Cool Whip vs Whipped Cream: Perbedaan dan Perbandingan

Susu merupakan salah satu jenis makanan yang dapat digunakan dalam berbagai makanan yang berbeda. Krim adalah salah satu variannya, yang selanjutnya dapat diklasifikasikan menjadi beberapa jenis.

Krim kocok dan cambuk dingin adalah dua jenis krim yang berbeda. Meskipun keduanya berasal dari krim, keduanya sangat bervariasi dalam tekstur, rasa, komposisi, dll.

Pengambilan Kunci

1. Cool Whip adalah merek topping kocok yang terbuat dari campuran minyak nabati terhidrogenasi, sirup jagung fruktosa tinggi, dan bahan lainnya, sedangkan krim kocok dibuat dengan cara mengocok krim kental hingga menjadi kental dan mengembang.
2. Krim kocok memiliki rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih halus, sedangkan Cool Whip menawarkan umur simpan yang lebih lama serta lebih mudah disimpan dan ditangani.
3. Cool Whip dan whipped cream dapat digunakan dalam makanan penutup dan resep tetapi berbeda dalam rasa, tekstur, dan kandungan nutrisinya.

Cambuk Dingin vs Krim Kocok

Cool Whip memiliki umur simpan yang lebih lama dan lebih stabil dibandingkan dengan Whipped Cream yang cenderung lebih cepat meleleh. Whipped Cream memiliki rasa yang lebih kaya dan dibuat dengan bahan-bahan alami, sedangkan Cool Whip merupakan pilihan yang lebih ringan dan manis. Cool Whip digunakan dalam resep sebagai pengganti Whipped Cream karena konsistensi dan umur simpannya.

Cool Whip merupakan olahan berupa krim yang merupakan campuran dari minyak sayur, sirup jagung, dan susu skim. Cool Whip juga dapat mengandung berbagai macam bahan pengawet sehingga memiliki masa pakai yang lama.

Karena cool whip merupakan campuran dari banyak produk lain, teksturnya tampak berat dan juga digunakan untuk penyajian dan sebagai topping untuk mempercantik tampilan makanan tambahan.

Krim kocok adalah variasi lain dari krim yang terbuat dari krim murni. Karena terbuat dari krim murni yang lagi-lagi produk susu, whipped cream memiliki persentase lemak susu yang tinggi, yakni hingga 36 persen.

Seperti namanya, krim kocok diperoleh dengan mengocok kombinasi susu, gula, dan ekstrak vanili hingga diperoleh tekstur yang kental. Krim kocok memiliki tekstur yang ringan.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Cambuk keren	Krim kocok
Definisi	Cool whip adalah bentuk krim olahan yang dibuat dengan penambahan berbagai aditif dan pengawet.	Whipped Cream adalah kombinasi krim dan produk lain yang dikocok untuk mendapatkan krim kocok
Tekstur	Cool Whip memiliki tekstur yang berat karena kombinasi dari berbagai produk lainnya.	Krim kocok teksturnya ringan.
Komposisi	Cool Whip adalah campuran minyak sayur, sirup jagung, susu skim, dll.	Krim kocok adalah kombinasi air, krim, ekstrak vanila, dll.
Berasal	Cool Whip terbilang baru dan berasal dari tahun 1966.	Krim kocok berasal dari abad ke-16.
Kuantitas lemak	Cool Whip memiliki kadar lemak yang lebih tinggi dibandingkan dengan whipped cream.	Whipped cream memiliki kadar lemak yang lebih rendah dibandingkan cool whip.
Konsistensi minyak	Cool Whip memiliki rasio minyak yang lebih tinggi daripada krim kocok.	Krim kocok memiliki rasio minyak yang lebih rendah daripada cambuk dingin.
Kandungan air	Cool Whip memiliki kuantitas air yang rendah dibandingkan dengan krim kocok.	Krim kocok memiliki kandungan air yang lebih tinggi dibandingkan dengan cambuk dingin.

Apa itu Cool Whip?

Cool whip adalah krim versi olahan yang terbuat dari campuran bahan-bahan, antara lain minyak sayur, sirup jagung, dan susu skim.

Cambuk dingin juga mengandung banyak bahan pengawet untuk memastikan penggunaan yang lebih lama. Karena Cool Whip diolah dari berbagai macam produk lain, maka teksturnya kental.

Cool whip juga digunakan untuk penyajian dan sebagai topping agar makanan lain terlihat lebih enak.

Meskipun cool whip sebagai topping atau sendiri pada umumnya terlihat cukup menarik dan enak, namun dijejali dengan berbagai bahan tambahan dan lainnya sintetis produk yang dapat membahayakan kesehatan manusia.

Krim cambuk dingin memiliki tingkat yang sangat rendah kalori dan memiliki jumlah lemak jenuh yang rendah hingga nol. Cambuk keren pertama kali diperkenalkan pada tahun 1966. Ini dikembangkan oleh William A. Mitchell. Dia dikenal sebagai ilmuwan makanan yang memproduksinya di New York.

Apa itu Whipped Cream?

Krim kocok adalah jenis krim lain yang seluruhnya terbuat dari krim. Krim kocok memiliki persentase lemak susu yang tinggi, hingga 36 persen, karena seluruhnya terbuat dari krim, yang lagi-lagi merupakan produk susu.

Seperti namanya, whipped cream dibuat dengan mencampurkan campuran susu, gula, dan ekstrak vanili hingga diperoleh tekstur yang kental, sesuai dengan namanya. Tekstur krim kocoknya ringan.

Krim kocok mengandung dua kali jumlah gula sebagai cambuk dingin. Asal usul krim kocok dapat ditelusuri kembali ke abad ke-16, ketika dimasukkan sebagai bahan makanan gratis di Italia dan Prancis masing-masing pada tahun 1549 dan 1604.

Dikocok mungkin tampak kuning karena penggunaan minyak sayur saat membuatnya. Krim kocok juga memiliki persentase air yang tinggi, yaitu hingga 60 hingga 80%. Itu juga kaya akan berbagai jenis vitamin, seperti A, D, E, K, dst.

Perbedaan Utama Antara Cool Whip dan Krim Kocok

1. Cool whip merupakan olahan berupa krim yang merupakan campuran dari beberapa bahan lainnya. Di sisi lain, krim kocok murni berbahan dasar krim.
2. Cool whip adalah campuran bahan-bahan seperti minyak sayur, sirup jagung, gula, susu skim, dll. Sedangkan whipped cream terbuat dari air, ekstrak vanila, dan krim murni.
3. Bentuk cambuk yang dingin mungkin tampak berat karena mengandung banyak bahan, sedangkan krim kocok teksturnya lebih ringan.
4. Cool whip memiliki konsistensi minyak yang lebih tinggi daripada Whipped cream, sedangkan Whipped cream memiliki konsistensi minyak yang lebih rendah daripada Cool whip.
5. Cool whip memiliki konsistensi air yang rendah di dalamnya, sedangkan Whipped cream memiliki persentase air yang lebih tinggi.
6. Krim cambuk dingin cukup baru, sedangkan krim kocok telah digunakan sebagai bahan makanan sejak abad ke-16.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0008622313001978
2. https://quranteens.wordpress.com/blog-2/

Terakhir Diperbarui : 25 Juli 2023