Kuharu početniku može biti teško razlikovati različite vrste tava kada kupuje posuđe.
Dobro opskrbljena kuhinja uključuje širok izbor visokokvalitetnog posuđa koje se može koristiti u različite svrhe.
Govorimo o razlikama između tava i tava za prženje, međutim, postoji mnogo različitih vrsta lonaca i tava.
Zbog svoje fleksibilnosti i stila, ove dvije tave su važne u svakoj profesionalnoj kuhinji.
Ovaj članak ističe značajke obiju vrsta tava i izravno ih uspoređuje kako bi čitatelji razumjeli funkcije i svrhe obje tave.
Ključni za poneti
- Tave za prženje imaju ravno dno i niske stranice, dok tave za prženje imaju ravno dno i visoke, zakošene stranice.
- Tave za prženje idealne su za kuhanje hrane koju je potrebno okrenuti, dok su tave za prženje bolje za jela koja zahtijevaju miješanje ili bacanje.
- Tave za prženje jeftinije su od tava za prženje.
Tava za prženje vs tava za prženje
Tava za prženje je kompaktna tava s kosim stranicama koja se koristi za prženje hrane uz miješanje ili vruće prženje na velikom izvoru topline i s malom količinom ulja ili masti. Stranice vam omogućuju okretanje, miješanje i rotiranje predmeta. Saute pan je kombinacija lonca s tavom, sa zaobljenim rubom i poklopcem koji pokriva.
Kompaktna tava s kosim stranicama poznata je kao tava za prženje. Prženje uz miješanje ili vruće je način kuhanja u kojem se namirnice brzo prže u maloj količini ulja ili masti, na znatno velikom izvoru topline.
Nagnute strane olakšavaju miješanje, okretanje i rotiranje namirnica u tavi, osiguravajući da se sve kuha brzo i ravnomjerno.
Ima promjer od 20 do 30 cm (8 do 12 inča), kratke rubove koji se šire prema van, dug rukohvat i bez poklopca. S druge strane određenih većih tava za prženje može se nalaziti kratka ručka.
Saute tave, s druge strane, kombiniraju funkcije lonca i tave. Izvrstan je dodatak svakoj kuhinji jer se može koristiti za pripremu širokog spektra namirnica i stilova kuhanja.
Tava za pirjanje je po strukturi i veličini slična tavi za prženje uz neke manje razlike. Rub tave za pečenje manje puca i može imati poklopac za zadržavanje vlage i Ustanove svrhe. Gotovo uvijek je neljepljiva i presvučena teflonom.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | Fry Pan | Pirjajte Pan |
|---|---|---|
| Detaljnije | Tava je široko korišten kuhinjski pribor s različitim namjenama. Sastoji se od glatke površine koja se koristi za prženje, cvrčanje i prženje hrane. | Tava za pirjanje je posuda zatvorenog poklopca s plitkim dnom i dubokim grlom. Sastojci se u njoj pirjaju i pirjaju. |
| Namjena i upotreba | Za prženje i pirjanje. | Za pirjanje i lagano miješanje povrća i drugih sastojaka. |
| Struktura i izgled | S upravljačem i bez poklopca, ima ravnu bazu i donekle niske stranice koje se šire prema van. | Dno je ravno, dok su stranice dosta niske i ne šire se. Često je uključen i poklopac. Prikladno za spremanje svih namirnica u jednom sloju. |
| Također poznat kao | Tava i tava | Tava za pirjanje i tanjur. |
| Toplinski kapacitet | Može izdržati visoke izvore topline i dobra je vodljivost. | Ne podnosi visoke temperature zbog teflonskog premaza. |
Što je Fry Pan?
Tava je posuda glatke površine koja služi za prženje, pečenje i tamnjenje jela. Ima promjer od 8 do 12 inča, s niskim stranama koje su zakrivljene prema van, dugim držanjem i bez poklopca.
S druge strane nekih većih tava može se nalaziti malena ručka. Dno je ravno, dok su stranice dosta niske i ne šire se. Poklopac obično nije uključen. Prikladno za spremanje svih namirnica u jednom sloju.
Zakošeni rubovi tave za prženje omogućuju joj "odskakanje" tijekom kuhanja. Ovaj je pristup izvrstan za brzo prženje raznih namirnica, a istovremeno osigurava da su dobro pečene.
Tave za prženje se rijetko koriste bez poklopca kako bi se omogućilo jednostavno dodavanje i miješanje sadržaja.
Zbog različitih karakteristika i značajki, tave su izvorno izrađene od nodularni lijev, ugljični čelik ili mesing obložen kositrom.
Bakrene posude imaju jaku toplinsku vodljivost, što ih čini idealnim za ravnomjerno prženje i ravnomjerno pirjanje.
Međutim, jer bakreno posuđe je izuzetno reaktivan s većinom obroka, sada im se nudi limena podloga koja se može mijenjati kako se istroši.
Koriste se tave od ugljičnog čelika jer, iako ne provode ravnomjerno toplinu, učinkovito je zadržavaju, što ih čini idealnim za prženje mesa, povrća i ribe.
Što je Saute Pan?
Tava je dobila ime po starofrancuskoj terminologiji "Sauter", što znači "skakati". Ova tava je napravljena za pripremu veće količine hrane bez gomilanja.
Tava za pirjanje koristi se na srednjoj do visokoj temperaturi s uljem i maslacem, bacajući predmete naprijed-natrag po zraku. Hrana bi trebala biti zlatne boje s dobrom koricom i ne bi trebala biti kašasta kada se kuha u ovoj tavi.
