Bubuk chipotle dan bubuk cabai dianggap sebagai bumbu rumah tangga. Mereka memang memiliki beberapa kesamaan, tetapi rasa dan rasanya yang membuat mereka berbeda.
Bubuk chipotle adalah semua tentang smokiness yang bubuk cabai tidak memiliki bubuk cabai terdiri dari rempah-rempah halus lainnya yang tidak dimiliki oleh bubuk chipotle.
Pengambilan Kunci
- Bubuk chipotle terbuat dari cabai jalapeno asap dan kering, sedangkan bubuk cabai terbuat dari berbagai cabai kering.
- Bubuk chipotle memiliki rasa berasap dan sedikit manis, sedangkan bubuk cabai memiliki panas dan rasa yang lebih pekat.
- Bubuk chipotle biasa digunakan dalam masakan Tex-Mex, sedangkan bubuk cabai digunakan dalam berbagai hidangan dan masakan.
Bubuk Chipotle Vs Bubuk Cabai
Bubuk chipotle terbuat dari paprika jalapeno yang diasap dan dikeringkan, menawarkan rasa berasap, sedikit manis, dan sedikit pedas. Bubuk cabai adalah campuran dari berbagai cabai bubuk kering, jintan, oregano, dan bawang putih, yang digunakan dalam masakan Meksiko dan AS Barat Daya untuk rasa yang kuat dan pedas.
Bubuk chipotle sudah sangat umum di masakan Meksiko. Ini memiliki rasa berasap dari cabai kering dan bubuk chipotle. Ini lebih panas dari bubuk cabai standar lainnya di pasaran.
Bubuk ini hanya menambah rasa sosis ekstra pada hidangan seperti iga panggang dan barbekyu.
Bubuk cabai tidak hanya terbuat dari cabai. Tapi cabai biasa ada di setiap jenis cabai bubuk.
Merek yang berbeda menggunakan cabai yang berbeda yang mungkin memiliki rasa yang sedikit berbeda satu sama lain, namun pada umumnya bubuk cabai memiliki rasa pedas dan aroma yang menyengat karena merupakan perpaduan bahan pedas.
Tabel perbandingan
| Parameter Perbandingan | bubuk chipotle | Bubuk cabai |
|---|---|---|
| Definisi | Bubuk chipotle terbuat dari paprika jalapeno kering dan asap. | Bubuk cabai adalah campuran rasa yang terdiri dari bubuk cabai sebagai dasarnya dan bahan lainnya termasuk bubuk jinten, oregano, dan bubuk bawang putih. |
| Panas | Panas sedang | Panas ringan |
| Rasa | Memiliki rasa berasap dan bersahaja | Pedas dan gurih. |
| Substitusi | Paprika asap, bubuk cabai ancho, lada gochugaru, dan lada Aleppo. | Serpihan paprika merah, paprika, dan saus pedas. |
| Rasa | Rasa berasap | Rasa pedas |
Apa itu Bubuk Chipotle?
Steve Ells menciptakan Chipotle restoran kasual di Denver, Colorado, pada tahun 1993. Setelah asap jalapeno, dia menamai restorannya Chipotle. Chipotle tidak memiliki waralaba apa pun, jadi perusahaan sepenuhnya memilikinya.
Chipotle menjadi perusahaan publik pada tahun 2007.
Nama lain Chipotle adalah cabai asap karena namanya berasal dari kata Nahuatl “chilpoctli”. Chipotle adalah jalapeno matang (merah) yang diasapi dan dikemas dengan saus adobo dalam kaleng logam padat.
Bubuk chipotle seluruhnya terbuat dari paprika chipotle yang dikeringkan dan dihancurkan serta memiliki bumbu ringan dengan nada buah. Gosok panggang, saus barbekyu, dan cabai mendapat manfaat dari panasnya yang berasap.
Bubuk cabai standar kurang berasap dari bubuk chipotle. Chipotle Morita dan Chipotle Meco adalah jenis bubuk Chipotle paling terkenal di Amerika.
Prosedur Memasak Chipotle:
Lepaskan batang dan bersihkan jalapeños sebagai chipotle jalapeños matang. Kemudian, mulai dari atas, turun ke bawah. Benih harus dibuang. Hapus membran bagian dalam, yang mengandung sebagian besar capsaicin, untuk profil panas yang lebih lembut.
Asap selama 10 hingga 12 jam pada suhu 180°F hingga 200° atau 3-4 jam agar paprika dapat menyerap asap.
Lada selanjutnya harus dikeringkan secara menyeluruh dalam dehidrator. Selama beberapa hari, dehidrator Anda mungkin berbau asap. Mereka dapat digunakan kapan saja rasa jalapeno berasap diinginkan. Anda bisa menggilingnya untuk penyedap bubuk chipotle jika Anda mengeringkannya.
Apa itu Bubuk Cabai?
Bubuk cabai adalah komponen umum dalam masakan, muncul di sekitar 80% dari semua resep. Bubuk cabai menambah kepedasan pada makanan dan menciptakan profil rasa yang unik bila dipadukan dengan rempah-rempah lainnya.
Bubuk cabai dibuat dari cabai yang dipanggang atau dikeringkan, dan merupakan campuran cabai seperti ancho, jalapeno, Pasilla, dan lainnya, dengan jinten dan terkadang garam atau bumbu lainnya ditambahkan sebagai tambahan.
