Banyak orang menganggap makanan beku lebih penting daripada makanan lain untuk mengatasi panas terik dan tetap sejuk selama musim panas. Berbagai jenis makanan penutup beku terkenal dan tersedia di seluruh dunia.
Berbagai jenis makanan beku ini memiliki definisi yang berbeda di setiap negara atau mungkin berbeda karena berbagai jenis makanan yang diperkenalkan, misalnya gelatos, lumpur, serbat, sorbet, yogurt beku, es krim, dll.
Mempertimbangkan segalanya, di tengah begitu banyak gaya dan alternatif dalam makanan beku, membingungkan bagi individu untuk memikirkan betapa uniknya dua makanan beku satu sama lain dan apa perbedaan utama yang benar-benar membedakan keduanya. