Les gâteaux de Noël sont une tradition savoureuse qui contribue à mettre les gens dans une ambiance festive. Le gâteau de Noël a tendance à être riche en goût et contient beaucoup de fruits secs.
Cette recette de gâteau de Noël est une recette traditionnelle britannique.
Ingrédients du gâteau de Noël (mesures métriques) :
- 350g de farine auto-levante
- 1 cuillère à café de mélange d'épices
- 110g de poudre d'amandes
- 225g de sucre semoule
- 225g de beurre
- 4 œufs battus avec 8 cuillères à soupe de lait (ou 1/2 lait et 1/2 cognac)
- 225g de groseilles
- 225g sultanas
- 225g de raisins secs
- 110 g de cerises mi-glacées
- 110 g de zestes mélangés
Ingrédients du gâteau de Noël (mesures impériales) :
- 12 oz de farine autolevante
- 1 cuillère à café de mélange d'épices
- 4oz d'amandes moulues
- 8 oz de sucre semoule
- 8 oz de beurre
- 4 œufs battus avec 8 cuillères à soupe de lait (ou 1/2 lait et 1/2 cognac)
- 8 onces de groseilles
- 8 onces de raisins secs
- 8 onces de raisins secs
- 4 oz de cerises mi-glacées
- 4 oz de zeste mélangé
Préparation:
Passer la farine, la poudre d'amandes et le mélange d'épices au tamis et mélanger. Ajoutez le sucre en poudre au beurre et mélangez-le à la farine en ajoutant les œufs et le lait.
Après avoir lavé les fruits, mettez-les dans le mélange et mélangez bien le tout.
Le mélange doit ensuite être mis dans un moule rond de 9 pouces/23 cm ou un moule carré de 8 pouces/20 cm après l'avoir graissé. Pour protéger le moule, placez du papier brun ou du papier d'aluminium à 3 pouces au-dessus du mélange.
Mettez-le au four pour cuire lentement à 150 degrés C, 300 degrés F ou thermostat 2 pendant environ 4 1/2 heures.
Après 3 heures de cuisson du gâteau, placez du papier d'aluminium sur le dessus du gâteau.
Le papier d'aluminium empêche le dessus du gâteau de brûler.
Pour vérifier si le gâteau est cuit, passez-y une pique à brochette.
Lorsqu'il ressort propre, le gâteau a fini de cuire.
Alternativement, écoutez le gâteau, si des bulles se font entendre, cela signifie qu'il a besoin de plus de temps au four.
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir 1/2 heure avant de le déposer sur la grille de refroidissement.
Une fois qu'il a suffisamment refroidi, mettez-y du glaçage et de la pâte d'amande.
Le gâteau de Noël n’est pas le même sans être recouvert de pâte d’amande et de glaçage.
Ingrédients du massepain :
Mesures métriques :
- 350g de poudre d'amandes
- 175g de sucre semoule
- 175g de sucre glace
- 1 oeuf
- Le jus d'un 1/2 citron
Mesure Impériale :
- 12oz d'amandes moulues
- 6 oz de sucre semoule
- 6 onces de sucre glace
- 1 oeuf
- Le jus d'un 1/2 citron
Préparation:
Mélangez tous les ingrédients secs ensemble puis ajoutez le jus de citron et l'œuf battu.
Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une texture pâteuse (ou trichez et achetez-le tout fait en magasin).
Atteignez le haut du gâteau en coupant des morceaux de gâteau ou en ajoutant des morceaux supplémentaires de pâte d'amande.
Enduire l'extérieur du gâteau entier de crème de citron ou de confiture d'abricots pour que la pâte d'amande y adhère.
Commencez par couper 1/3 de la pâte d'amande et étalez le reste sur une surface recouverte de sucre glace.
Une fois collé tout autour du gâteau, utilisez le tiers restant pour recouvrir le dessus du gâteau.
Assurez-vous que la pâte d'amande soit bien lisse tout autour du gâteau, et laissez-la dans un endroit frais et sec pendant une semaine avant de mettre le glaçage sur le gâteau.
Ingrédients du glaçage royal :
Mesures métriques :
- 900g de sucre glace
- 4 blancs d'oeufs
- 2 cuillères à café de jus de citron pour un glaçage plus dur
- ou 2 cuillères à café de glycérine pour un glaçage plus doux
Mesures impériales :
- 2 livres de sucre glace
- 4 blancs d'oeufs
- 2 cuillères à café de jus de citron pour un glaçage plus dur
- ou 2 cuillères à café de glycérine pour un glaçage plus doux
Préparation:
Commencez à battre légèrement les blancs d’œufs et le jus de citron.
Tamisez ensuite le sucre glace avant de le mélanger au mélange œuf/jus de citron.
Continuez à ajouter du sucre glace jusqu'à ce que le glaçage soit ferme.
Placez le gâteau sur un plateau à gâteau, puis lissez le glaçage dessus.
Il est préférable d'étaler le glaçage à l'aide d'une spatule ou d'un couteau à lame tout aussi large.
Pour mieux l'étaler, plongez le couteau dans un bol d'eau tiède.
Assurez-vous d'ajouter des décorations avant que le glaçage ne prenne.
En savoir plus à l'aide de la vidéo
Conclusion
Si vous préparez un gâteau pour Noël et que vous n'avez pas opté pour ce gâteau britannique, vous passez à côté du gâteau le plus populaire de tous les temps.
