Maslac od kikirikija i maslac od badema: razlika i usporedba

Kad dan započne s Trey punim ukusnog doručka, to postaje dobro jutro. Zdrav doručak, s druge strane, našem će probavnom sustavu pružiti prijeko potreban predah.

Kruh i jaja najtipičnija su kombinacija za doručak. Iako nema mnogo načina za prilagođavanje okusa jajima, kruh nam daje razne mogućnosti da ga učinimo ugodnim iskustvom jela.

Neki od najčešće konzumiranih popularnih namaza koji bi se našli na popisu su maslac, džem i majoneza, među ostalima. Razni voćni džemovi i maslac od orašastih plodova daju nam mogućnosti okusa prilagođene svakom pojedincu.

Među najomiljenijima su maslac od kikirikija i maslac od badema. Orašasti plodovi sami su po sebi zdravi, no temeljito razumijevanje toga koji su bolji za određena tjelesna stanja bilo bi još korisnije.

Ključni za poneti

1. Maslac od kikirikija se pravi od mljevenog kikirikija, dok se maslac od badema pravi od mljevenih badema.
2. Maslac od badema ima veću nutritivnu vrijednost, s više vitamina, minerala i zdravih masti od maslaca od kikirikija.
3. Maslac od kikirikija je dostupniji i pristupačniji od maslaca od badema.

Maslac od kikirikija protiv maslaca od badema 

Maslac od kikirikija i maslac od badema su namazi napravljeni od mljevenih orašastih plodova koji se koriste kao preljev ili sastojak u raznim jelima. Maslac od badema se pravi na sličan način kao i maslac od kikirikija, mljevenjem prženih badema u pastu. Ima nešto slađi i orašastiji okus od maslaca od kikirikija.

Maslac od kikirikija zdrav je na razne načine. Međutim, sadrži manje vlakana od bademovog maslaca.

Maslac od kikirikija, kada se konzumira u malim količinama, može zadovoljiti potrebe za ukusnim jelima i aktivnošću. Smanjuje mogućnost razvoja problema sa srcem i dojkama, a također pomaže u održavanju razine šećera u krvi.

Maslac od kikirikija često se uključuje u različite stroge režime prehrane za smanjenje težine i bodybuilding. Čak i u nezaslađenim varijantama, maslac od badema ima otprilike upola manje šećera od maslaca od kikirikija.

Međutim, koncentracija šećera u maslacu od kikirikija također je znatno niska u usporedbi s drugim raznim namazima.

Maslac od badema ima više magnezija, fosfora, kalija i kalcija od običnog maslaca. Bez magnezija tijelo ne bi moglo stvarati energiju.

Također je neophodan za održavanje zdravlja kostiju. Kalij je neophodan elektrolit za normalnu fiziološku funkciju.

Vitamina E ima u izobilju i u maslacu od badema i u maslacu od kikirikija. Vitamin E smanjuje rizik od srčanih bolesti smanjujući upala.

Ima otprilike tri puta više vitamina E, dvostruko više željeza i sedam puta više kalcija od maslaca od kikirikija.

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	Maslac od kikirikija	Maslac od badema
Vlakno	Maslac od kikirikija ima manje vlakana.	Maslac od badema sadrži dvostruko više vlakana od maslaca od kikirikija.
Masti	Maslac od kikirikija sadrži više zasićenih masti.	Maslac od badema ima manji udio zasićenih masti.
Sadržaj šećera	Maslac od kikirikija ima visok udio šećera.	Maslac od badema ima 50% manje šećera od maslaca od kikirikija.
Mineral i vitamin E	Maslac od kikirikija sadrži manje magnezija, fosfora i kalcija u usporedbi s maslacem od badema.	Maslac od badema sadrži veći udio minerala poput kalcija, kalija i magnezija (bilježi više od 95% ukupnog unosa minerala u tijelo) od ostalih namirnica.
Nezasićene masti	Maslac od kikirikija ima manji udio nezasićenih masti.	Maslac od badema sastoji se od nezasićenih masti u mnogo većoj mjeri.

Što je maslac od kikirikija? 

Maslac od kikirikija jedan je od najčešće korištenih sastojaka za namaze ili preljeve. Ima nekoliko zdravstvenih prednosti.

Maslac od orašastih plodova dobar je izvor biljnih proteina, a svaka porcija sadrži otprilike 7.1 grama. Za usporedbu, jedno veliko jaje sadrži nešto više od 6 grama proteina, dok porcija maslaca od badema sadrži 6.7 grama.

Kikiriki glavni su sastojak maslaca od kikirikija. Budući da se kikiriki uzgaja ispod zemlje, veća je vjerojatnost da će doći u dodir s vrlo otrovnom plijesni aspergillus.

Međutim, budući da se maslac od kikirikija mora proizvoditi, opasnost od zaraze plijesni aspergillus znatno je smanjena.

Što je bademov maslac? 

Maslac od badema, kao i maslac od kikirikija, vrsta je maslaca od orašastih plodova koji se obično koristi kao namaz ili kao osnovna komponenta u receptima. Kada je riječ o sadržaju vitamina i minerala, maslac od badema nadmašuje maslac od kikirikija u nekoliko područja.

Usporedba vitamina i minerala u oba maslaca od orašastih plodova jedno je od takvih razmatranja.

Ima otprilike tri puta više vitamina E, dvostruko više željeza i sedam puta više kalcija od maslaca od kikirikija. Vitamin E djeluje kao antioksidans i sprječava stvaranje plaka u vašim arterijama, što ih može ograničiti i dovesti do srčanog udara.

Kalcij je važan za zdravlje kostiju, a željezo je neophodno za proizvodnju crvenih krvnih stanica. 

Glavne razlike između maslaca od kikirikija i maslaca od badema

1. Maslac od kikirikija ima manje vlakana, dok maslac od badema ima veći udio vlakana. Vlakna su korisna za metabolizam našeg tijela iz niza razloga.
2. Pomaže u poboljšanju općeg zdravlja, osjećaju sitosti, osiguravanju prebiotika za debelo crijevo i liječenju dijabetesa. 
3. Maslac od kikirikija ima veći udio zasićenih masti u usporedbi s maslacem od badema. 
4. Iako oba maslaca od oraha imaju nizak udio šećera, maslac od kikirikija ima 50% više šećera u usporedbi s maslacem od badema. 
5. Maslac od kikirikija sastoji se od manjeg broja vitamina i minerala, poput magnezija, fosfora i kalcija. S druge strane, maslac od badema sadrži više od navedenog. 
6. Maslac od kikirikija ima manji udio nezasićenih masti u usporedbi s maslacem od badema. 

Reference

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf302843w

Zadnje ažuriranje: 13. srpnja 2023