नाचोज़ बनाम टॉर्टिला चिप्स: अंतर और तुलना

कुछ स्वादिष्ट कुरकुरे स्नैक्स में नाचोस और टॉर्टिला शामिल हैं। हालाँकि, दोनों का लुक और स्वाद कुछ अलग हो सकता है। ये दोनों स्वादिष्ट स्नैक्स प्रसिद्ध मैक्सिकन व्यंजनों से हैं।

चाबी छीन लेना

1. नाचोज़ टॉर्टिला चिप्स हैं जिनके ऊपर पनीर और अन्य सामग्री डाली जाती है, जबकि टॉर्टिला चिप्स सादे, नमकीन या स्वाद वाले चिप्स होते हैं जो मकई टॉर्टिला से बने होते हैं।
2. नाचोज़ को नाश्ते या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है, जबकि टॉर्टिला चिप्स को अकेले खाया जा सकता है या विभिन्न व्यंजनों में एक घटक के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
3. नाचोज़ टॉर्टिला चिप्स की तुलना में बड़े और मोटे होते हैं, जो पतले और कुरकुरे होते हैं।

नाचोज़ बनाम टॉर्टिला चिप्स

नाचोस एक प्रकार का स्नैक है जिसका बेस मक्के से बनाया जाता है. टॉर्टिला चिप्स का उपयोग नाचोज़ बनाने में भी किया जाता है। इन स्नैक्स को ऐपेटाइज़र के रूप में लिया जा सकता है या यह संपूर्ण भोजन हो सकता है। ये हेल्दी स्नैक्स हैं. टॉर्टिला चिप्स एक प्रकार का नमकीन नाश्ता है। ये क्रिस्पी स्नैक्स हैं. टॉर्टिला चिप्स का आकार त्रिकोणीय होता है. 

मेक्सिकन भोजन से एकदम अलग नाचोज़ एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट भोजन है। वे टॉर्टिला चिप्स से बने होते हैं जो सब्जियों, पनीर और मांस के साथ स्तरित, स्वादिष्ट और अनुभवी होते हैं।

टॉर्टिला चिप्स त्रिकोणीय आकार के मैक्सिकन स्नैक्स हैं जिन्हें विभिन्न राष्ट्रीयताओं के कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है और उनका आनंद लिया जाता है। वनस्पति तेल, नमक, पानी, मक्का, और गेहूँ आटा कुछ सामग्री का उपयोग किया जाता है।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	मकई के नमकीन	Tortilla
सामग्री और रचना	नाचोस चिप्स के आधार के रूप में मकई से बने होते हैं; अधिकतर, वे टॉर्टिला चिप्स के अलावा और कुछ नहीं होते हैं जिन्हें स्तरित किया जाता है, पकाया जाता है और मांस और सब्जियों सहित कुछ सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है।	टॉर्टिला चिप्स कॉर्नमील के अलावा, गेहूं, सफेद और पीले मकई दोनों से बनाए जाते हैं। इन्हें तलने के बाद इसमें थोड़ा मसाला और स्वाद दिया जाता है।
लागत	नाचोज़ महंगे हैं क्योंकि उनमें अधिक सामग्री और स्वाद होते हैं, और तैयारी में अधिक समय लगता है।	टॉर्टिला चिप्स कम महंगे होते हैं क्योंकि वे नंगे होते हैं।
उपलब्धता	नाचोज़ रेस्तरां में पाए जाते हैं, या आप इन्हें आसानी से घर पर भी बना सकते हैं।	टॉर्टिला चिप्स रेस्तरां, किराने के सामान और सुपरमार्केट में आसानी से मिल जाते हैं। इन्हें घर पर तैयार करना काफी चुनौतीपूर्ण है।
तैयारी का समय	नाचोस को तैयार होने में ज्यादा समय लगता है.	टॉर्टिला आवश्यक हैं और इन्हें कम समय में आसानी से तैयार किया जा सकता है।
भंडारण	नाचोस को लंबे समय तक संग्रहीत करके खाने के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि उन्हें दोबारा गर्म नहीं किया जा सकता क्योंकि वे जल्दी बासी हो जाएंगे।	नाचोज़ की तुलना में टॉर्टिला चिप्स को आसानी से संग्रहीत किया जा सकता है और लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

नाचोज़ क्या हैं?

