नकदी फसलें बनाम खाद्य फसलें: अंतर और तुलना

प्राचीन काल से ही खेती भोजन और आर्थिक विकास का अंतिम स्रोत रही है। विभिन्न कृषि पद्धतियों से ऐसा लगता है कि दुनिया ने कृषि क्षेत्र में अपने पैर पसार लिए हैं।

जिन फसलों की खेती की जाती है उनमें काफी मेहनत और मेहनत लगती है। अधिक उपज प्राप्त करने के लिए विभिन्न उपाय, मशीनें और प्रकार की खेती की जाती है।

बहुत से लोग खेती से ही अपनी आजीविका कमाते हैं। किसान फसलें उगाते हैं, उन्हें बेचते हैं और फिर से फसल उगाने के लिए कटाई के मौसम का इंतजार करते हैं और यह प्रक्रिया जारी रहती है।

जनसंख्या दर में तीव्र वृद्धि ने खाद्य सुरक्षा के समक्ष चुनौती खड़ी कर दी है। भोजन की कमी आज दुनिया की सबसे बड़ी समस्याओं में से एक है।

इस समस्या के समाधान के लिए, कई बेहतर फसल प्रबंधन रणनीतियाँ तुरंत लागू होनी चाहिए।

फसलें थोक में उत्पादित होती हैं और विभिन्न प्रकार की होती हैं। नकदी फसलें और खाद्य फसलें दो प्रमुख प्रकार की फसलें हैं।

चाबी छीन लेना

1. नकदी फसलें व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए उगाई जाती हैं और लाभ के लिए बेची जाती हैं, जबकि खाद्य फसलें मनुष्यों या जानवरों के उपभोग के लिए उगाई जाती हैं।
2. नकदी फसलें मोनोकल्चर हैं, जबकि खाद्य फसलें मिश्रित कृषि प्रणाली में उगाई जाती हैं।
3. जबकि नकदी फसलें और खाद्य फसलें आर्थिक और खाद्य सुरक्षा कारणों से महत्वपूर्ण हैं, अगर नकदी फसल की खेती को स्थायी रूप से प्रबंधित नहीं किया गया तो इसका नकारात्मक पर्यावरणीय और सामाजिक प्रभाव हो सकता है।

नकदी फसलें बनाम खाद्य फसलें

आय उत्पन्न करने के लिए बड़े पैमाने पर नकदी फसलें उगाई जाती हैं, जिनमें तम्बाकू, कपास आदि शामिल हैं कॉफ़ी. खाद्य फसलें निर्वाह खेती या स्थानीय उपभोग के लिए छोटे पैमाने पर उगाई जाती हैं और अनाज, फल और सब्जियों सहित लोगों और पशुओं को खिलाने के लिए उगाई जाती हैं।

तुलना तालिका

तुलना का पैरामीटर	नकदी फसलें	खाद्य फसल
बाजार का प्रकार	स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय बाजार में बिक गया।	स्थानीय बाजार में ही बिक गया।
पूंजी की आवश्यकता	किसी भी स्टार्टअप के लिए बड़ी मात्रा में पूंजी की आवश्यकता होती है।	स्टार्टअप के लिए ज्यादा पूंजी की जरूरत नहीं होती.
खेती की तकनीक	अधिक उपज प्राप्त करने के लिए जटिल खेती की जाती है।	सरल कृषि तकनीक ही काफी है।
जोखिम	मृदा क्षरण, फसल की गुणवत्ता और कीमत का जोखिम है।	ज्यादा जोखिम न रखें.
फसल उत्पादकता	उच्च उत्पादकता की आवश्यकता है, इसलिए सख्त उपाय पेश किए गए हैं।	नकदी फसलों की तुलना में उत्पादकता की आवश्यकता कम है।
Policies	मूल्य निर्धारण और फसल प्रबंधन के लिए विशिष्ट नीतियां निर्धारित की जाती हैं।	ऐसी कोई नीतियां नहीं हैं.
खेती का उद्देश्य	पैसा कमाना ही अंतिम उद्देश्य है.	जबकि यहां जीवित रहना ही अंतिम उद्देश्य है।

नकदी फसल क्या है?

