अचार बनाने वाला नमक एक प्रकार का विशिष्ट उपभोज्य शुद्ध नमक है जिसमें नमक की शुद्धता बनाए रखने के लिए किसी भी खनिज के रूप में कोई अन्य मिश्रण नहीं होता है।
अपेक्षित शोधन प्रक्रिया से गुजरने के बाद, नियमित नमक नमकीन समुद्र या समुद्री जल से एकत्र किया गया एक विशिष्ट प्रकार का नमक है जिसे हर कोई रोजमर्रा के खाना पकाने में उपयोग करता है।
चाबी छीन लेना
- अचार बनाने वाला नमक बिना किसी योजक के शुद्ध सोडियम क्लोराइड होता है, जबकि नियमित नमक में एंटी-काकिंग एजेंट और आयोडीन जैसे योजक होते हैं।
- अचार बनाने वाला नमक आसानी से घुल जाता है और नमकीन पानी में बादल नहीं बनता है, जिससे यह खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने के लिए आदर्श बन जाता है, जबकि नियमित नमक बादल या मलिनकिरण का कारण बन सकता है।
- नियमित नमक रोजमर्रा के खाना पकाने और मसाला बनाने के लिए उपयुक्त है, जबकि अचार बनाने वाला नमक विशेष रूप से खाद्य पदार्थों को अचार बनाने और संरक्षित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
अचार बनाने वाला नमक बनाम नियमित नमक
अचार बनाने वाले नमक और नियमित नमक के बीच अंतर यह है कि अचार बनाने वाला नमक एक प्रकार का विशिष्ट उपभोज्य शुद्ध नमक है जिसमें नमक की शुद्धता बनाए रखने के लिए किसी भी खनिज के रूप में कोई अतिरिक्त योजक नहीं होता है। अपेक्षित शोधन प्रक्रिया से गुजरने के बाद, नियमित नमक नमकीन से एकत्र किया गया एक विशिष्ट प्रकार का नमक होता है सागर या समुद्री जल जिसे हर कोई अपने दैनिक खाना पकाने के कार्यों में उपयोग करता है। अचार बनाने वाले नमक की तुलना में इसका दाना मोटा होता है।
अचार बनाना नमक से रहित है खनिज जैसे आयोडीन और एंटी-काकिंग यौगिक। वे अपने शुद्धतम रूप में आते हैं।
अचार बनाने वाला नमक पानी में तेजी से घुल सकता है, यही कारण है कि अचार बनाने की प्रक्रिया में नमकीन पानी तैयार करने में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। अचार बनाने का नमक अपने शुद्धतम रूप में सोडियम क्लोराइड है।
अचार बनाना अचार बनाने की प्रक्रिया में नमक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। जब आप अचार के नमक को अपने हाथों से छूते हैं, तो आप महसूस कर सकते हैं कि यह कितना महीन दाने वाला है।
नियमित नमक, के नाम से जाना जाता है नमक, अनाज को एक साथ चिपकने से रोकने के लिए इसमें एंटी-केकिंग और एंटी-क्लंपिंग दोनों यौगिक होते हैं। हालाँकि, इसमें आयोडीन शामिल है।
चूँकि नियमित नमक शुद्ध नहीं होता है, इसलिए यह अचार बनाने वाले नमक जितनी जल्दी नहीं घुलता है। अचार बनाने की प्रक्रिया में उपयोग करने के लिए, साधारण नमक को आमतौर पर शोधन चरणों की एक श्रृंखला से गुजरना पड़ता है।
सभी परिवारों में रोजमर्रा के खाना पकाने के लिए साधारण, नियमित या टेबल नमक का उपयोग किया जाता है।
तुलना तालिका
| तुलना के पैरामीटर | नमक का अचार बनाना | नियमित नमक |
|---|---|---|
| प्रपत्र | शुद्ध | अशुद्ध |
| additives | नहीं additives | आयोडीन, मैग्नीशियम, एंटी-काकिंग एजेंट मौजूद हैं |
| बनावट | सुक्ष्म | कम बारीक अनाज |
| विघटन | तेज | तुलनात्मक रूप से धीमा |
| उपयोग | अचार | परिवार |
अचार बनाना नमक क्या है?
