Produk susu digunakan di seluruh dunia, termasuk susu, tetapi beberapa produk lain dapat diekstraksi melalui susu, misalnya dadih, mentega, keju, dan sebagainya. Produk susu merupakan sumber kalsium yang penting bagi tubuh manusia.
Produk susu termasuk dalam banyak resep, dan merupakan bagian penting dari budaya makanan di dunia, meskipun beberapa orang alergi terhadap laktosa. Oleh karena itu, mereka menggunakan produk lain yang merupakan pengganti produk susu. Orang yang tidak toleran terhadap laktat mengonsumsi produk kedelai, sumber protein yang baik.
Hal-hal seperti dadih, mentega, keju, dll., Diekstrak melalui susu; untuk ekstraksi produk ini, susu adalah proses dari mana produk baru dapat diperoleh. Prosesnya mudah dan bisa dilakukan di rumah tanpa keahlian apapun.
Ekstraksi keju terkadang melibatkan proses kimiawi yang tidak dapat dilakukan dengan mudah di rumah.
Pengambilan Kunci
- Keju krim adalah keju lembut dengan rasa ringan yang terbuat dari susu sapi dan krim, dengan tekstur yang kental, halus, dan rasa yang sedikit tajam.
- Cream cheese spread adalah variasi cream cheese dengan bahan tambahan seperti stabilizer atau perasa sehingga lebih mudah dioles dan serbaguna.
- Perbedaan utama antara krim keju dan olesan krim keju adalah konsistensi dan komposisi bahannya: teksturnya lebih lembut dan mungkin mengandung bahan tambahan untuk rasa atau stabilitas.
Krim Keju vs. Krim Keju Menyebar
Keju krim adalah keju yang lembut, halus, dan dapat dioleskan yang terbuat dari susu dan krim, dengan rasa tajam dan sedikit asam serta tekstur lembut. Cream cheese spread adalah variasi krim keju dengan bahan tambahan seperti jamu, rempah-rempah, sayuran, atau buah-buahan. Ini memiliki tekstur yang mirip dengan krim keju biasa.
Tabel perbandingan
| Parameter Perbandingan | Krim keju | olesan keju krim |
|---|---|---|
| Definisi | Ini adalah keju segar yang terbuat dari susu dan krim. | Ini adalah olesan yang dibuat dari mengocok krim keju bersama dengan bahan lainnya. |
| Rasa | Manis | Asin |
| Tujuan | Pembekuan | Sebarkan dan celupkan |
| Lemak | Lemak tinggi | Rendah lemak |
| Kehidupan rak | Pendek | Panjang |
Apa itu keju krim?
Keju krim adalah keju segar yang terbuat dari susu dan krim. Ini adalah keju lunak yang rasanya ringan. Keju krim memiliki tekstur yang mirip dengan krim kocok, lembut dan manis.
Keju krim digunakan untuk melapisi kue beludru merah dan cupcakes serta menyiapkan kue keju, kue kering, dll. Keju krim juga digunakan untuk mengentalkan beberapa sumber selama proses memasak, misalnya pada pasta saus putih.
Ini digunakan bersama dengan mentega dalam manisan.
Terkadang keju krim juga digunakan sebagai pengganti mentega atau zaitun minyak untuk membuat kentang tumbuk dan sebagai saus untuk keripik kentang. Keju krim terkadang digunakan pada kerupuk, bagel, potongan-potongan roti, Dll
Namun kini cream cheese spread digunakan sebagai pengganti cream cheese karena lebih mudah dioleskan.
Membuat krim keju sangatlah mudah dan bisa dilakukan kapan saja di rumah dengan bahan-bahan sederhana, antara lain susu, krim, cuka, atau lemon.
Untuk membuat krim keju, susu, dan krim diambil dengan perbandingan 1:2, yang kemudian dipanaskan dalam panci, dan ketika mendidih, zat asam, lemon atau cuka, diteteskan. Campuran ini perlu diaduk terus hingga mengental.
Setelah ini, dadih keju dan whey dipisahkan. Dadih keju disaring dan diaduk dalam prosesor.
Keju krim yang tersedia di pasaran dibuat dengan zat penstabil dan pengawet, tetapi yang terbaik adalah menggunakan keju krim buatan sendiri. Dianjurkan untuk menggunakan krim keju buatan sendiri sesegera mungkin karena umur simpannya pendek.
Apa itu Cream Cheese Spread?
Penyebaran keju krim adalah versi krim keju yang lebih lembut; itu disiapkan dengan menambahkan beberapa bahan ke krim keju biasa. Ada beberapa merek yang tersedia di pasaran untuk olesan krim keju.
