एसीटोन बनाम एसिटिक एसिड: अंतर और तुलना

कार्बनिक रसायन विज्ञान की शाखा का अध्ययन करते समय, आपने 'एसीटोन' और 'एसिटिक एसिड' शब्दों को पढ़ा होगा। हालाँकि, दोनों को अलग करने पर एक अकादमिक प्रश्न है।

वे दोनों रंगहीन तरल पदार्थ हैं, जिनमें विभिन्न प्रकार की गंध होती है। इनका उपयोग विभिन्न उद्योगों में भी किया जाता है और इन्हें तैयार करने के अपने अलग-अलग तरीके होते हैं। 

चाबी छीन लेना

1. एसीटोन एक रंगहीन, अत्यधिक ज्वलनशील और वाष्पशील कार्बनिक यौगिक है जिसका उपयोग विलायक के रूप में किया जाता है, जबकि एसिटिक एसिड एक कमजोर कार्बनिक अम्ल है जो सिरके को खट्टा स्वाद देता है।
2. एसीटोन का उपयोग कई उद्योगों में विलायक के रूप में किया जाता है, जैसे नेल पॉलिश रिमूवर, जबकि एसिटिक एसिड का उपयोग प्लास्टिक और अन्य रसायनों के निर्माण के लिए किया जाता है।
3. एसीटोन में एक विशिष्ट और ज्वलनशील गंध होती है, जबकि एसिटिक एसिड में तीखी और संक्षारक गंध होती है।

एसीटोन बनाम एसिटिक एसिड

बीच का अंतर एसीटोन और एसिटिक एसिड मुख्य रूप से उनकी संरचना और सूत्र में निहित है। जबकि एसीटोन कीटोन के एक अणु से बना होता है, एसिटिक एसिड को कार्बोक्जिलिक एसिड के एक अणु से बना माना जाता है। 

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	एसीटोन	सिरका अम्ल
सूत्र	एसीटोन का रासायनिक सूत्र CH है3Coch3	एसिटिक अम्ल का रासायनिक सूत्र CH है3COOH
गंध	एसीटोन की गंध फल जैसी होती है।	एसिटिक एसिड की गंध सिरके के समान होती है।
अणु प्रकार	एसीटोन एक प्रकार के कीटोन अणु से आता है	एसिटिक एसिड एक प्रकार के कार्बोक्जिलिक एसिड से आता है।
आणविक वजन	एसीटोन का आणविक भार 58.08 ग्राम/मोल है।	एसिटिक अम्ल का आणविक भार 60.052 g/mol है
पीएच मान	एसीटोन बुनियादी है. इसीलिए इसका pH मान 7 होता है	एसिटिक अम्ल अम्लीय होता है और इसका pH मान 2.4 होता है।

एसीटोन क्या है?

एसीटोन, या प्रोपेनोन, बिना किसी रंग का एक रासायनिक तरल है। 

कार्बनिक रसायन विज्ञान में एसीटोन की बहुत बड़ी भूमिका है। यह अस्थिर होता है और इसकी गंध भी किसी फल की तरह होती है। यह अधिकतर विलायक की भूमिका निभाता है और इसे पानी में मिलाया जा सकता है।

यह रासायनिक सूत्र के साथ कीटोन्स के समूह से आता है- (सीएच₃)₂कं। 

उद्योग में इसके उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है। यह प्लास्टिक के निर्माण में सहायता करता है और यहां तक ​​कि इसे विभिन्न घरेलू कार्यों के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। आपने नेल पॉलिश रिमूवर का नाम तो सुना ही होगा।

एसीटोन वास्तव में आपके नाखूनों से पॉलिश हटाने में मुख्य घटक है। 

इसका उपयोग हमारे दैनिक घर में सौंदर्य प्रसाधन और अन्य उत्पाद बनाने के लिए भी किया जाता है। 

मानव शरीर चयापचय द्वारा स्वयं भी एसीटोन का उत्पादन कर सकता है। मानव मूत्र और रक्त में एसीटोन होता है। 

चूंकि एसीटोन हल्का होता है और जल्दी से वाष्पित हो सकता है, इसलिए इसका उपयोग सफाई के लिए किया जाता है। आप इसे तुरंत किसी पतले कपड़े या रुई से थपथपा सकते हैं; समाधान तैयार है!

कपड़ा उद्योग के साथ-साथ ऑटोमोबाइल उद्योग में भी इसके विभिन्न उपयोग हैं। लकड़ी के फ़र्निचर और ऑटोमोबाइल पर लैकर्स नामक एक लेप लगाया जाता है। इन लैक्कर्स का मुख्य घटक एसीटोन ही है। 

यह कुछ रसायनों जितना विषैला नहीं है। लेकिन, हमें इसके साथ काम करते समय कुछ सुरक्षा सावधानियां बरतनी होंगी। ज्वलनशील होने के कारण एसीटोन के साथ काम करते समय आपको इसका ध्यान रखना चाहिए।

इसके अलावा, अगर आपको गलती से एसीटोन की गंध आ जाए तो आपको खांसी हो सकती है। 

एसिटिक एसिड क्या है?

