टकीला कॉकटेल और शॉट्स के लिए एक मादक पेय है, और दिलचस्प बात यह है कि यह मेक्सिको का राष्ट्रीय पेय भी है।
माना जाता है कि टकीला की उत्पत्ति लगभग 2000 साल पहले हुई थी; उस समय, इसका उपयोग धार्मिक समारोहों के लिए किया जाता था। ब्लू एगेव योजना का उपयोग टकीला के आधार घटक के रूप में किया जाता है, फिर पेय को संसाधित और किण्वित किया जाता है, और अंत में, इसे स्वाद, उम्र बढ़ने और उपयोग की गई सामग्री के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है।
चाबी छीन लेना
- गोल्ड टकीला, जिसे "जोवेन" या "ओरो" के नाम से भी जाना जाता है, एक प्रकार की टकीला है जो या तो पुरानी होती है या थोड़े समय के लिए पुरानी होती है, जिसमें सुनहरा रंग और एक चिकना स्वाद बनाने के लिए कारमेल रंग या स्वाद मिलाया जाता है।
- सिल्वर टकीला, जिसे "ब्लैंको" या "प्लाटा" के रूप में भी जाना जाता है, एक स्पष्ट, अप्रयुक्त टकीला है जो शुद्ध एगेव स्वाद प्रदान करता है और इसका उपयोग मिश्रित पेय में किया जाता है या सिपिंग टकीला के रूप में आनंद लिया जाता है।
- सोने और चांदी की टकीला के बीच चयन स्वाद और चिकनाई के लिए व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और कॉकटेल या चुस्की में इच्छित उपयोग पर निर्भर करता है।
सोना बनाम चाँदी टकीला
सोना टकीला इसे ओक बैरल में दो महीने से तीन साल तक रखा जाता है, जिससे इसका रंग सुनहरा या एम्बर हो जाता है और इसका स्वाद अधिक जटिल हो जाता है। इसका उपयोग कॉकटेल में किया जाता है या अकेले ही पिया जाता है। सिल्वर टकीला को ओक बैरल में रखा जाता है और आसवन के तुरंत बाद बोतलबंद किया जाता है, जिससे यह एक स्पष्ट, पारदर्शी रूप और एगेव-फ़ॉरवर्ड स्वाद देता है।
सिल्वर टकीला को सफ़ेद टकीला भी कहा जाता है।
तुलना तालिका
| तुलना के पैरामीटर | सोने की टकीला | सिल्वर टकीला |
|---|---|---|
| बनाने की प्रक्रिया | इसे आसुत किया जाता है और कुछ समय के लिए बैरल में रखा जाता है | इसे बिना पुराना किए बोतलबंद किया जाता है |
| रंग | यह भूरे रंग का होता है | यह पानी की तरह साफ है |
| तैयार उत्पाद | बोतलबंद करने से पहले रंग और स्वाद मिलाया गया | अपने शुद्धतम रूप में बोतलबंद |
| का उपयोग करता है | यह शॉट्स में सबसे अच्छा लिया गया है | कॉकटेल के लिए इसका सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है |
| स्वाद | यह स्वाद में मुलायम होता है | इसका स्वाद अधिक प्राकृतिक तीखा होता है |
| मूल्य | टकीला सोना अधिक महंगा है | सिल्वर टकीला तुलनात्मक रूप से सस्ता और अधिक जेब अनुकूल है |
गोल्ड टकीला क्या है?
गोल्ड टकीला को आमतौर पर जोवेन टकीला के नाम से जाना जाता है। सोने की टकीला नीले एगेव पौधों का उपयोग करके बनाई जाती है।
यह 100% से कम शुद्ध एगेव का मिश्रण है और फिर इसे अल्कोहल में आसवित किया जाता है। टकीला में सोने का रंग दो अलग-अलग स्रोतों से प्राप्त किया जाता है: बैरल जहां टकीला को रखा गया था या रंग भरने वाले योजक।
चीनी और कारमेल किण्वन से पहले बैच में रंग मिलाया जाता है, जो गोल्ड टकीला को एक सहज स्वाद देता है और इसे शॉट्स के लिए एक इष्टतम विकल्प बनाता है। आसवन पूरा होने पर सोने की टकीला योजक से भर जाती है; इसके कारण इसका स्वाद नरम और सहनीय होता है।
गोल्ड टकीला का सेवन शॉट्स के रूप में किया जाता है। गोल्ड टकीला की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया लंबी और विस्तृत और महंगी है।
सिल्वर टकीला क्या है?
