Kalori vs Lemak: Perbedaan dan Perbandingan

Orang mengira kalori dan lemak berada di bawah garis yang sama. Mengetahui perbedaan antara bagaimana kalori dan lemak berfungsi dan di mana mereka disimpan dalam tubuh kita dapat mengubah pola konsumsi makanan kita secara signifikan. 

Pengambilan Kunci

1. Kalori adalah satuan energi yang digunakan untuk mengukur jumlah energi yang disediakan makanan, sedangkan lemak adalah makronutrien yang menyediakan sembilan kalori per gram.
2. Mengkonsumsi lebih banyak kalori dari yang dibutuhkan dapat menyebabkan penambahan berat badan, terlepas dari apakah itu berasal dari lemak atau sumber lain.
3. Lemak sangat penting untuk berbagai fungsi tubuh, termasuk penyerapan nutrisi dan produksi hormon, tetapi asupan lemak yang berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan.

Kalori vs Lemak

Kalori adalah satuan energi yang mengukur berapa banyak energi yang disediakan makanan untuk tubuh saat dimetabolisme. Tubuh membutuhkan kalori untuk bekerja dengan benar. Lemak adalah nutrisi dalam makanan yang digunakan tubuh untuk membangun membran sel, jaringan saraf, dan hormon. Semua lemak mengandung kalori, tetapi tidak semua kalori mengandung lemak.

Kalori adalah "satuan ukuran standar untuk jumlah energi yang dibutuhkan untuk menaikkan suhu air sebesar satu derajat Celcius," menurut definisi Merriam-Webster. Untuk mendapatkan asupan kalori harian kita, kita dapat membagi konsumsi makanan harian Anda dengan enam dan mengalikan hasilnya dengan 1000.

Akumulasi surplus, baru lemak (lemak) dalam jaringan adiposa dikenal sebagai lemak (jaringan yang menyimpan kelebihan lemak). Itu muncul karena serangkaian peristiwa kimia dalam sel normal tubuh untuk menyimpan lemak yang tidak digunakan untuk menyimpan lemak saat ini. 

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Kalori	Lemak
Definisi	Secara alami, zat berminyak yang disimpan di bawah kulit sebagai lapisan di sekitar beberapa organ dan terutama ditemukan di jaringan hewan dan tumbuhan dikenal sebagai lemak.	Asupan lemak yang ideal dan disarankan per hari harus antara 44 gram dan 77 gram.
Asupan per hari	Untuk wanita dari tahun 1600 hingga 2400 dan pria antara tahun 2000 dan 3000.	Ada dua kategori kalori, yaitu kalori kecil dan kalori besar.
Pencernaan	Sebagian besar pencernaan terjadi hanya ketika lemak mencapai usus kecil.	Lemak dikategorikan menjadi empat: lemak jenuh, lemak tak jenuh, lemak trans, dan lemak total.
Kategori	Kelompok makanan yang memiliki sumber kalori signifikan adalah jagung, kacang-kacangan, kentang, dan kelompok makanan lain yang memiliki sumber kalori signifikan.	Kelompok makanan dengan sumber lemak utama adalah mentega, ghee, krim, kue, biskuit, kue kering, dll.
Kelompok makanan	Kelompok makanan dengan sumber lemak utama adalah mentega, ghee, krim, kue, biskuit, kue kering, dll.	Kelompok makanan dengan sumber lemak utama adalah mentega, ghee, krim, kue, biskuit, kue kering, dll.

Apa itu Kalori?

Seperti yang kita semua tahu, makanan dipecah dalam tubuh dengan mencampurnya oksigen. Itu dibakar seperti bahan bakar sesuai keinginan Anda. Metode pembakaran ini juga menghitung berapa banyak usaha yang dilakukan oleh suatu daya.

Kalor yang dibutuhkan untuk menaikkan suhu suatu benda gram air sebesar satu derajat celcius disebut "gram kalori." 

Perbedaan antara "kalori besar" dan "kalori kecil" adalah 1,000 kali lipat. Kalori besar biasanya digunakan untuk menentukan nilai energi makanan.