एसिटिक एसिड संपूर्ण प्रकृति में मौजूद है। आप जानवरों और पौधों दोनों में भी एसिटिक एसिड पा सकते हैं।

एसीटोन की तरह, यह कार्बनिक रसायन विज्ञान और सीएच में काफी महत्वपूर्ण है₃COOH एसिटिक एसिड का रासायनिक सूत्र है। IUPAC, या एसिटिक एसिड का अधिक औपचारिक नाम है ईथेनोइक एसिड.

यह खट्टा होता है और इसकी गंध सिरके जैसी होती है। आमतौर पर, ये दो कारक एसिटिक एसिड के मामले में पहचानकर्ता के रूप में भी कार्य करते हैं। 

यह कार्बोक्जिलिक एसिड से आता है और इसे परिवार में सबसे सरल माना जाता है। 

औद्योगिक रूप से इसे मेथनॉल से कार्बोनिलेशन नामक प्रक्रिया द्वारा तैयार किया जाता है।

हालाँकि इसमें एसीटोन जैसा कोई रंग नहीं है - सिरके की गंध से हम इसे अलग पहचान सकते हैं। 

एसिटिक एसिड में कई गुण होते हैं जिसके कारण यह विभिन्न क्षेत्रों में उपयोगी होता है। प्रारंभ में, यह कीटाणुओं और जीवाणुओं को मार सकता है, जिसके लिए यह एक एंटीसेप्टिक के रूप में काम करता है। यह जीवाणुरोधी भी है.

विशेष रूप से फाइबर तैयार करने में एसिटिक एसिड की मदद का औद्योगिक उपयोग होगा रेयान रेशे. आप एसिटिक एसिड का उपयोग कैंसर कोशिकाओं के उपचार में भी कर सकते हैं। डॉक्टर क्षतिग्रस्त कोशिकाओं में इसे इंजेक्ट करने के लिए एसिटिक एसिड का उपयोग करते हैं। 

सिरका मूलतः एसिटिक अम्ल है। इसी कारण सब्जियों के संरक्षण में एसिटिक अम्ल का उपयोग किया जाता है। घिसने की तैयारी में मुख्य घटक एसिटिक एसिड भी होता है।

कई इत्रों में एसिटिक एसिड भी अनुपात में होता है। 

विनाइल एसीटेट मोनोमर का उत्पादन एसिटिक एसिड की मदद से किया जाता है।

इसे बहुत जल्दी पानी में मिलाया जा सकता है। यह ध्रुवीय के साथ-साथ दोनों के साथ भी प्रतिक्रिया करता है गैर-ध्रुवीय पदार्थ. विभिन्न उद्योगों में उपयोग किया जा रहा है- एसिटिक एसिड रोजमर्रा की जिंदगी में एक बहुत ही महत्वपूर्ण रसायन है। 

एसीटोन और एसिटिक एसिड के बीच मुख्य अंतर

1. एसीटोन एक रासायनिक पदार्थ है जो कीटोन से उत्पन्न होता है, और CH3COCH3 इस पदार्थ का रासायनिक सूत्र है। एसिटिक एसिड भी एक रासायनिक पदार्थ है, लेकिन इसकी उत्पत्ति कार्बोक्जिलिक एसिड से हुई है। चौधरी₃COOH इस पदार्थ का रासायनिक सूत्र है।
2. ये दोनों रसायन प्रकृति में पाए जा सकते हैं। वे या तो मानव शरीर में या प्रकृति द्वारा कुछ बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित होते हैं। एसीटोन मानव शरीर में चयापचय के माध्यम से बनाया जा सकता है। जब वसा टूटती है तो एसिटिक एसिड बनता है। दूसरी ओर, एसिटिक एसिड नामक बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित किया जा सकता है एसीटोबैक्टर किण्वन के माध्यम से. 
3. दोनों पदार्थों का उत्पादन प्रयोगशाला में भी किया जा सकता है। इन दोनों के उत्पादन के लिए कृत्रिम साधन हैं। कृत्रिम विधि से एसिटिक एसिड बनाना क्यूमीन हाइड्रोपरॉक्साइड के नाम से जाना जाता है। दूसरी ओर, कार्बन डाइऑक्साइड और मेथनॉल के संलयन से एसिटिक एसिड का उत्पादन किया जा सकता है। 
4. एसीटोन नाखूनों से पेंट हटा देता है, जबकि एसिटिक एसिड प्लास्टिक बना सकता है। 
5. एसीटोन का उपयोग औद्योगिक रूप से पेंट को अलग करने में भी किया जा सकता है। दूसरी ओर, एसिटिक एसिड का उपयोग सब्जियों को अचार बनाकर संरक्षित करने के लिए किया जाता है। 

संदर्भ

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/recl.19690881005

अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023