सिल्वर टकीला को इसके साफ़ और पारदर्शी रंग के कारण व्हाइट या ब्लैंको टकीला के नाम से भी जाना जाता है। चांदी की टकीला के साथ आसानी से भ्रमित हो जाते हैं वोडका इसके रूप और सुगंध के लिए।
सिल्वर टकीला की सांद्रता या तो 100% एगेव या करीबी मिश्रण है; ब्लू एगेव स्पिरिट को सिल्वर टकीला में उसके शुद्धतम रूप में प्रस्तुत किया गया है। इसे आसवन के तुरंत बाद बोतलबंद किया जाता है, जिसका अर्थ है कि यह पुराना नहीं होता है या केवल थोड़े समय के लिए ही पुराना होता है।
सिल्वर टकीला का स्वाद तीखा होता है। सिल्वर टकीला बिना किसी एडिटिव्स के शुद्ध रूप में प्रस्तुत किया जाता है।
इसका सेवन एक के रूप में किया जाता है कॉकटेल. चूंकि विनिर्माण और पैकेजिंग प्रक्रिया इतनी विस्तृत नहीं है, इसलिए यह अधिक जेब के अनुकूल है।
सोने और चांदी की टकीला के बीच मुख्य अंतर
- गोल्ड टकीला का रंग भूरा, लगभग कारमेल जैसा होता है, जबकि सिल्वर टकीला का रंग साफ, पारदर्शी होता है और यह पानी जैसा दिखता है।
- सोने की टकीला को उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान कुछ समय के लिए बैरल में संग्रहीत किया जाता है, जबकि सिल्वर टकीला को निर्माण प्रक्रिया समाप्त होने के दो महीने से भी कम समय के लिए पैक किया जाता है।
- गोल्ड टकीला को आवश्यक रंग और एडिटिव्स के साथ मिलाया जाता है, जबकि सिल्वर टकीला को बिना किसी एडिटिव्स के अपने शुद्धतम रूप में पैक किया जाता है।
- गोल्ड टकीला का स्वाद चिकना और मीठा होता है, जो उम्र बढ़ने और स्वाद बढ़ाने की प्रक्रियाओं से प्राप्त होता है, जबकि सिल्वर टकीला का स्वाद अधिक प्राकृतिक और तीखा होता है।
- सोने की टकीला में एगेव की सांद्रता कम होती है, जबकि सिल्वर टकीला में 100% एगेव की सांद्रता होती है।
- गोल्ड टकीला का उपयोग इसके चिकने स्वाद के कारण सीधे शॉट्स के रूप में किया जाता है, जबकि सिल्वर टकीला का उपयोग कॉकटेल के लिए किया जाता है क्योंकि इसका शुद्ध रूप उपभोग के लिए कठोर होता है।
- सोने की टकीला महंगी है क्योंकि यह एक लंबी प्रक्रिया है, जबकि चांदी की टकीला पहले की तुलना में सस्ती है।
- गोल्ड टकीला क्लबों में कम प्रचलित है, जबकि सिल्वर टकीला बहुत लोकप्रिय है।
अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023
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संदीप भंडारी ने थापर विश्वविद्यालय (2006) से कंप्यूटर में इंजीनियरिंग में स्नातक की उपाधि प्राप्त की है। उनके पास प्रौद्योगिकी क्षेत्र में 20 वर्षों का अनुभव है। उन्हें डेटाबेस सिस्टम, कंप्यूटर नेटवर्क और प्रोग्रामिंग सहित विभिन्न तकनीकी क्षेत्रों में गहरी रुचि है। आप उनके बारे में और अधिक पढ़ सकते हैं जैव पृष्ठ.
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