कागज के आविष्कार ने हमारे जीवन को बहुत आसान बना दिया है। और मानवता द्वारा की गई रचनात्मकता और सभी नवाचारों के लिए धन्यवाद, हम प्रत्येक के लिए अलग-अलग उपयोग के साथ कई प्रकार के कागजात देख सकते हैं।
हालाँकि, कागज दो प्रकार के होते हैं मोम पेपर और बेकिंग पेपर।
ये दोनों कागज़ अलग-अलग हैं और अलग-अलग उपयोग के लिए उपयोग किए जाते हैं, चाहे रसोई में या किसी डिज़ाइन उद्देश्य के लिए।
इन कागजों की अलग-अलग विशेषताएं, लागत, उपयोग, सामग्री और ऐसी चीजें हैं।
चाबी छीन लेना
- वैक्स पेपर दोनों तरफ मोम से लेपित होता है और गर्मी प्रतिरोधी नहीं होता है, जिससे यह बेकिंग के लिए अनुपयुक्त हो जाता है। इसके विपरीत, बेकिंग पेपर सिलिकॉन से लेपित होता है और पिघले बिना उच्च तापमान का सामना कर सकता है।
- वैक्स पेपर का उपयोग आमतौर पर भोजन को लपेटने के लिए किया जाता है जबकि बेकिंग पेपर का उपयोग बेकिंग पैन या ट्रे के लिए नॉन-स्टिक अस्तर के रूप में किया जाता है।
- वैक्स पेपर का उपयोग ओवन में नहीं किया जा सकता क्योंकि बेकिंग के दौरान यह जल जाएगा, पेपर को बिना किसी समस्या के इस्तेमाल किया जा सकता है और दोबारा इस्तेमाल किया जा सकता है।
वैक्स पेपर बनाम बेकिंग पेपर
बीच का अंतर मोम पेपर और बेकिंग पेपर का मतलब है कि वैक्स पेपर में मोम होता है, और उपयोगकर्ताओं को सावधान रहना चाहिए क्योंकि यह ओवन में उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है। इसके विपरीत, बेकिंग पेपर का उपयोग वैक्स पेपर से अधिक किया जा सकता है।
बेकिंग पेपर, जिसे चर्मपत्र पेपर भी कहा जाता है, में एक है सिलिकॉन कलई करना। सिलिकॉन कोटिंग का उद्देश्य पदार्थों को कागज में फंसने नहीं देना है। खैर, बेकिंग पेपर की एक और महत्वपूर्ण विशेषता है, और वह है गर्मी के प्रति प्रतिरोधी होना।
तुलना तालिका
| तुलना के पैरामीटर | मोम पेपर | बेकिंग पेपर |
|---|---|---|
| साथ लेपित | वैक्स पेपर को पैराफिन या सोयाबीन कोटिंग के साथ लेपित किया जाता है। | बेकिंग पेपर पर सिलिकॉन कोटिंग लगी होती है। |
| में इस्तेमाल किया | वैक्स पेपर का उपयोग मुख्य रूप से लपेटने के लिए किया जाता है, या इसका उपयोग भंडारण उद्देश्यों के लिए भी किया जा सकता है। | बेकिंग पेपर का उपयोग मुख्य रूप से बेकिंग के लिए किया जाता है; जैसा कि नाम से पता चलता है, 'सेंकना।' |
| पसंद | वैक्स पेपर को उनकी भंडारण क्षमता के कारण ही पसंद किया जाता है। उदाहरण के लिए, मक्खन को लपेटने के लिए उपयोग किए जाने वाले कागज को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है लेकिन ओवन में नहीं। | बेकर्स इसकी सिलिकॉन कोटिंग के कारण बेकिंग पेपर का उपयोग करना पसंद करते हैं, जो चिपचिपाहट को रोकने में मदद करता है। |
| मजबूत | बेकिंग पेपर की तुलना में वैक्स पेपर उतने मजबूत नहीं होते हैं। | बेकिंग पेपर काफी मजबूत होते हैं और मजबूत कागज के रेशों से बने होते हैं। |
| ओवन का उपयोग किया गया | वैक्स पेपर का उपयोग ओवन में नहीं किया जा सकता क्योंकि यह नमी प्रतिरोधी और नॉन-स्टिक होता है, और इसमें आग भी लग सकती है। | बेकिंग पेपर काफी मजबूत होता है और आग को लगने नहीं देता। इसका उपयोग ओवन प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है। |
वैक्स पेपर क्या है?