Salah satu perbedaan utama antara krim keju dan olesan krim keju adalah olesan krim keju lebih asin.
Berbeda dengan krim keju, olesan krim keju tidak dapat digunakan untuk frosting karena rasanya yang asin. Sebaliknya, disajikan sebagai saus untuk salad atau bersama keripik kentang. Pengocokan krim keju membuat teksturnya lebih keju, mudah dioleskan ke permukaan apa pun seperti roti atau alas pizza.
Ini lebih mudah tersedia di pasaran, tetapi tidak mudah disiapkan di rumah karena mengandung bahan kimia seperti beberapa penstabil yang tidak tersedia di rumah. Ada banyak variasi cream cheese spread seperti yogurt cream spread, yaitu 1.25 bagian cream cheese dan 1 bagian yogurt.
Karena krim keju dikocok, udaranya menyatu, sehingga teksturnya mudah menyebar. Ini lebih rendah lemak karena udara mengurangi produk yang digunakan per takaran saat dioleskan di atas roti atau disajikan sebagai saus.
Keju krim biasa bisa digunakan sebagai pengganti olesan keju krim dengan menambahkan sejumput garam. Penyebaran keju krim memiliki umur simpan yang lebih lama karena penambahan bahan pengawet.
Perbedaan Utama Antara Cream Cheese dan Cream Cheese Spread
- Keju krim adalah krim segar yang diekstraksi langsung dari susu dan krim. Di sisi lain, cream cheese spread adalah krim keju versi improvisasi yang mudah dioleskan.
- Keju krim mengandung lebih banyak lemak; sebaliknya, olesan keju krim mengandung lebih sedikit lemak.
- Krim keju digunakan dalam frosting. Di sisi lain, olesan keju krim digunakan sebagai saus dan olesan untuk potongan roti, kerupuk, dll.
- Krim keju agak manis. Di sisi lain, olesan krim keju asin.
- Keju krim memiliki umur simpan yang pendek. Sebaliknya, olesan keju krim memiliki umur simpan yang lama.
- Keju krim dapat diekstraksi di rumah, tetapi olesan keju krim tidak dapat diekstraksi dengan mudah.
- http://www.thaiscience.info/Journals/Article/SONG/10462522.pdf
- http://www.thaiscience.info/Journals/Article/SONG/10462522.pdf
Terakhir Diperbarui : 11 Juni 2023
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
Sandeep Bhandari meraih gelar Bachelor of Engineering in Computers dari Thapar University (2006). Beliau memiliki pengalaman selama 20 tahun di bidang teknologi. Dia memiliki minat dalam berbagai bidang teknis, termasuk sistem database, jaringan komputer, dan pemrograman. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang dia di nya halaman bio.
Meskipun informatif, artikel tersebut dapat memuat lebih banyak tentang pentingnya budaya produk susu dan penggunaannya dalam berbagai masakan di seluruh dunia.
Saya tidak setuju dengan artikel yang menekankan kemudahan membuat krim keju di rumah. Hal ini mengabaikan kompleksitas yang mungkin timbul dalam proses tersebut.
Ironisnya, artikel tersebut menyoroti manfaat krim keju, namun olesannya dianggap sebagai alternatif yang lebih asin. Itu sebuah kontradiksi.
Saya perhatikan bahwa artikel tersebut memberikan perbandingan mendalam antara krim keju dan olesan krim keju, dan memberikan proses mendetail tentang cara pembuatan krim keju. Saya menghargai tingkat detailnya.
Saya sangat menghargai penjelasan lebih lanjut mengenai proses kimia yang terlibat dalam pembuatan keju. Tampaknya telah dibaca sekilas.
Ini adalah karya yang ditulis dengan baik. Saya sangat menikmati belajar tentang manfaat produk susu bagi kesehatan dan bagaimana krim keju dapat digunakan dalam masakan.
Artikel tersebut tidak menyebutkan dampak lingkungan dari produksi produk susu dan kontribusinya terhadap perubahan iklim.
Artikel ini benar-benar membuka mata saya terhadap keragaman produk susu. Sebagai penderita intoleransi laktosa, kini saya memahami berbagai alternatif yang tersedia bagi saya. Bacaan yang bagus.
Menurut saya artikel ini sangat informatif dan mendidik. Sekarang saya memahami perbedaan antara produk susu dan berbagai jenis keju serta olesan.
Artikel ini berhasil menguraikan perbedaan antara krim keju dan olesan krim keju. Saya sekarang memahami berbagai kegunaan kedua produk tersebut.