Jalapeno vs Chipotle: Perbedaan dan Perbandingan

Jalapeno dan Chipotle adalah cabai yang paling umum, tetapi keduanya berbeda, dan rasanya berbeda untuk kedua bahan tersebut. Sangat penting untuk memahami perbedaan rasa untuk membedakan rasa lada yang diinginkan.

Jalapeno dan Chipotle keduanya merupakan masakan Meksiko dan sangat umum ditemukan.

Pengambilan Kunci

1. Jalapeno adalah sejenis cabai hijau dengan rasa sedikit manis, sedangkan Chipotle adalah cabai jalapeno asap dan kering dengan rasa berasap yang khas.
2. Jalapeno umumnya digunakan dalam masakan Meksiko, sedangkan Chipotle digunakan dalam masakan Tex-Mex dan barat daya.
3. Jalapeno memiliki rasa dan panas yang lebih lembut daripada Chipotle, yang memiliki tingkat kepedasan sedang.

Jalapeno vs Chipotle

Jalapeno adalah sejenis cabai yang terkenal dengan tingkat kepedasannya yang sedang, digunakan dalam berbagai masakan karena kepedasannya yang ringan dan rasa yang khas. Chipotle mengacu pada lada jalapeno asap dan kering, menghasilkan rasa berasap yang lebih dalam dengan panas sedang, biasa digunakan dalam masakan Meksiko dan sebagai bumbu.

Jalapeno adalah produk alami. Tidak begitu pedas. Ini memiliki jumlah capsaicin yang lebih sedikit, karena itu memiliki jumlah panas yang rendah. Rasanya sangat ringan. Ini digunakan dalam salsa dan sandwich karena rasanya yang ringan. Jalapeno memiliki rasa yang renyah.

Chipotle adalah asap Jalapeno. Ini memiliki penampilan merah gelap. Ini pedas. Jumlah capsaicin sangat tinggi sehingga memiliki banyak panas di dalamnya. Ini memiliki rasa berasap yang berani. Tingkat pedasnya sangat tinggi sehingga banyak digunakan dalam saus yang gurih dan mengenyangkan.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Jalapeno	Chipotle
Proses	Alam	Merokok di bawah ruang asap
Tingkat pedas	Ringan	High
Capsaicin	Rendah	High
Rasa	Ringan	Berasap tebal
Penampilan	Hijau segar	Merah gelap
penggunaan	Salsa, sandwich	Saus gurih, Barbeque

Apa itu Jalapeno?

Itu tumbuh secara alami. Warnanya terlihat hijau segar. Ini terdiri dari jumlah capsaicin yang sangat rendah yang membuatnya kurang pedas untuk dimakan. Itu tidak mengandung panas. Ini sangat umum ditemukan dalam masakan Meksiko. Ukurannya kecil. Dibutuhkan warna merah saat mulai matang.

Mereka memiliki tingkat bumbu sedang di dalamnya. Mereka mengandung panas di dalamnya seperti PH tanah dan sinar matahari di mana mereka mulai tumbuh. Mereka mengandung nutrisi dalam jumlah tinggi. Mereka mengandung serat tingkat tinggi, vitamin dan rendah kalori. Mereka mengandung antioksidan dalam jumlah tinggi.

Ini juga dikonsumsi mentah karena memiliki rasa yang ringan dan tidak terlalu pedas. Itu ditambahkan ke beberapa hidangan untuk menambah rasa di dalamnya dan membuat makanan lebih lezat. Itu ditambahkan ke salad mentah, salsa, dan bahkan chutney.

Itu ditambahkan ke guacamole. Ini adalah campuran smoothie yang menghadirkan rasa pedas ringan dan membuatnya lezat. Ini digunakan untuk memanggang banyak hidangan, dan juga digunakan dalam minyak cabai untuk menambah rasa pedas.

Itu diisi dengan keju karena membuat keju lebih enak dan memberikan rasa yang lebih enak. Perpaduan antara keju dan jalapeno sangat digemari masyarakat karena menjadikan makanan ini menggugah selera.

Apa itu Chipotle?

Chipotle sangat umum digunakan dalam masakan Meksiko. Ini Jalapeno kering asap. Ini disiapkan dengan mengasapi Jalapeno merah menggunakan mesin pengasapan seperti ruang pengasapan. Panggangan logam juga dapat digunakan untuk proses ini. Akhirnya mengambil tes smoky, yang akhirnya menjadi Chipotle sebagai produk akhirnya.

Ini sangat umum ditambahkan dalam kina Meksiko. Itu ditambahkan ke hidangan Tex-Mex dan bahkan hidangan barat daya. Merokok membutuhkan waktu lama, dan butuh berhari-hari untuk mengambil rasa berasap di dalamnya dan membentuk Chipotle. Ini tersedia dalam bentuk bubuk, bumbu perendam, dan polong.

Asap di dalamnya meningkatkan tingkat pedasnya, yang menjadi sangat tinggi sehingga ditambahkan dalam jumlah rendah ke dalam makanan. Ini khusus digunakan untuk barbeque dan saus pedas. Itu juga ditambahkan ke semur, salsa, dan sup. Itu ditambahkan ke makanan buatan sendiri dan bahkan makanan kemasan komersial.

Chipotle sangat pedas, sehingga ideal untuk ditambahkan ke saus barbeque dan gurih. Ini menentukan tingkat kepedasan di dalamnya dan mengeluarkan panas dalam makanan. Butuh waktu lama untuk membuat Chipotle karena kelembapannya harus ditarik sepenuhnya.

Jalapeno memiliki banyak uap air di dalamnya, dan untuk mengurangi kadar airnya, Jalapeno disimpan di bawah ruang asap selama beberapa hari.

Perbedaan Utama Antara Jalapeno dan Chipotle

1. Jalapeno tumbuh secara alami, dan Chipotle adalah Jalapeno yang dikeringkan dengan asap.
2. Jalapeno kurang pedas dari Chipotle.
3. Jalapeno memiliki jumlah capsaicin yang rendah, tetapi Chipotle memiliki jumlah capsaicin yang lebih banyak.
4. Jalapeno terlihat hijau segar, tetapi penampilan Chipotle terlihat merah gelap.
5. Jalapeno memiliki rasa yang ringan, tetapi Chipotle memiliki rasa berasap yang kuat.
6. Jalapeno digunakan dalam salsa dan sandwich, tetapi Chipotle digunakan dalam saus gurih dan makanan lezat.

Referensi

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1994.tb06967.x
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/15531180903218697

Terakhir Diperbarui : 08 Juli 2023