फ़्रेंच प्रेस बनाम एयरोप्रेस कॉफ़ी: अंतर और तुलना

कॉफी की दुनिया काफी दिलचस्प है। कॉफी की किस्मों की तुलना में एक अच्छा कप कॉफी तैयार करने के और भी कई तरीके हैं।

जिस जुनून और इरादे से लोग अपने पसंदीदा प्रेस या कॉफी के काढ़े के बारे में बात करते हैं, वह एक गर्म राजनीतिक चर्चा की तीव्रता को भी कम कर सकता है।

यहां वह सब कुछ है जिसके बारे में आपको जानना चाहिए फ्रेंच प्रेस और एयरोप्रेस कॉफी और कौन सी बेहतर है।

चाबी छीन लेना

1. एक फ्रांसीसी प्रेस कॉफी के मैदान को तरल से अलग करने के लिए एक प्लंजर और धातु फिल्टर का उपयोग करता है, जबकि एयरोप्रेस हवा के दबाव और एक पेपर फिल्टर पर निर्भर करता है।
2. एयरोप्रेस को पकाने का समय फ्रेंच प्रेस की तुलना में कम होता है, जिसके परिणामस्वरूप स्वाद कम कड़वा होता है।
3. एक फ्रेंच प्रेस एक साथ कई कप बना सकता है, जबकि एयरोप्रेस एकल सर्विंग के लिए डिज़ाइन किया गया है।

फ्रेंच प्रेस बनाम एरोप्रेस

फ्रेंच प्रेस एक मैनुअल ब्रूइंग विधि है जो एक फिल्टर के रूप में एक धातु स्क्रीन का उपयोग करती है जो छोटे कणों को अंदर जाने देती है ताकि वे कप में समाप्त हो जाएं जो कॉफी को अधिक आकर्षक बनाता है। एयरोप्रेस कॉफी एक पेपर फिल्टर के साथ पिस्टन-शैली शराब बनाने वाली मशीन का उपयोग करती है। कॉफ़ी जल्दी बन जाती है जिससे सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त होता है।

फ्रेंच प्रेस सबसे पुराने प्रेसों में से एक रहा है जो मिलान, इटली से अपनी उत्पत्ति प्राप्त करता है। इसका आविष्कार लगभग 1920 के दशक के अंत में हुआ था।

इसका समृद्ध स्वाद, पूर्ण बनावट, मजबूत सुगंध, क्लासिक लुक और तंत्र के साथ-साथ सस्ती कीमत इसे दुनिया भर में पसंदीदा विकल्प बनाती है।

दूसरी ओर, एरोप्रेस उस अर्थ में कुछ हद तक एक नवागंतुक है। यह 2005 के आसपास ही रहा है। यह उन लोगों के लिए एक स्पष्ट पसंद बन जाता है जो अपनी कॉफी को साफ और बारीक जमीन, साफ करने में आसान, पोर्टेबल और उपयोग में सुविधाजनक पसंद करते हैं।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	फ्रेंच प्रेस	Aeropress
मूल	फ्रेंच प्रेस लगभग 100 साल पहले मिलान, इटली में बनाया गया था।	एरोप्रेस अपेक्षाकृत नया रहा है, और 2005 के आसपास कैलिफोर्निया, यूएस में एलन एडलर द्वारा बनाया गया था।
स्वाद और गुणवत्ता	कॉफी भारी, भारी, भरी-भरी और स्वाद से भरपूर होती है।	कॉफी मधुर, स्पष्ट, उज्ज्वल और एक शुद्ध स्वाद है।
सर्विंग्स	यह सामग्री के हिस्से और कैफ़े के आकार के आधार पर कई कप काढ़ा कर सकता है।	यह एक समय में केवल एक कप पी सकता है और कुछ हद तक, व्यक्तिगत उपयोग तक ही सीमित है।
काढ़ा समय	धीमी गति से टपकने के कारण इसे काढ़ा करने में लगभग 3-4 मिनट का समय लगता है।	पकने का समय एक मिनट से कम है।
यात्रा सुविधा	बहुत असुविधाजनक है और चलते-फिरते रहने के बजाय इसे सेट करने के बाद उपयोग किया जाता है।	हल्के वजन और प्लास्टिक बॉडी के कारण इसका इस्तेमाल ज्यादातर यात्रा या कैंपिंग के दौरान किया जाता है।

फ्रेंच प्रेस क्या है?

एक पारंपरिक फ्रेंच प्रेस में एक कैफ़े, एक ढक्कन के साथ एक धातु-जाल फिल्टर और एक प्लंजर होता है। प्लंजर को नीचे खींचने से पहले कॉफ़ी को कैफ़े में कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी में पकने दिया जाता है और कॉफ़ी को फ़िल्टर द्वारा कैफ़े के नीचे दबाया जाता है।

इस प्रक्रिया में लगने वाला समय पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपनी कॉफी को कैसे अनुकूलित करना चाहते हैं क्योंकि फलियाँ अधिक मोटी होती हैं उबली हुई कोफी धीरे-धीरे टपकता है.