अन्यथा लाभ फसल के रूप में जाना जाता है, नकदी फसलों की खेती लाभ प्राप्त करने के लिए की जाती है। इन्हें किसानों द्वारा उगाया जाता है और फिर स्थानीय और अंतर्राष्ट्रीय बाजार में बेचा जाता है।

विभिन्न कंपनियाँ या पार्टियाँ विक्रेताओं को आवश्यक धनराशि देकर फसल खरीदती हैं। चाय, कॉफी, कोको, कपास, गन्ना, मसाले आदि इस श्रेणी की फसलों में आते हैं।

नकदी फसलें मुख्य रूप से समशीतोष्ण, उपोष्णकटिबंधीय या उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में उगाई जाती हैं। Rhodiola rosea आर्कटिक जलवायु में उगाई जाने वाली एक नकदी फसल है, जो एक अपवाद है।

खेती के क्षेत्रों के संबंध में, अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, इटली, संयुक्त राज्य अमेरिका और वियतनाम ऐसे देश हैं जहां नकदी फसलों की खेती की जाती है।

कई किसान अपनी आजीविका बनाए रखने के लिए नकदी फसलों के उत्पादन पर निर्भर हैं। उच्च उत्पादकता दर और उच्च पैदावार के साथ, नकदी फसलों को विश्व स्तर पर कम टैरिफ और व्यापार बाधाओं के मुद्दे का सामना करना पड़ता है।

इसके कारण आयात और निर्यात की समस्या उत्पन्न होती है, जिससे कुछ देशों की आर्थिक वृद्धि प्रभावित होती है।

यह निष्कर्ष निकालना गलत नहीं होगा कि उपयुक्त रणनीतियों के साथ, नकदी फसलें समान विकास प्रदान कर सकती हैं यदि उनकी पूरी क्षमता का उपयोग किया जाए।

खाद्य फसल क्या है?

विश्व की प्रमुख खाद्य आपूर्ति खाद्य फसलों से होती है। ये फसलें किसानों द्वारा व्यक्तिगत उपभोग के लिए और राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा बनाए रखने के लिए उगाई जाती हैं। अनाज, फलियां, सब्जियाँ, फल, जड़ी-बूटियाँ, आदि खाद्य फसलें हैं।

विश्व भर में लगभग सभी प्रकार की जलवायु में खाद्य फसलों की खेती की जाती है। फसल उत्पादन के बाद इन्हें स्थानीय बाजारों में ही बेच दिया जाता है। ये फसलें मानव के साथ-साथ पशुधन के भोजन का भी मुख्य स्रोत हैं।

उपज कम है. इसलिए, इन फसलों के प्रबंधन के लिए किसी विशिष्ट नीति की आवश्यकता नहीं है। लेकिन बेहतर उपज के लिए प्रदूषण, लाइसेंसिंग और फसलों की अधिक कटाई पर रोक लगाने की जरूरत है।

पर्यावरण और जलवायु परिवर्तन दुनिया भर में उत्पादन की दर के लिए एक बड़ा खतरा पैदा करते हैं। इन विनाशकारी घटनाओं से लड़ने के लिए, खाद्य फसलों की गुणवत्ता में परिवर्तन की भविष्यवाणी करने के लिए विकासात्मक कदम उठाने की आवश्यकता है।

नकदी फसलों और खाद्य फसलों के बीच मुख्य अंतर

1. नकदी फसलों की खेती व्यावसायिक उद्देश्यों या पैसा कमाने के लिए की जाती है कारण जीवनयापन के लिए, जबकि खाद्य फसलों की खेती घरेलू खपत के लिए की जाती है।
2. नकदी फसलें स्थानीय और अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में बिक जाती हैं, लेकिन खाद्य फसलें केवल स्थानीय बाजार में ही बिकती हैं।
3. खाद्य फसलों की तुलना में नकदी फसलों के मामले में पूंजी की आवश्यकता अधिक होती है।
4. जटिल खेती नकदी फसलों की अधिक पैदावार प्राप्त करने के लिए की जाती है, जबकि खाद्य फसलों की खेती सरल कृषि तकनीक के माध्यम से की जाती है।
5. नकदी फसलों के उत्पादन में कई जोखिम शामिल हैं, जबकि खाद्य फसलों को कई जोखिमों का सामना नहीं करना पड़ता है।
6. नकदी फसल उत्पादन का उद्देश्य फसल उत्पादकता की उच्च दर है। लेकिन खाद्य फसल उत्पादन के लिए बहुत अधिक उत्पादकता दर की आवश्यकता नहीं होती है।
7. नकदी फसलों के प्रबंधन के लिए कई नीतियां निर्धारित की गई हैं, जबकि खाद्य फसलों की उत्पादकता कम होने के कारण ऐसी नीतियों की आवश्यकता नहीं है।

संदर्भ

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0305750X89901939
2. https://royalsocietypublishing.org/doi/abs/10.1098/rstb.2005.1755

अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023