Yoghurt Yunani dan krim asam terlihat sangat mirip satu sama lain. Keduanya adalah produk susu dan dibentuk dengan keterlibatan beberapa jenis bakteri.
Ini juga digunakan sebagai pengganti satu sama lain karena memiliki rasa tajam yang serupa dan teksturnya lembut dan lembut. Keduanya dipenuhi kelembapan.
Pengambilan Kunci
- Yoghurt Yunani adalah yogurt saring dengan konsistensi kental dan rasa tajam, sedangkan krim asam adalah produk susu yang dibuat dengan memfermentasi krim dengan bakteri asam laktat.
- Yoghurt Yunani lebih tinggi protein dan lebih rendah lemak dibandingkan dengan krim asam.
- Krim asam biasanya digunakan sebagai taburan untuk kentang panggang dan masakan Meksiko, sedangkan yogurt Yunani digunakan untuk saus, saus, dan smoothie.
Yogurt Yunani vs Krim Asam
Yoghurt Yunani adalah jenis yogurt yang disaring untuk menghilangkan cairan whey dan laktosa, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih kental dan lebih lembut daripada yogurt biasa. Ini memiliki rasa yang tajam. Krim asam dibuat dengan memfermentasi krim dengan bakteri asam laktat, yang memberikan rasa tajam dan sedikit asam. Teksturnya creamy dan biasa digunakan sebagai topping.
Yoghurt Yunani memiliki tekstur yang halus dan lembut. Itu dibuat menggunakan proses yang sama yang digunakan untuk membuat yogurt biasa.
Prosesnya melibatkan fermentasi susu menggunakan aksi bakteri pada susu. Selanjutnya, susu berubah menjadi setengah padat ketika kelebihan cairan dilewatkan melalui kain.
Krim asam bertekstur kental dan berbau serta rasanya tajam. Ini adalah bahan penting dalam beberapa jenis makanan dan roti. Krim asam dibuat dengan memfermentasi krim, yang juga merupakan produk susu. Berbudaya mentega susu dan garam ditambahkan ke krim.
Krim tersebut kemudian dibiarkan selama 20 hingga 40 jam hingga mulai terasa asam.
Tabel perbandingan
| Parameter Perbandingan | Yunani Yogurt | Krim asam |
|---|---|---|
| Tekstur | Ini lembut dan berair. | Itu tebal dan lembut. |
| Sehat | Ini lebih sehat dibandingkan dengan krim asam. | Ini kurang sehat dibandingkan dengan Yogurt Yunani. |
| latihan | Itu dibuat dengan fermentasi susu. | Itu dibuat dengan fermentasi krim. |
| Kalori | Ini memiliki sekitar 133 kalori per 100 gram. | Ini memiliki sekitar 214 kalori per 100 gram. |
| Digunakan dalam | Bisa dimakan bersama buah-buahan, granola, dll. | Ini dapat digunakan sebagai olesan atau celup. |
Apa itu Yogurt Yunani?
Yoghurt Yunani adalah jenis yogurt yang populer. Greek yogurt memiliki konsistensi yang kental dan kurang manis dibandingkan jenis yogurt lainnya.
Meskipun membuat yogurt Yunani atau yogurt umum lainnya tetap sama, ada langkah tambahan dalam membuat yogurt Yunani yang memberikan konsistensi kental, tidak seperti yogurt biasa.
Pertama susu difermentasi untuk mengubah laktosa dalam susu menjadi asam laktat. Bakteri yang digunakan untuk fermentasi adalah termofil Streptococcus dan Lactobacillus bulgaricus.
Bakteri ini membantu dalam pembekuan susu. Selanjutnya, campuran ini dilewatkan melalui kain jaring, dan kelebihan cairan dipisahkan dari susu yang digumpalkan.
Proses ini secara tradisional diulangi kebanyakan tiga kali untuk memberikan yogurt konsistensi yang kental, dan ini adalah proses yang memisahkan yogurt Yunani dari yogurt biasa.
Oleh karena itu, yogurt Yunani membutuhkan lebih banyak susu daripada yogurt biasa. Greek yogurt terkenal dengan teksturnya yang lembut dan lembut. Saat ini, permintaan tinggi di kalangan orang yang sadar kesehatan karena memiliki beberapa manfaat kesehatan dan lebih sedikit kalori. Rata-rata, 100 gram yogurt Yunani memiliki 133 kalori.
Ini terdiri dari protein, kalsium, yodium, dan kalium. Ini memiliki lebih sedikit gula dan karbohidrat dibandingkan dengan gula biasa. Juga, porsi kecil yogurt Yunani sangat mengenyangkan, dan karenanya dapat membantu menurunkan berat badan.
Apa itu krim asam?
Krim asam memiliki tekstur lembut dan lembut. Rasanya tajam dan lembut. Proses pembuatan krim asam melibatkan pencampuran krim dengan cuka atau jus lemon. Selanjutnya, buttermilk atau susu ditambahkan ke dalam campuran.
Campuran ditutup dengan kain katun tipis dan dibiarkan selama sekitar 1 hingga 2 hari pada suhu kamar. Adonan siap dihidangkan jika sudah mulai berbau dan terasa asam.
Krim asam juga bisa disimpan di lemari es untuk digunakan di masa mendatang. Ini adalah proses pembuatan krim asam di rumah. Namun, krim asam dapat dengan mudah ditemukan di pasar dan toko lokal.
Krim asam siap saji ini mengandung bahan pengawet dan menggunakan pertumbuhan bakteri yang tidak wajar untuk pembentukannya.
100 gram krim asam terdiri dari 214 kalori. Krim asam digunakan sebagai bumbu untuk beberapa hidangan. Ini juga digunakan sebagai saus atau olesan. Ini digunakan sebagai saus dengan kerupuk, keripik, nacho, dll. Ini digunakan sebagai olesan pada taco, burrito, roti gulung, dll.
