अंगूर बनाम किशमिश: अंतर और तुलना

हमारे दैनिक आहार में, यह आवश्यक है कि हम अपने शरीर के पोषण विकास को प्राप्त करने के लिए फलों को शामिल करें। फलों में कई पोषक तत्व और विटामिन होते हैं जो हमारे शरीर के स्वास्थ्य में सुधार करेंगे और हमारे जीवन काल को बढ़ाएंगे।

हमारे द्वारा खाए जाने वाले दो आम फल अंगूर और किशमिश हैं। उन दोनों में बहुत सी समान विशेषताएं हैं लेकिन कुछ मापदंडों में भिन्नता है।

चाबी छीन लेना

1. अंगूर ताजे फल हैं जिन्हें कच्चा खाया जाता है, जबकि किशमिश सूखे हुए अंगूर हैं।
2. अंगूर में किशमिश की तुलना में पानी की मात्रा अधिक होती है, जिसके परिणामस्वरूप कैलोरी की मात्रा कम होती है।
3. किशमिश में अंगूर की तुलना में अधिक शर्करा होती है, जो इसे एक बेहतर ऊर्जा स्रोत बनाती है।

अंगूर बनाम किशमिश

अंगूर एक प्रकार का फल है जो बेलों पर गुच्छों में उगता है, इसे ताज़ा खाया जा सकता है या वाइन बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है। अंगूर कुछ अलग-अलग रंगों में आ सकते हैं और बीज रहित या बीज युक्त हो सकते हैं। किशमिश सूखे अंगूर हैं, जिनमें से पानी की मात्रा हटा दी जाती है, जिसके परिणामस्वरूप छोटे, मीठे और चबाने योग्य सूखे फल बनते हैं।

अंगूर एक फल या बेर है जो मीठा स्वाद देता है। यह वाइटिस नामक फूल वाले पौधे में बेर के रूप में पाया जाता है जिसे अंगूर की बेल के नाम से जाना जाता है।

वह समयावधि जब अंगूर की खेती की जा सकती है वह मौसमी और गैर-जलवायु प्रकार का फल है। अंगूर का उपयोग विभिन्न प्रकार के लिए किया जाता है जैसे वाइन, जूस बनाना, सिरका, जैम, और तेल।

किशमिश अंगूर का एक सूखा रूप है जिसे कच्चा खाया जा सकता है या अन्य कई उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। किशमिश के हमारे शरीर में गैस्ट्रो की समस्याओं के इलाज जैसे चिकित्सीय लाभ हैं।

किशमिश की खेती की समयावधि अंगूर के समान हो सकती है, लेकिन किशमिश को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है क्योंकि यह ताजा नहीं है बल्कि इसका निर्जलित रूप है।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	अंगूर	अंगूर
अर्थ	अंगूर एक मीठा और ताज़ा स्वाद वाला फल या बेरी है।	किशमिश अंगूर का एक सूखा रूप है जो समय के साथ निर्जलित हो जाता है।
बीज	अंगूर में फल में बीज होते हैं।	किशमिश में कोई बीज नहीं होता है।
Antioxidants	किशमिश की तुलना में अंगूर तुलनात्मक रूप से कम एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।	किशमिश में उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
प्रकार	अंगूर कई प्रकार के होते हैं जैसे काला, हरा, मस्कट आदि।	किशमिश कुछ प्रकार की होती है जैसे लाल, सुनहरा, काला, हरा आदि।
लाभ	अंगूर रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और कैंसर को ठीक करने में सहायक होते हैं।	किशमिश शुगर लेवल को कंट्रोल करने और वजन घटाने में मददगार होती है।

अंगूर क्या है?

अंगूर एक फल या फूल वाले पौधे का एक बेर है जिसे विटिस कहा जाता है या जिसे आमतौर पर अंगूर के रूप में भी जाना जाता है। फल का स्वाद मीठा और तीखा होता है। अंगूर में बीज होते हैं क्योंकि उन्हें फूल वाले पौधों से उगाया जाता है।

अंगूर उगाने का मौसम गुच्छों में होता है और सभी मौसमों में उपलब्ध नहीं होता है। खाना पकाने और चिकित्सा क्षेत्र दोनों में अंगूर के कई उपयोग हैं।

अंगूर की पहली फसल 8000 साल पहले हुई थी। अंगूर की खेती ग्रीक और रोमन काल से विकसित प्रतीत होती है।

