चाहे हम किताब पढ़ते हुए आराम करना चाहते हों या किसी समय सीमा को पूरा करने के लिए संघर्ष करना चाहते हों, कॉफी हमारी सबसे अच्छी दोस्त बन सकती है।
लेकिन कॉफ़ी के शौकीन अपनी कॉफ़ी को बेहतर बनाने के लिए एक मील अतिरिक्त प्रयास करते हैं, और प्रयोग करते समय, कुछ उल्लेखनीय नवाचार सामने आए हैं।
चाबी छीन लेना
- फ्रेंच प्रेस विसर्जन ब्रूइंग के कारण एक बोल्ड, समृद्ध स्वाद पैदा करता है, जबकि पोर ओवर एक क्लीनर, कुरकुरा स्वाद पैदा करता है क्योंकि यह एक पेपर फिल्टर का उपयोग करता है।
- फ़्रेंच प्रेस पकने के समय और पानी के तापमान जैसे ब्रूइंग वेरिएबल्स पर अधिक नियंत्रण की अनुमति देता है, जबकि पोर ओवर इष्टतम निष्कर्षण के लिए सटीक डालने की तकनीक पर निर्भर करता है।
- फ्रेंच प्रेस अधिक तेल और महीन कॉफी कणों को बरकरार रखता है, जिसके परिणामस्वरूप भारी शरीर और मुंह का एहसास होता है, जबकि पोर ओवर इनमें से अधिकांश तत्वों को फ़िल्टर करता है, जिससे कॉफी का कप हल्का और चिकना होता है।
फ्रेंच प्रेस बनाम पोर ओवर
बीच का अंतर फ्रेंच प्रेस और पोर-ओवर यह है कि हालांकि दोनों कॉफी बनाने के तरीके हैं, लेकिन कार्य करने का तरीका काफी अलग है। एक अर्थ में, जहां, पूर्व में, पानी को पहले कुछ समय के लिए गर्म किया जाता है और फिर उसके ऊपर डाला जाता है कॉफ़ी, बाद वाले को कॉफी को डुबाने से पहले कुछ मिनटों के लिए व्यवस्थित करने की आवश्यकता होती है।
जैसा कि नाम से पता चलता है, इसका पेटेंट सबसे पहले दो फ्रांसीसी लोगों ने कराया था, लेकिन जिस मशीन को हम आज जानते हैं वह काफी हद तक बदल गई है।
दूसरी ओर, 'पोर-ओवर' भी एक ही उद्देश्य को पूरा करता है लेकिन एक अलग तरीके से। यह फ्रेंच प्रेस से अलग दिखता है और इसमें अलग-अलग घटक भी होते हैं।
तुलना तालिका
| तुलना के पैरामीटर | फ्रेंच प्रेस | ऊपर डाल देना |
|---|---|---|
| मूल का देश | फ्रिस्ट, फ्रांसीसी लोगों द्वारा पेटेंट कराया गया, उसके बाद इटालियन द्वारा, लेकिन जो मॉडल आधुनिक फ्रांसीसी प्रेस से मिलता जुलता है, वह स्विस द्वारा पेटेंट कराया गया है। | इसकी उत्पत्ति जर्मनी में हुई |
| अवयव | इसमें एक बीकर शामिल है जो एक प्लंजर और निश्चित रूप से, एक फिल्टर के साथ बेलनाकार है | इसमें एक स्टैंड होता है जिसके ऊपर एक फिल्टर के साथ शराब बनाने वाला उपकरण टिका होता है। उद्देश्य को पूरा करने के लिए केतली को गूज़नेक वाला होना चाहिए |
| शराब बनाने का ढंग | पानी को पहले कुछ देर तक गर्म किया जाता है और फिर कॉफी के ऊपर डाला जाता है | इसे डुबाने से पहले कॉफी को कुछ मिनट के लिए व्यवस्थित होने की आवश्यकता होती है |
| अंदाज | इसकी कोई विविध शैलियाँ नहीं हैं, केवल एक बेलनाकार बीकर है | सभी निर्माताओं की इसे बनाने की शैली अलग-अलग होती है, इसलिए यह आसानी से पहचान में नहीं आता है |
| शराब बनाने की अवधि | पाँच मिनट से अधिक नहीं | पानी को पहले से गर्म करने सहित शराब बनाने की प्रक्रिया में पांच मिनट से अधिक का समय लगता है |
फ्रेंच प्रेस क्या है?
