हिमालयन नमक बनाम समुद्री नमक: अंतर और तुलना

नमक एक रासायनिक यौगिक है जिसे सोडियम क्लोराइड (NaCl) कहा जाता है। इसमें 40% सोडियम और 60% क्लोराइड होता है। नमक मानव और पशु दोनों के स्वास्थ्य के लिए एक आवश्यक खनिज यौगिक है।

हिमालयन नमक और समुद्री नमक दो अलग-अलग प्रकार के नमक हैं। इसके अलावा, उनके रंग, बनावट, स्वाद और स्वास्थ्य लाभों में भिन्नता हो सकती है।

चाबी छीन लेना

1. हिमालयी नमक पाकिस्तान में खेवड़ा नमक खदान से खनन किया जाता है, जबकि समुद्री नमक समुद्री जल को वाष्पित करके प्राप्त किया जाता है।
2. हिमालयन नमक का रंग आयरन ऑक्साइड के कारण गुलाबी होता है, जबकि समुद्री नमक अपने स्रोत और अशुद्धियों के आधार पर विभिन्न रंगों में आता है।
3. समुद्री नमक की तुलना में हिमालयन नमक का स्वाद थोड़ा हल्का होता है और इसमें सोडियम की मात्रा कम होती है।

हिमालयी नमक बनाम समुद्री नमक

गुलाबी रंग का हिमालयन नमक, पाकिस्तान में खेवड़ा नमक खदान से निकाला गया एक प्रकार का सेंधा नमक है, जिसमें विभिन्न खनिज होते हैं और इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। समुद्री नमक समुद्री जल के वाष्पीकरण के माध्यम से उत्पन्न होता है और इसमें जस्ता और पोटेशियम जैसे समुद्र से खनिजों के अंश होते हैं।

हिमालयन नमक को गुलाबी नमक के रूप में जाना जाता है क्योंकि इसमें मौजूद खनिजों की उच्च मात्रा के कारण इसका प्राकृतिक रंग गुलाबी होता है।

समुद्री नमक अपनी अत्यधिक उपलब्धता और लोकप्रियता के कारण दुनिया भर में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला नमक है। समुद्री नमक समुद्री जल के वाष्पीकरण के माध्यम से निकाला जाता है।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	हिमालयी नमक	समुद्री नमक
निष्कर्षण	हिमालयन नमक पारंपरिक खनन विधियों के माध्यम से हिमालय के पहाड़ों की नमक खदानों से निकाला जाता है।	समुद्री नमक समुद्री जल के वाष्पीकरण से निकाला जाता है।
अशुद्धियों	निष्कर्षण के दौरान मौजूद अशुद्धियों को पैकेजिंग से पहले शुद्ध किया जाता है।	वाष्पीकरण के दौरान शुद्धिकरण प्रक्रिया के कारण कोई अशुद्धियाँ मौजूद नहीं होती हैं।
खनिज सामग्री	हिमालयन नमक में कैल्शियम, आयोडीन, सोडियम, जिंक और कई अन्य खनिज तत्व उच्च मात्रा में होते हैं।	शुद्धिकरण प्रक्रिया के दौरान समुद्री नमक अपने खनिजों को खो देता है।
रंग	हिमालयन नमक का रंग सफेद से लेकर गहरा नारंगी या गुलाबी तक हो सकता है।	समुद्री नमक सफेद होता है
बनावट	हिमालयन नमक बड़े ब्लॉकों में पाया जा सकता है जिन्हें बाद में छोटे ब्लॉक या बारीक आकार में बनाया जाता है।	समुद्री नमक मोटे या बारीक रूप में पाया जा सकता है।
स्वास्थ्य लाभ	हड्डियों को मजबूत बनाना, थायरॉइड में सुधार करना और नाड़ी तंत्र को सहारा देना।	सूजन, अस्थमा, एसिडिटी और मधुमेह को कम करता है।

हिमालयन नमक क्या है?

Himalayan Salt is the oldest salt extracted through traditional methods from the Himalayan mountains near the Pakistan region.

हिमालयन के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जैसे यह मांसपेशियों की ऐंठन को कम करता है, संवहनी तंत्र और थायरॉयड ग्रंथियों का समर्थन करता है, हड्डियों को मजबूत बनाने को बढ़ावा देता है, गुर्दे के स्वास्थ्य में सुधार करता है, संक्रमण को कम करता है और समग्र शरीर तंत्र को विनियमित करता है।

हिमालयन नमक का उपयोग साबुन, स्क्रब और टूथपेस्ट के निर्माण में किया जा सकता है क्योंकि यह चमकती त्वचा और मौखिक स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अत्यधिक फायदेमंद है।

हिमालयन नमक को गुलाबी नमक या सेंधा नमक के नाम से जाना जाता है। इसका उपयोग मोमबत्तियों और नमक के लैंप में किया जा सकता है क्योंकि यह एक ताज़ा खुशबू देता है।

एचएमबी क्या है?  समुद्री नमक?

समुद्री नमक दुनिया भर में सबसे महत्वपूर्ण नमक किस्मों में से एक है। खाना पकाने, सफाई और अन्य उद्योगों में इसकी उच्च मांग के कारण, हर साल समुद्री नमक का बड़े पैमाने पर उत्पादन किया जाता है।

समुद्री नमक में भारी धातु और प्लास्टिक जैसे रसायन और अन्य हानिकारक पदार्थ हो सकते हैं, जिन्हें निष्कर्षण के दौरान हटाया नहीं जाता है।

समुद्री नमक आयोडीन और सोडियम क्लोराइड से भरपूर होता है, जो एक आवश्यक तत्व है जो मस्तिष्क और थायरॉयड कार्यों को नियंत्रित करता है और शरीर में द्रव संतुलन और रक्तचाप को बनाए रखता है।

समुद्री नमक का उपयोग टूथपेस्ट और स्क्रब के निर्माण में मुख्य घटक के रूप में किया जाता है क्योंकि यह कैविटी को रोकता है, मौखिक स्वास्थ्य में सुधार करता है और चिकनी और कोमल त्वचा प्रदान करता है।

के बीच मुख्य अंतर हिमालयी नमक और समुद्री नमक

1. हिमालयन नमक छोटे ब्लॉकों या बारीक रूपों में पाया जा सकता है, जबकि समुद्री नमक मोटे या बारीक रूपों में पाया जा सकता है।
2. हिमालयन नमक सबसे शुद्ध नमक है, जबकि समुद्री नमक में रसायन और अन्य हानिकारक पदार्थ हो सकते हैं।

संदर्भ

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-459X.2010.00317.x
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168583X19304999
3. https://search.proquest.com/openview/010e066cfbfd201e4d4e5ea22d6c14be/1?pq-origsite=gscholar&cbl=2030010
4. https://agupubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1029/2003JD003405@10.1002/(ISSN)2169-8996.ACEASIA1

अंतिम अद्यतन: 14 अक्टूबर, 2023