer le four à 350 degrés. Placer les moitiés de pomme, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Ajoutez une pincée de cassonade légère et faites cuire au four pendant quarante-cinq minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ramollie.
Deuxième étape:
Pendant que vous attendez que les pommes cuisent, versez le cidre de pomme et le cognac dans une mijoteuse.
À feu moyen-doux, réchauffez le mélange.
Assurez-vous qu’il ne bout pas.
Ajoutez la muscade et le gingembre moulu.
Placez les bâtons de cannelle, les baies de piment de la Jamaïque et les clous de girofle dans une étamine et attachez-les en un paquet.
Mettez le sac à l'intérieur du cidre et réchauffez-le pendant trente minutes.
Troisième étape:
À l'aide d'un petit bol, battez les jaunes d'œufs et mettez-les de côté.
Quatrième étape:
Fouetter les blancs d'œufs dans un bol moyen, en ajoutant les jaunes d'œufs et mélanger jusqu'à homogénéité.
Cinquième étape:
Versez une tasse de mélange de wassail dans les œufs, à l'aide d'un fouet tout en versant.
Étape six:
Retirez le sac à épices du wassail et versez le mélange dans un grand bol à punch.
Ajouter les œufs en remuant délicatement. la combinaison commencera à mousser et à flotter sur le dessus.
Placez les moitiés de pomme dans votre bol à punch. Servez dans des mugs et dégustez !
En savoir plus à l'aide de la vidéo
Conclusion
C'est une autre recette pleine de saveurs. L'ajout d'Apple le rend spécial.
Chaque fois que je fais celui-ci à Noël, je ne reçois que des appréciations et des mentions spéciales. Je le recommande vivement à mes lecteurs.
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Nuage de mots pour la recette Wassail
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Dernière mise à jour : 24 novembre 2023
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Chara Yadav est titulaire d'un MBA en finance. Son objectif est de simplifier les sujets liés à la finance. Elle a travaillé dans la finance pendant environ 25 ans. Elle a dispensé de multiples cours de finance et de banque pour des écoles de commerce et des collectivités. En savoir plus sur elle page bio.
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Absolument, le wassail est toujours un succès lors des rassemblements.
Si vous souhaitez épater vos invités, cette recette est la solution.
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J'ai déjà mangé du wassail, mais je n'y suis jamais parvenu. Cette recette m'a convaincu de l'essayer.
Vous ne regretterez pas de l'avoir fait vous-même, c'est tellement bon !
Cela vaut vraiment la peine de faire votre propre wassail.
J'ai hâte d'essayer cette recette! Cela a l’air délicieux et parfait pour la période des fêtes.
J'ai déjà fait cette recette et c'est toujours un succès ! L'arôme à lui seul en vaut la peine.
La recette semble excellente, mais j'aimerais qu'il y ait d'autres variantes à essayer.
Je suis d'accord, ce serait intéressant de voir différentes versions à ce sujet.
J'apprécie les références pour plus de recettes de wassail. On ne peut jamais avoir trop d'options.
La variété est la clé, merci pour les sources supplémentaires !
Exactement, c’est génial d’avoir le choix entre plusieurs recettes.
Cela semble être une recette compliquée, mais qui en vaut certainement la peine.
Oui, c'est un peu compliqué, mais le résultat final est fantastique.
Je dirais que l'effort en vaut vraiment la peine pour cette recette de wassail.
Je ne suis pas sûr d'ajouter des pommes au wassail, mais je suis curieux de l'essayer.
Cela lui donne une touche unique, je pense que vous l'aimerez.
J'étais sceptique aussi, mais la pomme ajoute une délicieuse saveur.
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Cet article fournit un guide clair, étape par étape, pour fabriquer du wassail. Très instructif !
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