अंगूर को सबसे पुराने खेती वाले फूलों वाले पौधों में से एक के रूप में जाना जाता है और दुनिया के विभिन्न हिस्सों में कई प्रकार के अंगूर पाए जाते हैं। अंगूर को फल से अधिक बेरी के रूप में वर्गीकृत किया गया है। फल खाना पकाने और चिकित्सा प्रयोजनों के लिए उपयोग किया गया है।

अंगूर का उपयोग शराब और बीजों के तेल के निर्माण में किया जाता है जो हमारे शरीर के लिए स्वस्थ होता है। अंगूर का रस मीठा होता है और अंगूर से अनेक प्रकार के रस निकलते हैं।

अंगूर हमारे शरीर के इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाने में बेहद फायदेमंद होता है।

अंगूर के सेवन के अन्य स्वास्थ्य लाभ हैं कैंसर का इलाज, रक्तचाप कम करना, कोलेस्ट्रॉल कम करना, हृदय रोगों को रोकना, मधुमेह रोगियों को फिर से बचाना और हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करना।

अत: अंगूर एक मीठा और तीखा फल है जिसके कई फायदे हैं और इसे खास मौसम में ही उगाया जा सकता है।

किशमिश क्या है?

किशमिश अंगूर का सूखा रूप है जिसका स्वाद मीठा, मुलायम और रसीला होता है।

किशमिश की खेती करने में अंगूर की तुलना में अधिक समय लगता है क्योंकि एक बार अंगूर की खेती हो जाने के बाद, अंगूर को धूप में रखना पड़ता है और उन्हें कुछ समय के लिए निर्जलित करना पड़ता है ताकि उन्हें सुखाया जा सके और किशमिश की कटाई की जा सके।

किशमिश की खेती दुनिया के लगभग हर हिस्से में की जा सकती है।

मध्य अंग्रेजी काल में, फ्रांसीसी शब्द "किशमिश" का उपयोग अंगूर का वर्णन करने के लिए किया जाता है और सूखे अंगूर को सूखी किशमिश कहा जाता है। अब सूखे अंगूरों की पहचान किशमिश के रूप में होने लगी।

किशमिश की किस्में अंगूर की किस्मों पर निर्भर करती हैं। हालांकि, सुनहरी, काली, हरी आदि किशमिश की किस्मों की संख्या कम है। किशमिश के सेवन से हमें कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं।

किशमिश का सेवन करने से खून के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है चीनी, वजन कम करना, पाचन में सुधार, हड्डी के स्वास्थ्य में सुधार, मौखिक स्वास्थ्य में सुधार, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देना आदि

इसके अलावा, किशमिश का उपयोग त्वचा की देखभाल के लिए और कई सौंदर्य उत्पादों के निर्माण में किया जा सकता है क्योंकि वे हमें चिकनी त्वचा प्रदान करते हैं और त्वचा की क्षति को रोकते हैं।

इसलिए, किशमिश अच्छे फल हैं जो हमें कई स्वास्थ्य और सौंदर्य लाभ प्रदान करते हैं।

अंगूर और किशमिश के बीच मुख्य अंतर

1. अंगूर ताजे फल हैं जिनका स्वाद मीठा और तीखा होता है जबकि किशमिश अंगूर के सूखे फल हैं जिनका स्वाद मीठा और मुलायम होता है।
2. अंगूर की खेती की अवधि किशमिश की तुलना में कम होती है क्योंकि उन्हें सूरज की रोशनी या निर्जलीकरण की कृत्रिम प्रक्रिया का उपयोग करके अंगूर को सूखे किशमिश में बदलने में समय लगता है।
3. किशमिश की तुलना में अंगूर में कई प्रकार होते हैं क्योंकि अब तक उपलब्ध किशमिश के प्रकार कम हैं।
4. किशमिश की तुलना में अंगूर बाजार में सस्ते हैं क्योंकि उनके कई उपयोग हैं।
5. अंगूर में किशमिश की तुलना में लगभग 85% पानी अधिक होता है क्योंकि उनमें केवल 15% पानी होता है।

संदर्भ

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=RpJqDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PR1&dq=grapes&ots=kzBI0nVOcR&sig=qF9ElvFaexnqbpoe6OgLMQTxc38
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531710001375

अंतिम अद्यतन: 16 जुलाई, 2023