Slanutak protiv badema: razlika i usporedba

Zdrava hrana i dijeta su neophodni kako bi pojedinac ostao zdrav i fit. Uravnotežena prehrana čini ili je ispunjena svakom vrstom prehrane koja je potrebna našem tijelu, kao što su vitamini, minerali, masti, ugljikohidrati, bjelančevine itd. Mnoge namirnice imaju jednu ili više hranjivih tvari ili ponekad sadrže sve hranjive tvari, poput – mahunarki, orasi, mliječni proizvodi, voće i zeleno povrće.

Ključni za poneti

1. Slanutak je vrsta mahunarki, dok su bademi orašasti plodovi.
2. Slanutak je bogat izvor proteina i vlakana, dok su bademi dobar izvor zdravih masti, proteina i vitamina E.
3. Slanutak je čest sastojak humusa i falafela, dok se bademi obično konzumiraju kao međuobrok ili se koriste u pekarskim proizvodima.

Slanutak protiv badema

Razlika između slanutka i badema je u tome što slanutak pripada obitelji Fabaceae, koja je obitelj mahunarki, dok s druge strane badem pripada obitelji Rosaceae, koja je obitelj ruža, koja je obitelj cvjetnica. Slanutak je mahunarka koja se jede sirova ili kuhana, a ostatak biljke se koristi kao stočna hrana, dok je badem vrsta orašastih plodova koja se uglavnom jede sirova i koristi se u spravljanju jela i slatkih jela.

Slanutak je jedan od članova porodice mahunarki ili mahunarki. Znanstveni naziv za slanutak odobren od strane IUPAC-a je Cicer arietinum. Pripadaju obitelji Fabaceae (obitelji mahunarki), koja je ranije bila poznata kao Leguminosae. Nutritivna vrijednost slanutka je bogata proteinima i mastima. 

Badem je jedan od najzdravijih orašastih plodova koje liječnici i stručnjaci spominju kao dobro zdravlje. Njegove hranjive vrijednosti i kalorije su prilično visoke i bogate. Sadržaj proteina i masti u bademu je prilično visok. Znanstveni naziv badema odobren od strane IUPAC-a je Prunus dulcis. 

 Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	leblebija	badem
Znanstveno ime	Cicer arietinum	prunus dulcis
obitelj	Fabaceae – obitelj mahunarki ili graška	Rosaceae – obitelj ruža
Kalorijska gustoća	1.64	5.75
Proteini (na 100 g)	20g	21.15g
Masti (na 100 g)	6g	49.93g

Što je slanutak?

Slanutak je također nadaleko poznat kao gram koji ima različite sorte i vrste poznate u svijetu. Poznata imena i sorte uključuju bengalski gram, garbanzo gram i egipatski gram. Međunarodna unija za čistu i primijenjenu kemiju (IUPAC) odgovorna je za nomenklaturu dodijeljenu svakom poznatom organizmu; stoga je znanstveni naziv dodijeljen slanutku Cicer arietinum. Indija, Mediteran i Bliski istok koriste slanutak kao važan ključni proizvod u jelima. 

Slanutak pripada obitelji Fabaceae koja je ranije bila poznata kao Leguminosae i općenito poznata kao obitelj mahunarki ili obitelj graška. Slanutak je bogat kalcijem, dijetalnim vlaknima, željezom, kalijem, kalorijama itd. Količina folata prisutna u slanutku prilično je visoka. 

Korištenje električnih romobila ističe morfologija Biljke je da je duljina biljke slanutka oko 25-50 cm visine, uspravna i grmolika. List slanutka je pomalo eliptičan ili jajast. Tijelo stabljike prekriveno je dlakama, a boja cvjetova varira od bijele do ružičaste. 

Slanutak ima različite namjene kao što su - korištenje kao stočna hrana za životinje zbog bogatstva proteinima, a stabljike se mogu jesti ako se uzgajaju u ranoj fazi, sjeme ili slanutak mogu se konzumirati sirovi, pečeni ili kuhani, a slanutak brašno se koristi u izradi falafela, također ključnog sastojka chana masale i humusa. 

Što je badem?

Badem je vrsta drveta, a plod drveta je poznat kao koštunica. Zavičajno podrijetlo badema navodno je Iran i druge zemlje koje ga okružuju. Bademi imaju različite sorte, pa se prema tome i određuje cijena. Znanstveno ime badema koje je dala Međunarodna unija za čistu primijenjenu kemiju (IUPAC) je prunus dulcis.

Bademi su bogati hranjivim tvarima, poput proteina, masti, kalcija, dijetalnih vlakana, željeza, magnezija, kalija i kalorija. Bademi navodno sadrže veliku količinu riboflavina i niacina. Također su bogat izvor vitamina E. Prijavljeni broj kalorija na 100 g badema je oko 579 kalorija. 

Morfologija biljke badema je takva da naraste do visine od oko 4-10 m. Grančice stabla u početnim su razdobljima zelene, zatim zbog izloženosti sunčevoj svjetlosti postaju ljubičaste, a potom u drugoj godini posivljuju. List biljke je nazubljen, a cvjetovi su različitih boja od bijele do blijedoružičaste. Sjeme biljke koja se zove koštunica također je orašasti plod koji je nadaleko poznat po tome što je badem. Vanjski omotač ljuske je tvrd, a unutra je 'badem' koji se konzumira. 

Bademi se koriste u raznim indijskim kuhinjama, a omiljeni su sastojak slatkih jela. Također se koristi za ekstrakciju ulja koje je bogato vitaminom E i široko se koristi kao ulje za kosu. Može se konzumirati sirovo ili prepečeno. Također je omiljena namirnica u svjetski poznatim kuhinjama.  

Glavne razlike između slanutka i badema

1. Znanstveni naziv za slanutak koji je dao IUPAC je Cicer arietinum, dok je s druge strane znanstveni naziv za badem koji je dao IUPAC prunus dulcis. 
2. Slanutak pripada obiteljskom nazivu Fabaceae, koji je ranije bio poznat kao Leguminosae, dok usporedno, s druge strane, badem pripada obiteljskom nazivu Rosaceae, koji je također poznat kao obitelj cvjetnica. 
3. Kalorijska gustoća slanutka je približno 1.64, dok je kalorijska gustoća badema oko i približno 5.75.
4. Količina prisutnih proteina na 100g u slanutku je 20g, dok je količina prisutnih proteina na 100g u bademima 21.15g. 
5. Udio masti na 100g u slanutku je 6g, dok je udio masti u 100g u bademu 49.93g.  

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643820304680
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814613014040
3. http://pcwww.liv.ac.uk/~easouti/pdfs/Asouti_Fairbairn_2002_Canew.pdf
4. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643821006241

Zadnje ažuriranje: 01. srpnja 2023