Cabai kering adalah bahan utama dalam bubuk cabai. Cabai datang dalam berbagai jenis di seluruh dunia (misalnya cabai rawit lada, paprika, cabai merah Kashmir, dll.).
Setiap cabai berbeda dalam hal kepedasan dan tampilan. Namun bubuk cabai biasa memiliki beberapa bahan bumbu pengisi, seperti jinten, bubuk bawang merah, dan garam, yang dapat mengubah keseluruhan rasa makanan Anda.
Selain itu, bahan dalam bubuk cabai berbeda dari satu merek ke merek berikutnya. Selain itu, bahannya akan berbeda secara signifikan jika Anda mendapatkannya dari vendor lokal. Bahkan warna buatan dicampur oleh penjual lokal.
Cabe Bubuk Ditinjau Dari segi Kesehatan
Satu sendok makan bubuk cabai mengandung 4.8 miligram vitamin C di dalamnya, yang kira-kira 8% dari kebutuhan vitamin C harian Anda.
Vitamin C memiliki sifat antioksidan.
Antioksidan membantu tubuh Anda melawan kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, yang merupakan bahan kimia tidak stabil yang dihasilkan selama proses produksi energi dan dapat meningkatkan peluang Anda terkena penyakit seperti kanker dan penyakit jantung.
Bubuk cabai juga mengandung beberapa mineral penting. Satu sendok makan mengandung 143.7 miligram potasium, yang merupakan 4.1 persen dari asupan yang Anda rekomendasikan, dan 22.7 miligram fosfor, 2.3 persen dari asupan harian Anda.
Perbedaan Utama Antara Bubuk Chipotle Dan Bubuk Cabai
- Bubuk chipotle terbuat dari cabai jalapeno yang dikeringkan dan diasap, sedangkan bubuk cabai terbuat dari cabai kering dan berbagai bumbu lainnya.
- Panas dalam bubuk chipotle dianggap sedang, sedangkan panas dalam bubuk cabai dianggap ringan.
- Bubuk chipotle memberi bumbu rasa yang bersahaja dan rasa berasap yang dalam, tetapi bubuk cabai memberi rasa bumbu yang pedas dan ringan.
- Pengganti terbaik untuk bubuk chipotle akan Bubuk paprika asap, bubuk paprika Spanyol sedangkan pengganti terbaik untuk bubuk cabai adalah jintan, oregano, dan cabai rawit.
- Hidangan seperti Cabai con carne, burger kacang hitam, quesadillas alpukat yang dimuat, taco chipotle kembang kol dengan salsa jeruk nipis, dll. menggunakan chipotle sebagai bahan utama, dan hidangan seperti cabai kacang hitam, bola keju buatan selatan, iga belakang, cabai bak pembuat boiler menggunakan bubuk cabai .
- https://www.alchemyacademybali.com/food.php?f=28
- http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1707
Terakhir Diperbarui : 11 Juni 2023
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
Sandeep Bhandari meraih gelar Bachelor of Engineering in Computers dari Thapar University (2006). Beliau memiliki pengalaman selama 20 tahun di bidang teknologi. Dia memiliki minat dalam berbagai bidang teknis, termasuk sistem database, jaringan komputer, dan pemrograman. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang dia di nya halaman bio.
Perbandingan Chipotle Powder dan Chili Powder menjadi topik yang menarik. Artikel ini memberikan informasi terperinci tentang keduanya yang membantu Anda mempelajari lebih lanjut tentang perbedaan antara keduanya. Saya tertarik dan mendapat banyak informasi setelah membaca artikel ini.
Saya setuju, artikel ini menjelaskan secara menyeluruh ciri-ciri Chipotle Powder dan Chili Powder sehingga informatif bagi pecinta makanan. Saya sekarang lebih tahu tentang perbedaan kedua bumbu tersebut.
Saya suka tabel perbandingan detail antara Chipotle Powder dan Chili Powder! Hal ini memudahkan untuk memahami perbedaan dan karakteristiknya.
Tentu saja, perbandingan komprehensif memberikan gambaran yang jelas tentang berbagai aspek dari kedua bumbu bubuk tersebut. Itu bagus!
Fokus artikel tentang manfaat kesehatan dari mengonsumsi Chipotle Powder dan Chili Powder cukup membuka mata. Hal ini mendorong penggunaan rempah-rempah ini dalam masakan dengan lebih hati-hati.
Detail ilmiah yang diberikan tentang Bubuk Chipotle dan Bubuk Cabai sangat komprehensif dan menarik. Sangat menyenangkan mengetahui banyak manfaat kesehatan dari mengonsumsi rempah-rempah ini.
Informasinya sungguh menarik, memberikan pemahaman yang lebih baik tentang bagaimana rempah-rempah ini digunakan dalam masakan. Saya menghargai pembelajaran tentang berbagai mineral dan vitamin yang ditemukan dalam bubuk cabai juga.
Artikel ini berhasil dengan baik dalam membahas sejarah Chipotle Powder serta proses produksinya. Sangat dihargai atas wawasan mendetailnya!
Artikel ini menarik, terutama ketika menjelaskan berbagai jenis masakan yang menggunakan Chipotle dan Bubuk Cabai. Ini adalah bacaan yang tidak terduga namun menarik!
Saya menemukan bagian aplikasi kuliner mencerahkan. Sangat menarik untuk melihat variasi penggunaan kedua bubuk ini dalam masakan yang berbeda.