Slanutak protiv zelenog graška: razlika i usporedba

Naše tijelo svakodnevno treba proteine, ugljikohidrate itd. za izgradnju mišića i ostalih tjelesnih stanica. U tu svrhu liječnici preporučuju da jedemo zeleno povrće, mahunarke, leću itd. Različite vrste povrća nam pružaju različite vrste hranjivih tvari, neke su bogate proteinima, a neke su ugljikohidratima itd.

Slanutak i zeleni grašak su vrste mahunarki koje ljudi konzumiraju za izgradnju proteina i ugljikohidrata itd. Mahunarke su suhe žitarice poput kikirikija, graška itd. koje nam pomažu da dobijemo proteine ​​i hranjive tvari. Možemo ih jesti i bez kuhanja ili sirove.

Ključni za poneti

1. Slanutak i zeleni grašak različite su mahunarke s različitim nutritivnim profilima i kulinarskom upotrebom.
2. Slanutak je dobar izvor proteina, vlakana i željeza te se koristi u mediteranskoj i bliskoistočnoj kuhinji za jela poput humusa i falafela. Zeleni grašak je dobar izvor vitamina C, K i mangana i koristi se u juhama, salatama i prženim krumpirićima.
3. Iako obje mahunarke nude zdravstvene prednosti, imaju različite okuse, teksture i metode kuhanja te nisu zamjenjive u receptima.

Slanutak protiv zelenog graška

Razlika između leblebija i Zeleni grašak je da slanutak pripada obitelji mahunarki, a žute je boje sferičnog do uglatog oblika. Nasuprot tome, zeleni grašak je uglavnom zelene boje i ima sferni oblik sa životnim ciklusom od godinu dana, ne više od toga.

Slanutak je mahunarsko zrno sferičnog ili uglatog oblika, dostupno u žutoj, crnoj boji itd. Vrlo lako upija vodu i postaje mekan. Životinje se uglavnom hrane ovim vrstama mahunarki. Također je poznat kao gram u većini azijskih zemalja.

zelena grašak vrlo su hranjivi i imaju nizak udio zasićenih masti. Oni također pripadaju obitelji mahunarki, ali imaju različite karakteristike. To je plod mahune, što znači da dolazi unutar savijene biljke mahunarke koja, kada se rastrgne, sadrži grašak poredan zajedno.

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	leblebija	Grašak
Definicija	Slanutak je jestiva mahunarka žute boje i može imati sferni do uglati oblik.	Zeleni grašak također pripada obitelji mahunarki zelene boje dostupan u sfernim oblicima.'
obitelj	Pripada obitelji Fabaceae ili Leguminosae.	Također pripada obitelji Fabaceae ili obitelji Leguminosae.
Boja	Slanutak je uglavnom žute boje, ali može imati i crnu boju, blijedožutu boju itd.	Zeleni grašak je zelene boje, ponekad svijetlozelen, ali uglavnom tamnozelen.
Hranjiva vrijednost	1. Proteini= 21% 2. Ugljikohidrati= 65% 3. Masti= 14% 4. Linolna kiselina= 1.113 g	1. Proteini= 26% 2. Ugljikohidrati= 69% 3. Masti= 5% 4. Linolna kiselina= 0.152 g
Kraljevstvo	Pripada kraljevstvu Plantae.	Također pripada kraljevstvu Plantae.
Znanstveni naziv	Slanutak se znanstveno može nazvati i Cicer arietinum.	Zeleni grašak je znanstveno poznat kao Pisum sativum.
Ukus	Većinu vremena nema okusa.	Može biti blago sladak ili neutralnog okusa.

Što je slanutak?

Slanutak pripada obitelji mahunarki i u mnogim se azijskim zemljama naziva i gram. Većina namirnica se pravi od slanutka. Njihova hranjiva vrijednost je nešto manja od zelenog graška. Široko korištena azijska chana masala ima slanutak kao glavni sastojak.

Slanutak se uglavnom konzumira u azijskim zemljama jer se većina namirnica u tim zemljama pravi od slanutka. Znanstveno se slanutak naziva Cicer arietinum. Nemaju jak okus kada se jedu sirove. Postotak masti u njima je visok u usporedbi sa zelenim graškom.

Za slanutak se kaže da je porijeklom iz Turske. Biljka slanutka je visoka 20-40 cm i spada u kategoriju impulsi odnosno žitarice. Uglavnom se proizvodi u Indiji, a zatim izvozi u druge zemlje.

Što je zeleni grašak?

Zeleni grašak je plod mahune i vrlo je hranjiv. Zbog manjeg udjela masnoće najviše se preporučuje osobama koje su na dijeti. Imaju sferni oblik i zelene su boje. Očekivani životni vijek ovih vrsta biljaka nije duži od jedne godine.

Zeleni grašak može imati slatki ili neutralni okus. Oni su znanstveno nomenklaturirani kao Pisum sativum. Mogu se jesti sirovi ili nekuhani jer su mekani i imaju neutralan okus. Težina zelenog graška može varirati od 0.1 do 0.35 grama, ovisno o veličini i rastu.

Zeleni grašak je uglavnom dostupan zimi jer mu je sezona uzgoja zima. Grašak se može samooprašiti, a boja mu može varirati od zelene do svijetlo zlatne boje.

Glavne razlike između slanutka i zelenog graška

1. Slanutak pripada obitelji mahunarki, a žute je boje sfernog do uglatog oblika. Nasuprot tome, zeleni grašak je uglavnom zelene boje i ima sferni oblik sa životnim ciklusom od godinu dana, ne više od toga.
2. Zeleni grašak može biti blago sladak ili može imati neutralan okus, ovisno o njegovom rastu. S druge strane, slanutak je najčešće bez okusa.
3. Slanutak je također znan znanstveno kao Cicer arietinum. Nasuprot tome, znanstveni naziv zelenog graška je Pisum sativum.
4. Zeleni grašak je zelene boje, ponekad svijetlozelen, ali uglavnom tamnozelen, ovisno o rastu i okruženju. Dok je slanutak uglavnom žute boje, ali može imati i crnu boju, blijedo žutu boju itd.
5. Zeleni grašak pripada obitelji mahunarki i ima veći sadržaj proteina i ugljikohidrata. Slanutak također pripada obitelji mahunarki, ali njihov je sadržaj hranjivih tvari manji od zelenog graška.

Reference

1. http://eprints.icrisat.ac.in/2728/
2. https://www.jstor.org/stable/4046046

Zadnje ažuriranje: 30. lipnja 2023