जैविक बनाम अकार्बनिक भोजन: अंतर और तुलना

आज के समय में हर व्यक्ति अपने स्वास्थ्य के प्रति अधिक जागरूक होता जा रहा है। और फिटनेस लक्ष्यों को प्राप्त करने के उद्देश्य से लोग विभिन्न आहार, जीवन शैली विकल्पों, आदतों और नवीनतम रुझानों का भी पालन कर रहे हैं।

ऑर्गेनिक फूड का सेवन ट्रेंडी हो गया है। और जैविक भोजन और अजैविक भोजन के बीच बहस भी है।

चाबी छीन लेना

जैविक भोजन सिंथेटिक कीटनाशकों, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों या कृत्रिम उर्वरकों के बिना उगाया जाता है, जिससे रासायनिक अवशेषों की खपत का जोखिम कम हो जाता है।

अकार्बनिक भोजन, या पारंपरिक रूप से उगाया जाने वाला भोजन, कृषि में सिंथेटिक रसायनों और अन्य तकनीकी प्रगति का उपयोग करता है, जिसके परिणामस्वरूप फसल की पैदावार अधिक होती है।

टिकाऊ कृषि पद्धतियों के कारण जैविक भोजन को अधिक पर्यावरण के अनुकूल माना जाता है, लेकिन यह अकार्बनिक भोजन की तुलना में अधिक महंगा और कम सुलभ होता है।

ऑर्गेनिक फूड बनाम इनऑर्गेनिक फूड

जैविक भोजन से तात्पर्य उन खाद्य उत्पादों से है जिनकी खेती प्राकृतिक तरीकों से की जाती है जिसमें सिंथेटिक का उपयोग शामिल नहीं होता है उर्वरक, शाकनाशी, और कीटनाशक। फसल की पैदावार को अधिकतम करने और उन्हें कीटों और बीमारियों से बचाने के लिए ऐसे रसायनों के उपयोग से अकार्बनिक भोजन उगाया जाता है।

ऑर्गेनिक फूड से तात्पर्य उस प्रकार के भोजन से है जो प्राकृतिक रूप से उत्पन्न होता है। इस प्रक्रिया में बिना किसी कृत्रिम रसायनों, उत्पत्ति, एंटीबायोटिक्स या कीटनाशकों के उपयोग के कृषि भूमि में खाद्य उत्पादन शामिल है।

ये तरीके पर्यावरण के अनुकूल और टिकाऊ हैं। उनके पास बेहतर स्वाद और अधिक पोषण मूल्य भी हैं, जो स्वास्थ्य लाभ में वृद्धि करते हैं।

अकार्बनिक भोजन उस प्रकार के भोजन को संदर्भित करता है जिसे कृत्रिम रूप से उत्पादित किया जाता है। इस प्रक्रिया में किसी भी कृत्रिम रसायन, उत्पत्ति, एंटीबायोटिक्स, उर्वरक या कीटनाशकों के उपयोग के साथ खाद्य उत्पादन शामिल है।

जब सावधानी से उत्पादन किया जाता है, तो वे पर्यावरण और खपत के लिए सुरक्षित होते हैं। अन्यथा, वे प्रतिकूल प्रभाव पैदा कर सकते हैं।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	कार्बनिक खाद्य	अकार्बनिक भोजन
उपस्थिति	जैविक भोजन अधिक वास्तविक प्रतीत होता है। इसमें आकार, आकार और रंगों में अंतर है।	अकार्बनिक भोजन बल्कि कृत्रिम प्रतीत होता है। इसका आकार, आकार और रंग समान है।
स्वाद	तुलना में जैविक भोजन का स्वाद बेहतर होता है।	तुलना में अकार्बनिक भोजन का स्वाद हीन होता है।
पोषक तत्वों	जैविक भोजन की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं।	अकार्बनिक भोजन की तुलना में कम पोषक तत्व होते हैं।
वातावरण	जैविक भोजन अधिक टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल है।	हानिकारक रसायनों के उपयोग के कारण अकार्बनिक भोजन कम टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल है।
स्वास्थ्य	इसमें अधिक एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं और समय से पहले बूढ़ा होने से भी रोकते हैं।	कभी-कभी इसका व्यक्ति के स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव पड़ सकता है।

ऑर्गेनिक फूड क्या है?

जैविक भोजन बिना किसी हानिकारक रसायनों के उपयोग के प्राकृतिक रूप से उत्पादित किया जाता है। उत्पादन प्रक्रिया में मिट्टी और पौधों की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए खाद जैसे प्राकृतिक उर्वरकों का उपयोग किया जाता है।

यह भी पढ़ें: लौकी बनाम कद्दू: अंतर और तुलना

फसल चक्र और बफर जोन रखने जैसे अन्य तरीके भी अपनाए जाते हैं। जैविक भोजन अकार्बनिक भोजन से अलग दिखता है। जैविक भोजन अधिक वास्तविक लगता है। इसमें दाग, खामियां और रंगों में अंतर है।

चूंकि जैविक भोजन प्राकृतिक रूप से उत्पादित होता है, इसलिए इसका पोषण बेहतर होता है और स्वाद भी बेहतर होता है। उनके पास उच्चतर है एकाग्रता प्राकृतिक स्वाद का. इसके अलावा, इसमें कोई कृत्रिम रंग, संरक्षक या सुगंध नहीं मिलाया गया है।

जैविक का पोषण मूल्य फल और सब्जियां अकार्बनिक भोजन से कहीं अधिक हैं। ये खाद्य पदार्थ कृत्रिम रूप से उत्पादित खाद्य पदार्थों की तुलना में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से अधिक समृद्ध हैं।

