Jelai vs Nasi: Perbedaan dan Perbandingan

Orang menjadi bingung dengan kedua jenis sereal ini karena keduanya sangat erat hubungannya. Kami mengambil jelai dan nasi karena berbagai alasan seperti penurunan berat badan, manfaat kesehatan, dll.

Jelai dan nasi keduanya adalah karbohidrat yang menjadi elemen utama dari makanan kita. Seperti nasi, jelai juga merupakan biji-bijian. Keduanya memberi kita banyak nutrisi.

Pengambilan Kunci

1. Jelai adalah biji-bijian sereal yang terutama digunakan untuk pakan ternak dan pembuatan bir, sedangkan nasi adalah makanan pokok bagi banyak budaya di seluruh dunia.
2. Jelai memiliki indeks glikemik lebih rendah daripada nasi, menjadikannya pilihan yang lebih baik untuk mengelola kadar gula darah.
3. Nasi adalah sumber serat makanan yang lebih baik daripada jelai.

Jelai vs Beras

Jelai adalah biji-bijian sereal yang ditanam di iklim sedang secara global. Ini memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dan lebih tinggi karbohidrat. Ini memiliki lebih banyak kalsium, serat dan secara keseluruhan, profil nutrisi yang lebih baik daripada nasi. Nasi adalah biji dan lebih kaya folat. Ini memiliki kalori 3 kali lebih sedikit daripada jelai.

Jelai adalah sereal utama yang tumbuh di daerah beriklim sedang di seluruh dunia. Biji-bijian pertama yang dibudidayakan di Eurasia sekitar 10,000 tahun yang lalu. Barley banyak digunakan sebagai pakan ternak, bahan minuman, bir dan beberapa manfaat kesehatan.

Barley hadir dalam berbagai varietas, salah satunya adalah Hulled barley, yaitu bagian di mana penutup luar yang tidak dapat dimakan dihilangkan tanpa menghilangkan dedak.

Ada jelai mutiara yang dedaknya dihilangkan sehingga kurang bergizi. Sehingga mengkonsumsi Hulled Barley dianggap lebih baik. 

Di sisi lain, Beras adalah a monokotil, tumbuh setiap tahun. Di daerah tropis dapat bertahan hidup sebagai tanaman tahunan dengan menghasilkan tanaman ratooning. Sebagai biji-bijian sereal, Beras adalah makanan pokok yang paling banyak dikonsumsi oleh lebih dari setengah populasi dunia.

Beras adalah produksi dunia tertinggi ke-3. Memasak nasi tidak memakan waktu lama, sangat mudah disiapkan. Rise juga memiliki banyak varietas dari beras berbiji panjang hingga beras berbiji pendek. 

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Jelai	Beras
Definisi	Jelai adalah tanaman sereal dari keluarga rumput yang tumbuh di daerah beriklim sedang.	Padi adalah bibit rumput jenis Oryza sativa yang biasa ditanam di iklim hangat.
Nama ilmiah	Hordeum vulgare	oryza sativa
Produksi	Barley sebagian besar diproduksi di Rusia dan Rajasthan di India.	Beras sebagian besar diproduksi di Cina dan Benggala Barat di India.
penggunaan	Jelai paling sering digunakan dalam roti, sup, semur, minuman beralkohol seperti bir.	Beras terutama digunakan sebagai makanan, dalam bentuk biji-bijian, tepung, dll.
Kalori	Jelai memiliki 354 kalori.	Beras memiliki 130 kalori.
Kandungan nutrisi	Jelai memiliki profil nutrisi yang lebih baik dengan lebih banyak serat.	Beras memiliki serat yang rendah.

Apa itu jelai?

Jelai adalah salah satu biji-bijian peliharaan pertama di Bulan Sabit Subur di Asia Barat dan dekat sungai Neil di timur laut Afrika berkisar dari Afrika Utara dan Kreta di Barat diikuti hingga Tibet di Timur.

Metode menyiapkan jelai menjadi persediaan makanan yang dapat dimakan ada dalam dua jenis biji-bijian yang dapat dikonsumsi: beras Belanda dan jelai yang dikuliti. 