वैक्स पेपर एक प्रकार का कागज है जिसे नमी-रोधी बनाया जाता है, और इसका उपयोग मुख्य रूप से भंडारण उद्देश्यों के लिए किया जाता है।
जैसा कि नाम से पता चलता है, वैक्स पेपर में मोम होता है, और उपयोगकर्ताओं को ध्यान देना चाहिए कि आप इस वस्तु का उपयोग ओवन के प्रयोजनों के लिए नहीं कर सकते हैं।
ओवन के प्रयोजनों के लिए इसका उपयोग करने से आग लगने का खतरा हो सकता है। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि वैक्स पेपर के अन्य उपयोग नहीं हैं क्योंकि इसके बहुत सारे उपयोग हैं।
वैक्स पेपर का उपयोग खाद्य पदार्थों को लपेटने, सैंडविच को स्टोर करने और कंटेनर खोलने के लिए किया जाता है।
वैक्स पेपर और बेकिंग पेपर की निर्माण प्रक्रियाएँ काफी भिन्न हैं। प्रत्येक प्रकार के कागज को बनाने के लिए अलग-अलग सामग्रियों का उपयोग किया जाता है।
जैसा कि पहले कहा गया था, वैक्स पेपर का उपयोग ओवन के लिए नहीं किया जा सकता क्योंकि इसमें वैक्स कोटिंग होती है।
वैक्स पेपर सुपर कैलेंडरिंग नामक प्रक्रिया से गुजरते हैं। खैर, सुपर कैलेंडरिंग एक कागज को संपीड़ित कर रहा है और इसे अधिक पारदर्शी बना रहा है।
इस प्रक्रिया के बाद मोम कागजों पर लेप लगाया जाता है सोयाबीन या पैराफिन मोम.
हालाँकि, यदि आप प्रत्येक पेपर की लागत की तुलना करते हैं, तो बेकिंग पेपर वैक्स पेपर की तुलना में बहुत महंगा है।
बेकिंग पेपर क्या है?
दूसरी ओर, बेकिंग पेपर का उपयोग बेकिंग उद्देश्यों के लिए किया जाता है।
बेकिंग पेपर का उपयोग खाना पकाने के लिए ओवन में भी किया जा सकता है क्योंकि बेकिंग पेपर वैक्स पेपर की तुलना में अधिक मजबूत होते हैं और आग प्रतिरोधी होते हैं।
बेकिंग पेपर में 420 डिग्री F की गर्मी झेलने की क्षमता हो सकती है।
हालाँकि, यदि आपने बेकिंग पेपर खरीदा है, तो आपको हीट थ्रेशोल्ड की जांच करनी चाहिए क्योंकि विभिन्न ब्रांडों की हीट क्षमता अलग-अलग होती है।
बेकिंग पेपर का उपयोग लपेटने के उद्देश्य से भी किया जा सकता है, और पेपर खाना पकाने के अस्तर के रूप में भी काम कर सकता है ताकि आपको उन पर कोई ग्रीस न लगाना पड़े।
हालाँकि, कुछ व्यंजनों को कंटेनरों की मदद के बिना भी पकाया जा सकता है क्योंकि बेकिंग पेपर अपनी मजबूत गर्मी सहन करने की क्षमता के कारण बहुत कुछ कर सकता है।
बेकिंग पेपर मजबूत फाइबर का उपयोग करते हैं और हर चीज को साफ करने से पहले एसिड डिप से गुजरते हैं।
हालाँकि, बेकिंग पेपर का परिणाम आगे के चरणों से गुजरने के बाद होता है क्योंकि कागज घूमने वाले ड्रमों से होकर गुजरता है जो फाइबर की ताकत को बेहतर बनाने में मदद करता है।
ये सभी काम हो जाने के बाद बारी आती है इसमें सिलिकॉन कोटिंग लगाने की।
खैर, जब आप वैक्स पेपर और बेकिंग पेपर की निर्माण प्रक्रिया की तुलना करते हैं, तो बेकिंग पेपर के लिए बहुत लंबे चरणों की आवश्यकता होती है, यही वजह है कि बेकिंग पेपर कम कीमत पर उपलब्ध नहीं होते हैं।
वैक्स पेपर और बेकिंग पेपर के बीच मुख्य अंतर
- वैक्स पेपर में पैराफिन कोटिंग या सोयाबीन कोटिंग होती है, जबकि बेकिंग पेपर सिलिकॉन से लेपित होता है।
- वैक्स पेपर का उपयोग ओवन में नहीं किया जा सकता क्योंकि यह गर्मी प्रतिरोधी नहीं है और आसानी से आग पकड़ सकता है, जबकि बेकिंग पेपर का उपयोग ओवन में किया जा सकता है क्योंकि इसमें गर्मी प्रतिरोधी क्षमता होती है।
- वैक्स पेपर का उपयोग मुख्य रूप से लपेटने और भंडारण के उद्देश्यों के लिए किया जाता है, जबकि बेकिंग पेपर का उपयोग लपेटने के साथ-साथ खाना पकाने के उद्देश्यों के लिए भी किया जा सकता है।
- बेकिंग पेपर कागज के रेशों से बने होते हैं और मोम पेपर की तुलना में काफी मजबूत होते हैं।
- बेकिंग पेपर वैक्स पेपर की तुलना में अधिक महंगे होते हैं।
अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023
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पीयूष यादव ने पिछले 25 साल स्थानीय समुदाय में भौतिक विज्ञानी के रूप में काम करते हुए बिताए हैं। वह एक भौतिक विज्ञानी हैं जो विज्ञान को हमारे पाठकों के लिए अधिक सुलभ बनाने के लिए उत्सुक हैं। उनके पास प्राकृतिक विज्ञान में बीएससी और पर्यावरण विज्ञान में स्नातकोत्तर डिप्लोमा है। आप उनके बारे में और अधिक पढ़ सकते हैं जैव पृष्ठ.
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