कई लोग इसी तरीके से कॉफ़ी बनाते हैं। शराब बनाने की इस विधि से जो स्वाद पैदा होता है वह काफी सूक्ष्म होता है, और अनुभव थोड़ा दानेदार हो सकता है क्योंकि कॉफी परोसने से पहले कॉफी के दानों को फ़िल्टर नहीं किया जाता है।
वर्तमान में, फ्रांसीसी प्रेस का मॉडल जो बाजारों पर हावी है, वह है बीकर यह एक प्लंजर और निश्चित रूप से एक फिल्टर के साथ बेलनाकार है।
इसका उपयोग करके अपनी कॉफी बनाने का तरीका यह है कि पहले पानी को कुछ देर के लिए पहले से गर्म कर लें, जिसके बाद इसे कॉफी के दानों में डालें और फिर छान लें।
फ्रेंच प्रेस की पहचान करना काफी आसान है क्योंकि इसके निर्माता इसकी संरचना या संरचना में कोई गहरा बदलाव नहीं करते हैं।
पोर ओवर क्या है?
इसकी शुरुआत जर्मनी में हुई. यह फ्रेंच प्रेस से अलग दिखता है और इसमें अलग-अलग घटक भी होते हैं लेकिन इसका उद्देश्य एक ही है- कॉफी बनाना।
इसमें एक गूज़नेक बोतल, एक स्टैंड होता है जो शराब बनाने वाले उपकरण को सहारा देता है, और एक पेपर फ़िल्टर होता है जो दानों को डालने से ठीक पहले फ़िल्टर करता है।
इसके अलावा, यह सभी कणों से रहित है, जिससे यदि आप अपनी कॉफी पसंद करते हैं - हल्की, चिकनी और अनाज रहित - तो इसे पीना एक वास्तविक आनंद बन जाता है।
बाज़ारों में पोर-ओवर की पहचान करना अपेक्षाकृत कठिन है। ऐसा इसलिए है क्योंकि निर्माण की शैली निर्माता से निर्माता में भिन्न होती है।
लेकिन किसी को यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि नौसिखियों के लिए इसमें कॉफी बनाना इतना आसान नहीं है, और अगर सही तकनीक का उपयोग करके कॉफी नहीं बनाई गई, तो कॉफी एक बड़ी निराशा बन सकती है।
फ्रेंच प्रेस और पोर ओवर के बीच मुख्य अंतर
- फ्रेंच प्रेस का उपयोग करके शराब बनाने में लगने वाला समय पांच मिनट से अधिक नहीं होगा, जबकि डालने का समय पांच मिनट से अधिक है।
- जहाँ फ़्रेंच प्रेस को साफ़ करना सचमुच एक कठिन काम हो सकता है, वहाँ एक पोर-ओवर को साफ़ करना बहुत आसान है।
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfpp.12692
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666920X21000242
अंतिम अद्यतन: 14 अगस्त, 2023
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संदीप भंडारी ने थापर विश्वविद्यालय (2006) से कंप्यूटर में इंजीनियरिंग में स्नातक की उपाधि प्राप्त की है। उनके पास प्रौद्योगिकी क्षेत्र में 20 वर्षों का अनुभव है। उन्हें डेटाबेस सिस्टम, कंप्यूटर नेटवर्क और प्रोग्रामिंग सहित विभिन्न तकनीकी क्षेत्रों में गहरी रुचि है। आप उनके बारे में और अधिक पढ़ सकते हैं जैव पृष्ठ.