Setiap makanan menyediakan jumlah kalori tertentu saat "terbakar". Satu gram protein, misalnya, memiliki empat kalori, sedangkan satu gram lemak mengandung sembilan kalori.

Tubuh tidak mempermasalahkan energi mana yang digunakan selama mendapat cukup dari makanan untuk tetap hidup. Jumlah kalori yang dibutuhkan tubuh ditentukan oleh usaha yang dilakukan. 

Misalnya, jika a pria beratnya 150 pound dan sepenuhnya istirahat, dia hanya membutuhkan 1,680 kalori setiap hari. 

Ini meningkat menjadi 2,360 kalori setiap hari jika dia bekerja cukup di siang hari. Dan jika ia bekerja keras, ia bisa membutuhkan sebanyak 5,720 kalori setiap hari agar tubuhnya tetap lancar. 

Karena anak-anak sedang mengembangkan dan membakar banyak kalori saat bermain, sehingga membutuhkan lebih banyak kalori daripada orang dewasa.

Apa itu Lemak?

Dalam zat biologis, lemak umumnya dikenal sebagai minyak dan lipid.

Lemak jenuh dan tak jenuh dapat ditemukan dalam berbagai makanan, termasuk protein, karbohidrat, dan produk susu.

Lemak tak jenuh memiliki satu atau lebih struktur kimia ikatan rangkap dalam rantai asam lemaknya.

Ini adalah dua bentuk lemak tak jenuh yang berbeda:

Mono-jenuh: One double bond having two elements between them is known as mono-saturated fat.

Poli-jenuh:  Lemak ini lebih kental dan memiliki ikatan rangkap. Kelompok makanan yang mengandung lemak tersebut adalah ikan, kacang-kacangan, kacang-kacangan, Dll 

Mereka tampak sehat karena mengurangi risiko penyakit jantung dan sangat penting untuk diet seimbang.

Jenis lemak lainnya adalah lemak trans, yaitu minyak nabati terhidrogenasi yang digunakan untuk membuat gemuk sintetik.

Mereka ditemukan secara alami di beberapa makanan, seperti susu, dan sering dikaitkan dengan risiko jantung yang signifikan dan masalah kesehatan seperti disfungsi hati, penyakit jantung, obesitas, dan kanker. 

Minyak goreng untuk makanan cepat saji restoran dan pengganti lemak adalah aplikasi tipikal.

Lemak tinggi lemak jenuh memiliki ikatan rangkap atau rantai hidrogen "jenuh". Lemak hewani mengandung mereka. Kanker dan gangguan lain telah dikaitkan dengan mereka. 

Mengenai lemak, yang terbaik adalah memilih opsi yang lebih sehat. Lemak tak jenuh ganda telah terbukti lebih bermanfaat secara umum.

Perbedaan Utama Antara Kalori Dan Lemak

1. Kalori memiliki satuan energi metrik pra-SI, sedangkan lemak memiliki ester asam lemak.

2. Kalori ekstra akan disimpan sebagai lemak tubuh dan lemak ekstra tidak akan disimpan dan akan keluar dari tubuh kita melalui kulit, ginjal, dan paru-paru.

3. Kalori dipecah dengan bantuan metode pengolahan makanan yang juga dikenal sebagai termogenik sedangkan lemak dipecah dalam tubuh manusia dengan bantuan enzim.

4. Tubuh manusia membutuhkan kalori untuk proses dasar dan kelangsungan hidup. Di sisi lain, tubuh manusia membutuhkan lemak untuk menunjang pertumbuhan sel.

5. Kalori dengan cepat diubah menjadi lemak dalam waktu empat hingga delapan jam dan lemak dengan cepat terbentuk di lingkar pinggang kita dalam waktu kurang dari empat jam.

Referensi

1. https://www.psychiatrist.com/jcp/bipolar/impact-calories-fat-content-meals-oral-ziprasidone/
2. https://www.degruyter.com/document/doi/10.1525/9780520952171/html
3. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=3wpHj3mvra8C&oi=fnd&pg=PP1&dq=what+are+fats&ots=c6EB-lRiC8&sig=9mbgHnL2Kf1GxcJalbv56AlinnE

Terakhir Diperbarui : 07 Juli 2023