Cette recette aidera également tous ceux qui connaissent le gâteau à l'utiliser comme référence.
Lorsque vous aurez suivi cette recette et réalisé le gâteau, dites-moi comment cela s'est passé dans la section commentaires ci-dessous.
Nuage de mots pour le gâteau de Noël
Ce qui suit est une collection des termes les plus utilisés dans cet article sur Gâteau de Noël. Cela devrait vous aider à rappeler ultérieurement les termes associés tels qu’ils sont utilisés dans cet article.
- https://www.bbcgoodfood.com/recipes/make-mature-christmas-cake
- https://en.wikipedia.org/wiki/Christmas_cake
- https://www.kitchensanctuary.com/november-is-the-time-to-make-your-christmas-cake/
Dernière mise à jour : 24 novembre 2023
J'ai mis tellement d'efforts à écrire ce billet de blog pour vous apporter de la valeur. Cela me sera très utile, si vous envisagez de le partager sur les réseaux sociaux ou avec vos amis/famille. LE PARTAGE C'EST ♥️
Chara Yadav est titulaire d'un MBA en finance. Son objectif est de simplifier les sujets liés à la finance. Elle a travaillé dans la finance pendant environ 25 ans. Elle a dispensé de multiples cours de finance et de banque pour des écoles de commerce et des collectivités. En savoir plus sur elle page bio.
Je trouve les mesures détaillées et les instructions de méthode extrêmement utiles. Il sera ainsi plus facile pour quiconque, quelle que soit son expérience, de réussir à préparer un délicieux gâteau de Noël.
Je suis complètement d'accord. Les instructions claires garantissent que même les débutants peuvent créer un magnifique gâteau de Noël.
Le didacticiel vidéo est un ajout fantastique à la recette. C'est une touche moderne qui facilite encore plus le suivi des étapes traditionnelles.
J'ai hâte de regarder la vidéo et de recevoir un guide visuel pour accompagner la recette écrite. C'est une excellente façon d'apprendre.
Les instructions complètes pour préparer du massepain et du glaçage royal sont inestimables. C'est comme suivre un cours de maître sur la décoration de gâteaux de Noël au sein de la recette elle-même.
Absolument, Bailey. Cette recette vous guide à chaque étape, garantissant un gâteau de Noël joliment décoré.
J'ai hâte de m'essayer à perfectionner la pâte d'amande et le glaçage avec cette recette. C'est le défi ultime de pâtisserie des Fêtes !
Le gâteau de Noël traditionnel britannique est en effet un délice. La recette fournie est facile à suivre et le résultat est un gâteau riche et délicieux. J'ai hâte de préparer ceci pour la prochaine fête de Noël de ma famille !
Je fais ce gâteau de Noël depuis des années et c'est toujours un succès. Le parfum à lui seul suffit à apporter de la joie pendant la période des fêtes.
Je suis tout à fait d'accord, Anthony. Cette recette est un véritable classique de Noël qui ne manque jamais d'impressionner.
J'apprécie l'inclusion de mesures métriques et impériales dans la recette. C’est inclusif et utile pour un public diversifié. Bien joué!
Absolument, Paula. C'est formidable de voir la prise en compte de différents systèmes de mesure. Cela rend la recette accessible à plus de personnes.
IroniqueJ'entends déjà le bruit des bulles en attendant la cuisson de ce délicieux gâteau de Noël. L’attention portée aux détails de cette recette est remarquable !
Le son bouillonnant est la vraie musique du temps des fêtes, Harvey. Cette recette fait le bonheur de la cuisine et de nos papilles.
Je suis content de ne pas être le seul à écouter le bouillonnement, Harvey ! Cette recette capture véritablement l'essence d'un gâteau de Noël traditionnel.
Cette recette de gâteau de Noël est un véritable cadeau pour tout le monde. Merci d’avoir partagé avec nous une tradition aussi détaillée et délicieuse.
En tant que fan des recettes traditionnelles britanniques, j'apprécie les instructions détaillées de ce gâteau de Noël. La pâte d'amande et le glaçage rehaussent véritablement les saveurs. J'ai hâte de cuisiner ça bientôt !
Merci pour le partage, Jessica! Je pense que je vais me joindre à vous pour préparer cette gâterie de Noël classique.
Je ne pourrais pas être plus d'accord, Jessica. La pâte d'amande et le glaçage sont indispensables pour un gâteau de Noël parfait.
L'impatience d'attendre que ce gâteau de Noël sorte du four fait partie de la joie de cuisiner pour les fêtes. J'ai hâte de découvrir les délicieux résultats.
L'attente que ce gâteau soit cuit ressemble à un compte à rebours avant une délicieuse fête, Nathan. C'est une merveilleuse façon d'embrasser la saison des fêtes.
L'histoire et la tradition derrière cette recette de gâteau de Noël sont fascinantes. C'est une merveilleuse façon d'honorer le patrimoine culinaire britannique pendant la période des fêtes.
Absolument, Jane. Cette recette est plus qu'un simple gâteau : c'est une célébration des traditions culturelles.
J'adore découvrir les origines des différents aliments des fêtes. Cela ajoute une couche supplémentaire d’appréciation lorsque vous en profitez.