शराब बनाने की विभिन्न विधियों के साथ प्रयोग एक ज्ञानवर्धक कॉफ़ी यात्रा प्रदान करता है। कॉफ़ी तैयार करने की दुनिया में गहराई से उतरते समय अंतर और परिणाम विचार करने के लिए मजबूर करने वाले पहलू हैं।
निश्चित रूप से, विपरीत ब्रूइंग विधियों के माध्यम से कॉफी की बारीकियों और सूक्ष्मताओं की खोज करना एक पुरस्कृत अन्वेषण है जो कॉफी तैयार करने की कलात्मकता को उजागर करता है।
फ्रेंच प्रेस और पौर ओवर के बीच तुलना में गुणवत्ता और स्वाद पर ध्यान देना आंखें खोलने वाला है। इन अंतरों को समझना निश्चित रूप से कॉफी बनाने के अनुभव को बेहतर बना सकता है।
अद्वितीय शैलियाँ और शराब बनाने की परिणामी अवधि निश्चित रूप से इन दो तरीकों को अलग करती है, जो आगे जानने के लिए एक आकर्षक पहलू है।
मैं शराब बनाने की इन विधियों के विरोधाभासी पहलुओं से चकित हूं। यह आश्चर्य की बात है कि कॉफी तैयार करने की कलात्मकता पर जोर देते हुए विस्तार और तकनीक पर कितना ध्यान दिया जाता है।
फ़्रेंच प्रेस को अधिक बोल्ड स्वाद देने के लिए जाना जाता है, लेकिन मुझे आश्चर्य है कि क्या यह कॉफ़ी के बहुत अधिक कणों को बरकरार रखता है, जिससे यह कम संतोषजनक हो जाता है।
मुझे लगता है कि फ्रांसीसी प्रेस अपने भारी शरीर और माउथफिल के कारण हर किसी के लिए पसंदीदा नहीं हो सकती है। इसके परिणामस्वरूप एक अद्वितीय बनावट वाला एक अलग पेय प्राप्त होता है।
पोर ओवर का सफाई लाभ निश्चित रूप से इसे विचार करने के लिए और अधिक आकर्षक बनाता है। इससे बनने वाली कॉफी का हल्का, मुलायम कप भी काफी आकर्षक होता है।
फ्रेंच प्रेस और पोर ओवर के बीच तुलना तालिका घटकों और विधियों का स्पष्ट विवरण प्रदान करती है, जो कॉफी के शौकीनों के लिए व्यावहारिक ज्ञान प्रदान करती है।
शराब बनाने के तरीके, शैली और अवधि में अंतर कॉफी बनाने में शामिल विविधता और शिल्प कौशल की गहराई को दर्शाता है, जो इसे कॉफी प्रेमियों के लिए एक आनंददायक खोज बनाता है।
शराब बनाने के अंतर से प्राप्त स्वाद और बनावट की बारीकियां कॉफी की दुनिया में एक मनोरम अध्ययन प्रदान करती हैं, जो इसे शौकीनों के लिए एक समृद्ध अन्वेषण बनाती है।
फ्रेंच प्रेस और पोर ओवर विधियों में सन्निहित कलात्मकता, तकनीक और विशिष्ट कॉफी प्रोफाइल का मिश्रण कॉफी प्रेमियों के लिए एक बहुमुखी यात्रा प्रदान करता है।
कॉफ़ी बनाने की कला अन्वेषण के लायक बारीकियों की एक जटिल दुनिया प्रस्तुत करती है। शराब बनाने की शैलियाँ अलग-अलग अनुभव प्रदान करती हैं जो विभिन्न प्राथमिकताओं को पूरा करती हैं।
इन शराब बनाने की तकनीकों से उत्पन्न विविध स्वाद और बनावट मनमोहक हैं। यह किसी के लिए आदर्श कप कॉफी की खोज करने की एक आनंदमय यात्रा है।
बिल्कुल, फ़्रेंच प्रेस और पोर ओवर विधियों की विभिन्न विशेषताएं स्वादों और प्राथमिकताओं की एक दिलचस्प खोज बनाती हैं।
फ़्रेंच प्रेस और पोर ओवर के बीच अंतर दिलचस्प हैं और अद्वितीय लाभ प्रदान करते हैं। यह कॉफी के शौकीनों के लिए शराब बनाने की प्रक्रिया को एक आकर्षक विकल्प बनाता है।
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