Murah dan mudah tumbuh, jelai menghasilkan pengendalian erosi yang luar biasa serta penekan gulma di daerah semi-udara dan tanah ringan. Hampir tidak menyukai area tumbuh yang sejuk dan kering.

Itu dapat tumbuh di mana saja di utara karena rentang pertumbuhannya yang pendek. Jelai sangat enak karena merupakan biji-bijian kuno, rasanya seperti kacang dan teksturnya kenyal.

Meskipun ada banyak penggunaan jelai dalam produk makanan termasuk roti pipih, muffin, mi, dan pengembang nasi, tetapi tidak banyak digunakan dalam produk baru. Barley memiliki toleransi garam yang tinggi.   

Memiliki vitamin anti-inflamasi, jelai membantu mengurangi nyeri sendi. Barley membantu menurunkan berat badan. Merendam dan menumbuhkan jelai juga dapat meningkatkan kadar vitamin, mineral, protein, dan antioksidan.

Sifatnya yang larut dan tidak larut membantu meningkatkan pencernaan. 

Apa itu Beras?

Padi adalah tanaman produksi tertinggi ketiga di dunia. 95% dari tanaman padi dunia dikonsumsi oleh manusia. Asal usul budidaya padi terlalu rumit.

Dikatakan bahwa beras pertama kali didomestikasi di Sungai Yangtze, Cina 13,500 hingga 8,200 tahun yang lalu. Beras tersebar di seluruh negeri. Revolusi Hijau pada tahun 1960-an menyebabkan peningkatan banyak tanaman termasuk beras.

Lebih dari 90% beras dibudidayakan di Asia, terutama di Cina, India, Indonesia dan Bangladesh juga dibudidayakan di beberapa bagian Eropa dan Australia.

Padi tumbuh di beberapa tanah seperti celah, lempung dan kerikil. Di daerah perbukitan lereng ditebang untuk ditanami padi, yang dikenal dengan nama padi gogo. Membutuhkan air yang cukup untuk tumbuh.

Nasi dimakan sendiri, direbus atau dikukus, namun tepungnya juga digunakan untuk membuat beberapa masakan, terutama di Selatan.  

Beberapa peneliti mengatakan bahwa makan nasi membuat Anda gemuk, tapi itu tidak benar. Mengonsumsi nasi dalam jumlah tertentu sesuai kebutuhan kita tidak membuat gemuk. Rasanya netral sehingga Anda membutuhkan alternatif untuk makan nasi.

Nasi putih sarat dengan karbohidrat sehingga memberi Anda energi dan meningkatkan energi Anda glikogen tingkat setelah latihan.  

Perbedaan Utama Antara Jelai dan Beras

1. Jelai adalah sumber serat makanan yang sangat baik yang memiliki serat makanan 51 kali lebih banyak daripada nasi. 
2. Jelai yang dikuliti (dengan penutup luar) membutuhkan waktu lama untuk dimasak sedangkan nasi membutuhkan waktu yang lebih singkat untuk dimasak.
3. Barley direkomendasikan untuk bayi karena kandungan serat dan vitaminnya yang tinggi. Mudah diblend dan dicampur dengan makanan lain juga. Di sisi lain, nasi dianggap mengenyangkan untuk bayi.
4. Jelai berwarna kekuningan muda, dan berbentuk gelendong. Ia memiliki daun telinga yang panjang, halus dan runcing yang saling menempel dan tumpang tindih. Sebaliknya, panjang beras 1.2 m sekitar 4 kaki. Berwarna putih setelah kulit biji dihilangkan, mereka juga memiliki bulir-bulir berbunga yang menyatukan biji-bijian.
5. Jelai membutuhkan waktu yang cukup lama untuk dimasak daripada nasi. Nasi dapat dimasak dalam waktu kurang dari 20 menit, tetapi dibutuhkan 30 hingga 40 menit untuk memasak jelai.

Referensi

1. https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s00122-006-0231-4.pdf
2. https://academic.oup.com/plphys/article-abstract/125/3/1342/6109921

Terakhir Diperbarui : 13 Juli 2023