अचार बनाने वाला नमक, या शुद्ध सोडियम क्लोराइड, नमक का सबसे शुद्ध रूप है। अचार बनाना अचार बनाने की पूरी प्रक्रिया में नमक का बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है।
क्योंकि वे अपने शुद्धतम रूप में हैं, इसलिए किसी भी प्रकार के योजक का पता नहीं लगाया जा सकता है। अचार बनाने वाला नमक एक प्रकार का साधारण शुद्ध नमक है जिसमें नमक की शुद्धता बनाए रखने के लिए किसी भी खनिज के रूप में कोई अन्य योजक नहीं होता है।
जब आप अचार के नमक को अपने हाथों से छूते हैं, तो इसकी बनावट महीन दाने वाली होती है। अचार बनाने वाले नमक में आयोडीन जैसे खनिज और किसी भी एंटी-काकिंग गुण नहीं होते हैं।
वे अपने शुद्धतम रूप में हैं. अचार बनाने वाले नमक में पानी में जल्दी घुलने का गुण होता है, यही कारण है कि अचार बनाने की प्रक्रिया में नमकीन तैयार करने में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
नियमित नमक क्या है?
नियमित नमक, जिसे टेबल नमक के रूप में जाना जाता है, में कैल्शियम क्लोराइड और मैग्नीशियम जैसे खनिज और प्रदूषक होते हैं, साथ ही सोडियम क्लोराइड भी होता है। रोजमर्रा के खाना पकाने में साधारण, नियमित या टेबल नमक का उपयोग सभी परिवारों में देखा जा सकता है।
उंगलियों से छूने पर सामान्य नमक की बनावट महसूस की जा सकती है। नियमित नमक, जिसे टेबल नमक के रूप में जाना जाता है, में एंटी-केकिंग और एंटी-क्लंपिंग दोनों प्रकार के रसायन होते हैं अनाज एक साथ चिपक कर।
हालाँकि, इसमें आयोडीन होता है। चूँकि नियमित नमक अचार बनाने वाले नमक जितना परिष्कृत नहीं होता है, इसलिए इसे घुलने में अधिक समय लगता है।
अचार बनाने वाले नमक की तुलना में इसका दाना महीन होता है। अपेक्षित शोधन प्रक्रिया से गुजरने के बाद, नियमित नमक नमकीन समुद्र या समुद्री जल से एकत्र किया गया एक विशिष्ट प्रकार का नमक है जिसे हर कोई अपने दैनिक खाना पकाने के कार्यों में उपयोग करता है।
अचार के निर्माण में उपयोग करने के लिए, साधारण नमक को आमतौर पर शोधन चरणों की एक श्रृंखला से गुजरना पड़ता है।
अचार बनाने वाले नमक और नियमित नमक के बीच मुख्य अंतर
- अचार बनाने वाला नमक एक प्रकार का सामान्य उपभोग योग्य शुद्ध नमक है लेकिन इसमें किसी भी खनिज के रूप में कोई अन्य योजक नहीं होता है ताकि नमक की शुद्धता बनाए रखी जा सके। दूसरी ओर, नियमित नमक नमकीन समुद्र या समुद्री जल से निकाला गया एक सामान्य प्रकार का नमक है जिसे सभी व्यक्ति आवश्यक शोधन प्रक्रिया से गुजरने के बाद रोजमर्रा की खाना पकाने की गतिविधियों में उपयोग करते हैं।
- अचार के नमक की बनावट, हाथ से छूने पर, बहुत बारीक महसूस की जा सकती है। चूँकि वे शुद्ध रूप में आते हैं, इसलिए उनमें शायद ही कोई योजक नज़र आता है। दूसरी ओर, जब उंगलियों की मदद से छुआ जाता है, तो नियमित नमक की बनावट अचार वाले नमक की तुलना में तुलनात्मक रूप से कम महीन दाने वाली महसूस की जा सकती है।