Ini adalah bahan penting dalam banyak item roti seperti kue, kue kering, dan kue kering. Ini memberi sedikit rasa asam dan tekstur lembut pada kue. Krim asam terdiri dari karbohidrat, protein, dan lemak.
Perbedaan Utama Antara Yogurt Yunani dan Krim Asam
- Yoghurt Yunani lembut dan memiliki kadar air, sedangkan krim asam lembut dan kental.
- Yoghurt Yunani lebih sedikit lemak dibandingkan dengan krim asam.
- Yoghurt Yunani dibuat dengan fermentasi susu, sedangkan krim asam dibuat dengan fermentasi krim.
- Yoghurt Yunani jauh lebih sehat daripada krim asam.
- 100 gram yogurt Yunani memiliki 133 kalori, sedangkan 100 gram krim asam memiliki sekitar 214 kalori.
- https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-0-387-77408-4_13
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128051344000018
Terakhir Diperbarui : 31 Juli 2023
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
Sandeep Bhandari meraih gelar Bachelor of Engineering in Computers dari Thapar University (2006). Beliau memiliki pengalaman selama 20 tahun di bidang teknologi. Dia memiliki minat dalam berbagai bidang teknis, termasuk sistem database, jaringan komputer, dan pemrograman. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang dia di nya halaman bio.
Perbandingan yang sangat bagus dan mendetail antara yogurt Yunani dan krim asam. Memahami perbedaan antara kedua produk susu ini sangatlah bermanfaat, dan postingan ini berhasil menjelaskan semuanya dengan baik.
Saya sangat setuju. Penjelasan detailnya sungguh memudahkan untuk membedakan keduanya.
Postingan ini memberikan ikhtisar bagus tentang yogurt Yunani dan krim asam, menguraikan ciri khas dan kegunaannya dengan cara yang terstruktur dengan baik.
Memang, pengorganisasian dan kejelasan penyajian informasinya sungguh patut diacungi jempol.
Perbandingan komprehensif antara yogurt Yunani dan krim asam sangatlah informatif. Ini berfungsi sebagai panduan mendalam untuk membedakan produk susu ini secara efektif.
Memang benar, perbandingan mendetail benar-benar meningkatkan pemahaman tentang karakteristik unik yogurt Yunani dan krim asam.
Saya sangat setuju. Posting ini berfungsi sebagai sumber berharga bagi siapa pun yang mencari analisis mendetail tentang yogurt Yunani dan krim asam.
Tabel perbandingan sangat membantu dalam memvisualisasikan perbedaan antara yogurt Yunani dan krim asam. Hal ini memudahkan untuk memahami detail setiap produk.
Memang benar, ini adalah perbandingan yang sangat komprehensif dan terorganisir dengan baik. Terima kasih kepada penulis karena telah menyederhanakan informasi rumit tersebut.
Bagian tentang penggunaan yogurt Yunani dan krim asam dalam berbagai aplikasi kuliner sangat mencerahkan. Ini memperluas perspektif tentang bagaimana memanfaatkan produk-produk ini.
Saya sangat setuju. Memahami aplikasi kuliner membuka jalan baru untuk eksperimen dan kreativitas dalam memasak.
Tentu saja, sangat menarik untuk melihat keserbagunaan produk susu ini dan beragam hidangan yang dapat dimasukkan ke dalamnya.
Informasi yang disajikan tentang perbedaan kesehatan antara yogurt Yunani dan krim asam sangatlah berharga. Ini memberikan pemahaman yang jelas tentang varian nutrisi.
Tentu saja, memiliki pandangan holistik tentang manfaat kesehatan dari produk susu ini sangat penting dalam membuat pilihan makanan yang tepat.
Saya setuju, menyadari aspek nutrisi membantu memasukkan produk-produk ini ke dalam rencana diet dengan lebih efektif.
Penjelasan rinci tentang bahan-bahan dan proses produksi yogurt Yunani dan krim asam benar-benar mendalam. Ini memberikan pemahaman komprehensif tentang produk susu ini.
Tentu saja, kedalaman wawasan tentang bahan-bahan dan proses produksinya memperluas basis pengetahuan tentang yogurt Yunani dan krim asam.
Proses detail pembuatan yogurt Yunani dan krim asam sungguh menarik. Hal ini menambah lapisan apresiasi terhadap produk-produk ini karena mengetahui upaya dan ketelitian yang dilakukan dalam kreasi mereka.
Tentu saja, detail rumit tentang pembentukan produk susu ini cukup menarik dan menambah pemahaman secara keseluruhan.
Saya sangat setuju. Memahami proses produksi benar-benar meningkatkan apresiasi terhadap yogurt Yunani dan krim asam.
Penjelasan perbedaan kalori dan komponen nutrisi yoghurt Yunani dan krim asam cukup mencerahkan. Ini membantu dalam membuat pilihan makanan berdasarkan informasi.
Tentu saja, fokus pada aspek nutrisi sangat menambah nilai pemahaman tentang produk susu tersebut.
Saya setuju, memahami perbedaan nutrisi membantu dalam memilih produk yang paling sesuai dengan kebutuhan diet individu.
Penjelasan rinci tentang proses produksi yogurt Yunani dan krim asam sungguh mendalam. Hal ini menambah kedalaman pengetahuan tentang produk susu tersebut.
Saya sangat setuju. Ini benar-benar meningkatkan pemahaman dan apresiasi terhadap yogurt Yunani dan krim asam.
Tentu saja, merupakan suatu hal yang mencerahkan untuk memiliki wawasan yang komprehensif mengenai detail rumit dari proses produksi.