आम तौर पर कहा जाता है कि जैविक खाद्य पदार्थ 21% अधिक आयरन, 27% अधिक विटामिन सी, 29% अधिक मैग्नीशियम और 13% अधिक फास्फोरस प्रदान करते हैं। जैविक खाद्य पदार्थों का सेवन प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकने में मददगार साबित हुआ है।

इसका मुख्य कारण टिकाऊ प्रथाओं को अपनाना है। ये प्रथाएं प्रदूषण को कम करती हैं, मिट्टी की अखंडता बनाए रखती हैं और जल संरक्षण करती हैं। जल संरक्षण के लिए ड्रिप सिंचाई और वर्षा जल संचयन को लोकप्रिय रूप से अपनाया जाता है।

लोग अपने पर्यावरण-मित्रता और स्थिरता के कारण जैविक फलों और सब्जियों को भी पसंद करते हैं।

अकार्बनिक खाद्य क्या है?

रसायनों और सिंथेटिक्स के उपयोग से कृत्रिम रूप से अकार्बनिक भोजन का उत्पादन किया जाता है। इनमें लोकप्रिय रूप से कीटनाशक, कीटनाशक और रासायनिक उर्वरक शामिल हैं। रसायनों का उपयोग उत्पादन बढ़ाने और कीटों से बचने के लिए किया जाता है।

हालांकि, ये सिंथेटिक्स, अगर सावधानी से उपयोग नहीं किए जाते हैं, तो पर्यावरण और किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। अकार्बनिक भोजन समान आकार, आकार और रंगों के साथ परिपूर्ण दिखता है।

नवीनतम तकनीक से हम पौधों के जीन में अपनी इच्छानुसार संशोधन कर सकते हैं। यह क्रॉस-ब्रीडिंग और संकर फसलों के उत्पादन की अनुमति देता है। कम जोखिम में फसलों को बहु-लाभ होता है। इससे बड़े पैमाने पर उत्पादन भी किया जा सकता है।

यह भी पढ़ें: फ्रेंच प्रेस बनाम मिल्क फ्रॉदर: अंतर और तुलना

हर देश में अकार्बनिक खाद्य पदार्थों के उत्पादन को विनियमित करने वाले विभाग हैं। उपयोग किए जाने वाले रसायनों के स्तर पर भी प्रतिबंध हैं। अकार्बनिक खाद्य पदार्थों को हानिकारक माना जाता है क्योंकि वे पारंपरिक तरीके से बनाए जाते हैं।

हालाँकि, कुछ लोगों का तर्क है कि मानवीय हस्तक्षेप से संदूषण और विषाक्त पदार्थों का खतरा समाप्त हो जाता है। और यह कि जैविक खाद्य पदार्थों में मौजूद प्राकृतिक विषाक्त पदार्थ अकार्बनिक खाद्य पदार्थों की तरह ही हानिकारक हो सकते हैं। अकार्बनिक भोजन का पोषण मूल्य मानकीकृत है।

इसके अलावा, तुलनात्मक रूप से, अकार्बनिक खाद्य पदार्थ जैविक खाद्य की तुलना में सस्ते होते हैं। इसके कारण, यह प्रभावी लागत पर औसत पोषक तत्व प्रदान करता है।

जैविक भोजन और अकार्बनिक भोजन के बीच मुख्य अंतर

जैविक भोजन अधिक वास्तविक प्रतीत होता है। इसमें आकार, आकार और रंगों में अंतर है। अकार्बनिक भोजन बल्कि कृत्रिम प्रतीत होता है। इसका आकार, आकार और रंग समान है।
तुलना में जैविक भोजन का स्वाद बेहतर होता है। तुलना में अकार्बनिक भोजन का स्वाद हीन होता है।
जैविक भोजन की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं। अकार्बनिक भोजन की तुलना में कम पोषक तत्व होते हैं।
जैविक भोजन अधिक टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल है। हानिकारक रसायनों के उपयोग के कारण अकार्बनिक भोजन कम टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल है।
जैविक भोजन में अधिक एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं और समय से पहले बूढ़ा होने से भी रोकते हैं। अकार्बनिक भोजन कभी-कभी किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव डाल सकता है।

जैविक भोजन और अकार्बनिक भोजन के बीच अंतर

संदर्भ

अंतिम अद्यतन: 17 जुलाई, 2023

एक अनुरोध?

मैंने आपको मूल्य प्रदान करने के लिए इस ब्लॉग पोस्ट को लिखने में बहुत मेहनत की है। यदि आप इसे सोशल मीडिया पर या अपने मित्रों/परिवार के साथ साझा करने पर विचार करते हैं, तो यह मेरे लिए बहुत उपयोगी होगा। साझा करना है ♥️

फेसबुक ट्वीट पिन लिंक्डइन छाप ईमेल

संदीप भंडारी

संदीप भंडारी ने थापर विश्वविद्यालय (2006) से कंप्यूटर में इंजीनियरिंग में स्नातक की उपाधि प्राप्त की है। उनके पास प्रौद्योगिकी क्षेत्र में 20 वर्षों का अनुभव है। उन्हें डेटाबेस सिस्टम, कंप्यूटर नेटवर्क और प्रोग्रामिंग सहित विभिन्न तकनीकी क्षेत्रों में गहरी रुचि है। आप उनके बारे में और अधिक पढ़ सकते हैं जैव पृष्ठ.

तुम्हें क्या लगता है?