Kako bi se spriječila toplina i prskanje, ova posuda se koristi s poklopcem.
Tava se sastoji od skromne dubine, četvrtastih ili zaobljenih rubova, čvrste ručke i poklopca.
Izrađen je od metala s debelom temeljnom podlogom koja dopušta brze promjene temperature kada se količina topline koja se na njega dovodi povećava ili smanjuje.
Standardna tava za pirjanje ima kapacitet od 5 litara, no dostupne su i različite veličine.
Više, izravne posude omogućuju jednostavnije lagano prženje većih količina hrane s manje ulja te jednostavno okretanje i prženje sadržaja.
Tava je izgledom i veličinom slična tavi, ali su joj rubovi manje zakrivljeni, a opremljena je staklenim i željeznim poklopcem za pirjanje.
Presvučen je teflonom ili 'non-stick' premazom kako bi se spriječilo lijepljenje hrane za njegovu površinu i olakšalo pirjanje i bacanje.
Glavne razlike između tave za prženje i tave za prženje
- Tava se uglavnom koristi za prženje, dok se tava koristi za pirjanje i pirjanje sastojaka.
- Tava za prženje je izrađena ili od ugljičnog željeza ili bakrenog lima i nema teflonski premaz, dok je tava za pirjanje uvijek opremljena neprianjajućim premazom.
- Tava za prženje u biti je teža od tave za prženje.
- Tava za prženje ne dolazi s poklopcem, ali tave za pečenje zahtijevaju stakleni poklopac za svoju svrhu.
- Tave za prženje mogu izdržati visoke temperature i brzo i ravnomjerno provoditi toplinu, dok tave za prženje rade samo na srednjim do visokim temperaturama. Izlaganje višoj temperaturi može dovesti do ljuštenja teflonskog sloja.
- https://www.recipetips.com/glossary-term/t–34640/saute-pan.asp
- https://www.yuppiechef.com/spatula/a-guide-to-frying-pans-choosing-cleaning-care/
Zadnje ažuriranje: 29. kolovoza 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
Povijesni kontekst tava i tava za prženje bio mi je posebno intrigantan. Ovaj članak besprijekorno spaja kulinarsko znanje s daškom kulturnog uvida.
Apsolutno, Lisa Wright. Sjecište kulinarskog naslijeđa i praktičnosti u ovom je članku i prosvjetljujuće i zabavno.
Doista, Lisa Wright. Uključivanje povijesnih informacija dodaje sloj koji obogaćuje ionako zadivljujuću raspravu o tavama.
Ovaj članak pruža sveobuhvatnu usporedbu tava za prženje i tava za prženje, ističući njihove strukture, upotrebu i namjenu. Sjajno je štivo za svakoga tko želi proširiti svoje znanje o kuhinjskom posuđu.
Ne mogu se više složiti. Detaljan opis i usporedba dviju vrsta tava iznimno je informativan.
Usporedna tablica u ovom članku sažeto prikazuje nijanse tava i tava za prženje, što je čini neprocjenjivim resursom za pojedince koji žele usavršiti svoje kulinarske vještine.
Ne mogu se više složiti, Maisie30. Usporedna tablica svjedoči o autorovom minucioznom pristupu u predstavljanju dobro strukturiranog, informativnog djela.
Apsolutno, Maisie30. Lucidna raščlamba karakteristika tave u usporednoj tablici hvalevrijedan je aspekt ovog članka.
Ovaj članak služi kao sveobuhvatan vodič kroz svijet tava za prženje i tava za prženje, otkrivajući zamršene razlike između ta dva. Iznimna kulinarska literatura.
Ovaj članak vješto demistificira svijet tava za prženje i tava za prženje, nudeći čitateljima prosvjetljujuće istraživanje suptilnih, ali značajnih razlika između ovih bitnih kuhinjskih stvari.
Apsolutno, Mphillips. Članak je dokaz autorove stručnosti u domeni kulinarstva, bacajući svjetlo na nijanse kuhinjskog posuđa s izuzetnom jasnoćom.
Pravo mjesto, Mphillips. Dubina uvida u ovom članku doista je izvanredna, nudeći i početnicima i iskusnim kuharima bogato znanje.
Vjerujem da ovaj članak pruža solidno razumijevanje razlika između tava za prženje i tava za prženje, nudeći jasnoću onima koji su zbunjeni mnoštvom dostupnih opcija kuhinjskog posuđa.
Nisam mogao bolje reći, Cox Kimberly. Dubinska analiza tava neizmjerno je korisna za one koji se snalaze u svijetu posuđa za kuhanje.
Apsolutno, Cox Kimberly. Članak učinkovito ilustrira svestranost i praktičnost obje tave, što ga čini ključnim štivom za ambiciozne kuhare.
Razlika između tava za prženje i tava za prženje u ovom članku daje jasno razumijevanje njihovih specifičnih funkcija. Obavezno štivo za sve koji žele poboljšati svoje kulinarske vještine.
Apsolutno, Jayden16. Ovaj članak nije ništa manje nego poučan, a usporedna tablica posebno je korisna za one koji tek počinju kuhati.
Posebno su mi intrigantni detalji o kosim stranicama tave i plićim stranicama tave. To je fascinantan uvid u dizajnerske razlike između njih dvoje.
Dijelim isti osjećaj, Saunders John. Informacije o varijantama dizajna su zanimljive i poučne.