 आन्या ने सबसे पहले 1940 में मैक्सिको में नाचोज़ तैयार किया था। नाचोस में पहला आवश्यक घटक मक्का, मक्का और, प्रमुख रूप से, टॉर्टिला चिप्स थे।

यह एक नाचो से दूसरे नाचो में भिन्न होता है। स्वाद पनीर, सॉस, मांस, जैलापीनो और सब्जियों के प्रकार से आता है। यह कुरकुरा नाश्ता ऐपेटाइज़र और कभी-कभी संपूर्ण भोजन के लिए एकदम सही है।

जब नाचोज़ टॉर्टिला चिप्स से बने होते हैं, तो वे तुलनात्मक रूप से स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और कैलोरी की मात्रा कम होती है। इसमें सोडियम, कैल्शियम और वसा भी प्रचुर मात्रा में होता है।

यह स्वाद का हिसाब रखता है. नाचोस का स्वाद अलग-अलग जगह, देश-दर-देश और क्षेत्र-दर-क्षेत्र अलग-अलग होता है। कभी-कभी नाचोस का उपयोग मिठाई के रूप में भी किया जाता है।

टॉर्टिला चिप्स क्या हैं?

 नमकीन स्नैक श्रेणी में टॉर्टिला चिप्स सबसे लोकप्रिय स्नैक है। ऐसा लगता है कि दुनिया भर से बहुत से लोग इसे पसंद कर रहे हैं। छोटे टॉर्टिला हैं बेक किया हुआ और प्रसिद्ध चिप्स बनाने के लिए डीप फ्राई किया गया।

वे अधिक कुरकुरे और कैलोरी से भरपूर होते हैं। उनमें क्षारीयता होती है स्वाद. तलने की प्रक्रिया के दौरान ये कम मात्रा में तेल सोखते हैं। नींबू, नमक, तेल, स्वाद और मसाले इस कुरकुरे नाश्ते के बेहतर और स्वादिष्ट स्वाद के मुख्य कारण हैं।

सही बनावट, कुरकुरापन और स्वाद पाने के लिए मकई को 8 से 16 घंटे तक एक बर्तन में डुबोकर पकाया, उबाला और गरम किया जाता है। इस तले हुए मक्के को स्वाद बढ़ाने के लिए खाना पकाने के तेल में भिगोकर धोया जाता है।

वांछित आकार लाने के लिए टॉर्टिला प्रेस का उपयोग किया जाता है या कभी-कभी इसे हाथों से भी किया जाता है। फिर इन्हें कोमल से पकाया जाता है। यह लंबी शेल्फ लाइफ वाला उत्पाद है।

 मासा का उपयोग कॉर्न टॉर्टिला चिप्स बनाने में किया जाता है। मासा स्वाद बढ़ाने और आवश्यक स्वाद लाने के लिए नींबू और पानी में भिगोए गए मकई से बना है। टॉर्टिला चिप्स का रंग और स्वाद सामग्री और संरचना पर निर्भर करता है।

नाचोस और टॉर्टिला चिप्स के बीच मुख्य अंतर

1. नाचोस में अधिक समय लगता है जबकि टॉर्टिला कम समय में तैयार हो जाता है.
2. नाचोज़ को स्टोर करना चुनौतीपूर्ण है क्योंकि वे अधिक समय तक ताज़ा नहीं रहते हैं। टॉर्टिला को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

संदर्भ

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1983.tb10816.x
2. https://childressvineyards.com/wp-content/uploads/2020/11/2020_November-Bistro-Take-Out-Menu_For-Web.pdf

अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023