Brownie vs Muffin: Perbedaan dan Perbandingan

Permen dicintai dan dikonsumsi oleh semua orang. Mereka manis dan memiliki tempat khusus pada acara-acara seperti pesta ulang tahun dan waktu liburan. Anak-anak dan semua orang lanjut usia sangat menyukai permen ini.

Ada berbagai jenis permen. Masing-masing unik dalam rasa dan rasanya. Permen coklat adalah yang paling banyak diminati dan menjadi favorit banyak orang.

Pengambilan Kunci

1. Brownies adalah makanan penutup cokelat yang padat, kenyal, sedangkan muffin adalah makanan panggang yang manis atau gurih seperti roti.
2. Brownies lebih kaya dan lebih lezat dibandingkan muffin, dimakan untuk sarapan atau sebagai camilan.
3. Brownies terbuat dari coklat dan berbentuk pipih, sedangkan muffin dapat dibuat dengan berbagai bahan dan berbentuk kubah.

Brownies vs Muffin

Brownies adalah makanan penutup cokelat yang dipanggang, persegi atau persegi panjang, padat, fudgy, dan cokelat dekaden. Muffin adalah makanan panggang berbentuk bulat kecil yang mirip dengan kue kecil dalam tekstur, dan dapat tersedia dalam berbagai rasa, mulai dari keping cokelat hingga blueberry hingga dedak.

Brownies adalah kue berbentuk persegi panjang atau persegi. Brownies dibuat dengan menambahkan coklat. Warnanya coklat karena penambahan coklat dan mereka mendapatkan namanya dari itu.

Brownie bentuknya seperti fudge tetapi kadang-kadang bisa juga seperti kue. Brownies dibuat dalam nampan dan dipotong kotak kecil atau persegi panjang.

Muffin adalah roti kecil mirip cupcake yang sebagian besar tanpa icing. Mereka dianggap lebih sehat daripada kue dan brownies karena kandungan gulanya lebih sedikit. Mereka bisa dibuat lebih sehat dengan menambahkan buah dan kacang kering.

Muffin memiliki tekstur yang agak keras karena adonan yang digunakan lebih kental. Rasa dan rasanya mungkin berbeda tergantung pada penambahan buah dan kacang ke dalam muffin.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Brownie	kue serabi
Tipe	konpeksi datar	Roti terangkat
Warna	Coklat	Emas tetapi berbeda berdasarkan bahan yang ditambahkan
Kandungan gula	High	Rendah
Asal negara	Amerika	UK
Tekstur	Lembab dan seperti fudge	Tebal

Apa itu Brownies?

Potongan persegi coklat yang Anda temukan di toko roti dengan rasa surgawi adalah brownies. Brownies dibuat menggunakan tepung terigu, telur, mentega, coklat bubuk atau coklat, dan gula. Brownies berasal dari AS.

Awalnya disiapkan oleh koki di hotel rumah Palmer. Brownies pertama yang dibuat berisi kenari dan aprikot. Tapi, saat itu belum ada nama yang diberikan untuk kelezatan ini.

Brownie baru mendapatkan namanya setelah tahun 1893. Namun belakangan resep beserta nama brownies tersebut disebutkan di banyak buku masak yang diterbitkan di AS. Brownies memiliki lapisan atas yang mengkilat yang terbuat dari cokelat.

Ini memberi brownies tampilan khusus mereka. Kacang-kacangan, keping cokelat, krim keju, atau frosting dapat ditemukan di brownies. Brownies bisa dimakan sendiri atau dengan es krim.

Brownies terkadang bisa diberi topping krim kocok, gula bubuk, atau bubuk kakao. Mereka disajikan di restoran dan kedai kopi. Mereka dapat dengan mudah dibuat di rumah.

Mereka adalah salah satu suguhan panggang yang dapat dibuat dengan mudah oleh anak-anak. Brownies harus lembab, padat, dan bertekstur fudgy. Mentega ditambahkan ke brownies sebagai pengganti minyak. Mentega ini memberi mereka rasa yang kaya.

Gula adalah bahan penting dalam brownies. Ini menyeimbangkan rasa pahit yang diberikan oleh bubuk kakao. Bubuk kakao alami dapat memberikan sentuhan cokelat alami pada brownies. Telur memberikan tekstur dan struktur pada brownies.

Garam sangat penting karena merupakan bahan yang membangkitkan rasa bahan lainnya. Banyak koki lebih suka menggunakan bubuk kakao daripada cokelat karena cokelat dapat membuat brownies terlalu manis.

Apa itu Muffin?

Muffin bisa terdiri dari dua jenis. Muffin jenis roti pipih awalnya dipanggang dan kemudian dimasak di atas wajan. Jenis lain disebut roti cepat saji yang dipanggang dalam cetakan kecil.

Flatbreads adalah muffin Inggris dan Quickbread adalah Amerika. Quickbread menyerupai cupcakes dan sebagian besar manis. Roti pipih mungkin manis atau gurih. Muffin Inggris adalah yang tertua.

Orang Inggris mulai membuat muffin variasi roti pipih pada abad ke-18. Tapi, muffin Amerika berasal dari abad ke-19.

Muffin dipanggang dalam baki muffin dengan cekungan kecil. Gelas aluminium foil dan cetakan kertas juga digunakan. Mereka tersedia di toko roti, restoran, kedai kopi, dan toko kelontong.

Soda kue dan baking powder ditambahkan ke muffin. Ini membantu muffin mengembang selama proses pemanggangan.

Muffin dedak lebih sehat karena menggunakan lebih banyak dedak daripada tepung serbaguna. Susu adalah bahan dalam muffin. Muffin poppyseed dibuat dengan menambahkan biji poppy. Labu, cokelat, lemon, beri, kacang-kacangan, dll dapat ditambahkan ke muffin.

Muffin flatbread Inggris tidak dinaikkan seperti rekan Amerika mereka. Mereka sebagian dimasak dalam wajan.

Flatbread bisa dibuat gurih dengan menambahkan tepung jagung dan topping gurih seperti sosis dan telur. Muffin telah menjadi makanan sarapan tradisional seperti pancake di Inggris.

Muffin Inggris paling tidak dikenal sekarang karena popularitas muffin roti cepat. Tapi, ngemil muffin roti pipih dengan secangkir teh hangat akan menjadi teh sore yang sempurna tanpa ragu.

Perbedaan Utama Antara Brownie dan Muffin

1. Brownies berbentuk datar dan persegi atau persegi panjang sedangkan muffin roti cepat diangkat dan mirip cupcake.
2. Brownies lembab dan rasanya fudgy. Tapi, muffin paling kering dan agak kental. Kadang-kadang kenyal tetapi tidak terlalu lembab
3. Brownies harus berwarna coklat. Ini karena bubuk kakao atau cokelat yang ditambahkan ke dalam adonan brownies. Sementara Muffin pada dasarnya tidak harus berwarna cokelat tetapi muffin rasa cokelat harus berwarna cokelat
4. Brownies kaya akan gula. Kandungan gula pada brownies memberi mereka tekstur dan rasa yang lembab, tetapi muffin memiliki gula yang lebih sedikit daripada brownies
5. Bagian atas brownies mengkilap dengan lapisan tipis cokelat tetapi muffin memiliki bagian atas yang remah.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364381830344X
2. https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO199803042082837.page

Terakhir Diperbarui : 17 Juli 2023