- अचार बनाने वाले नमक में आयोडीन या किसी अन्य एंटी-काकिंग एजेंट जैसे खनिजों की सख्त कमी होती है। वे शुद्ध रूप में आते हैं. दूसरी ओर, नियमित नमक या जिसे टेबल नमक भी कहा जाता है, में अनाज को एक साथ चिपकने से रोकने के लिए दोनों एंटी-काकिंग एजेंट होते हैं। हालाँकि, इसमें आयोडीन भी होता है।
- जब पानी में डाला जाता है, तो अचार बनाने वाले नमक में बहुत तेजी से घुलने का गुण होता है, यही कारण है कि अचार बनाने की प्रक्रिया में नमकीन बनाने में इनका बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है। वहीं सामान्य नमक शुद्ध नहीं होता है. इस प्रकार वे अचार बनाने वाले नमक जितनी जल्दी नहीं घुलते। सामान्य नमक को अचार बनाने की प्रक्रिया में उपयोग करने के लिए कुछ निश्चित शोधन प्रक्रियाओं से गुजरना पड़ता है।
- अचार बनाने वाला नमक नमक या शुद्ध सोडियम क्लोराइड का शुद्ध रूप है। दूसरी ओर, नियमित नमक या टेबल नमक नमक का शुद्ध रूप नहीं है। इसमें खनिज और अशुद्धियाँ भी शामिल हैं, जैसे कैल्शियम क्लोराइड, मैग्नीशियम, साथ ही सोडियम क्लोराइड।
- अचार बनाने की प्रक्रिया में अचार बनाने वाले नमक का उपयोग बड़े पैमाने पर देखा जा सकता है। दूसरी ओर, रोजमर्रा के खाना पकाने के उद्देश्य से सभी घरों में सामान्य, नियमित या टेबल नमक का उपयोग देखा जा सकता है।
अंतिम अद्यतन: 07 जुलाई, 2023
मैंने आपको मूल्य प्रदान करने के लिए इस ब्लॉग पोस्ट को लिखने में बहुत मेहनत की है। यदि आप इसे सोशल मीडिया पर या अपने मित्रों/परिवार के साथ साझा करने पर विचार करते हैं, तो यह मेरे लिए बहुत उपयोगी होगा। साझा करना है ♥️
पीयूष यादव ने पिछले 25 साल स्थानीय समुदाय में भौतिक विज्ञानी के रूप में काम करते हुए बिताए हैं। वह एक भौतिक विज्ञानी हैं जो विज्ञान को हमारे पाठकों के लिए अधिक सुलभ बनाने के लिए उत्सुक हैं। उनके पास प्राकृतिक विज्ञान में बीएससी और पर्यावरण विज्ञान में स्नातकोत्तर डिप्लोमा है। आप उनके बारे में और अधिक पढ़ सकते हैं जैव पृष्ठ.
यह निश्चित रूप से फर्जी खबर लगती है।
खैर, कौन जानता था कि नमक इतना दिलचस्प हो सकता है?
सही? मैंने नमक के बारे में जितना सोचा था उससे कहीं अधिक जानकारी रखता हूँ।
मुझे इसके बारे में बताओ!
विवरण बहुत विस्तृत और समझने में आसान था।
यह मेरे पास मौजूद वर्तमान जानकारी से बहुत असंगत है।
मैं नमक का अचार बनाने की आवश्यकता से असहमत हूं।
बढ़िया लेख! ये विवरण बहुत महत्वपूर्ण हैं. अगली बार जब मैं सुपरमार्केट में रहूँगा तो अचार बनाने वाले नमक की तलाश करूँगा।
लेख वास्तव में बहुत जानकारीपूर्ण था.
सही? मुझे अब तक इस बारे में कोई जानकारी नहीं थी.