कुल मिलाकर यह एक उत्कृष्ट अनुभव है क्योंकि यह एक मजबूत स्वाद और सुगंध के साथ आता है और बाद में आपको एक बेहतरीन स्वाद देता है।

इस प्रेस में, तलछट और तेल भी फिल्टर के माध्यम से रिसते हैं, जिसके परिणामस्वरूप अधिक पूर्ण और बेहतर स्वाद होता है, जो इसके अधिकांश स्वाद को बनाए रखता है।

इसमें कुछ कमियां भी हैं. यह कैफ़े और कप दोनों में अवशेषों का एक भार छोड़ देता है जो उन लोगों के लिए हरी झंडी नहीं हो सकती है जो स्वच्छ पीने का अनुभव पसंद करते हैं और बाद में गंदगी को साफ करने से नफरत करते हैं।

जो तेल रिसता है वह आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है और कॉफी के स्वाद में थोड़ा हस्तक्षेप भी कर सकता है, जिससे उनका स्वाद एक दूसरे से अलग नहीं हो सकता है।

हालाँकि, इसके समर्थक इस गुण को पसंद करने का दावा करते हैं क्योंकि यह कॉफी को अधिक भारी और भारी बनाता है।

एरोप्रेस क्या है?

यह 2005 के आसपास कैलिफोर्निया में एलन नाम के एक व्यक्ति द्वारा अस्तित्व में आया एडलर. इतने कम समय में इसने दुनिया भर के कॉफी प्रेमियों के दिलों में जगह बना ली है।

एरोप्रेस एक ट्यूब जैसा, बेलनाकार आकार का प्रेस होता है, जिसमें प्लंजर को सिरिंज या पिस्टन के रूप में इस्तेमाल किया जाता है यानी प्रेस में कॉफी और पानी डालने के बाद इसे सिलेंडर के नीचे डाला जा सकता है।

इस एरोप्रेस को कप के ऊपर रखा जाता है और प्लंजर पर दबाव डाला जाता है, जो कॉफी को दबाता है और कप में उड़ जाता है।

इस मानक विधि के अलावा इस प्रेस से कॉफी बनाने की एक और विधि है जिसे उलटा विधि कहा जाता है।

इसमें "एरोप्रेस" को कप के बजाय पिस्टन के ऊपर उल्टा रखा जाता है और एक बार जब कॉफी तैयार हो जाती है, तो पिस्टन इसे कप में धकेल देता है।

फ्रेंच प्रेस के विपरीत, यह अपने मुंह के पास फिल्टर कैप से जुड़े एक पेपर फिल्टर का उपयोग करता है, जो अवशेषों और तेल को कॉफी में रिसने से रोकता है।

इस प्रकार तैयार की गई कॉफी का स्वाद अधिक चिकना और कोमल होता है। एरोप्रेस का उपयोग करके कॉफी को कई किस्मों में बनाया जा सकता है।

मानक विधि का उपयोग करते समय, कोई एस्प्रेसो की स्थिरता तक पहुंचने का प्रयास कर सकता है, जबकि उलटी विधि फ्रांसीसी प्रेस के तंत्र की नकल करती है (लेकिन इसका स्वाद नहीं!)

फ्रेंच प्रेस और एरोप्रेस के बीच मुख्य अंतर

शामिल प्रक्रियाओं के अलावा इन दोनों प्रेसों के बीच कुछ महत्वपूर्ण अंतर हैं।

1. सर्विंग्स: एक फ्रेंच प्रेस कैफ़े के आकार के आधार पर कई कप कॉफी तैयार कर सकता है जबकि एक एयरोप्रेस एक समय में केवल एक कप बना सकता है।
2. यात्रा सुविधा: एक फ्रेंच प्रेस काफी भारी है और यात्रा के लिए अनुकूल नहीं है। इसे उपयोग के स्थान पर स्थापित किया जाता है। एक "एयरोप्रेस" बहुत पोर्टेबल और हल्का है (पर्यटन और शिविरों के लिए सर्वोत्तम)।
3. स्थायित्व: अपने भारी वजन और कांच के बने होने के कारण, यह बहुत ही नाजुक है और एयरोप्रेस की तरह टिकाऊ नहीं है, जो प्लास्टिक से बना है।
4. तैयारी का समय: एक फ्रेंच प्रेस कप को भरने में लगभग 3-4 मिनट का समय लेता है जबकि एक एरोप्रेस एक मिनट के भीतर पूरी ब्रूइंग प्रक्रिया को पूरा करता है।
5. सफाई: एक फ्रांसीसी प्रेस कप और कैफ़े दोनों के अंदर बहुत गंदगी छोड़ देता है, क्योंकि मोटे तलछट अवशेषों को "एरोप्रेस" के विपरीत साफ करना मुश्किल होता है, जिसे साफ करना अपेक्षाकृत आसान होता है।

संदर्भ

1. https://www.mdpi.com/625136
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1365-2796.2000.00728.x

अंतिम अद्यतन: 13 जुलाई, 2023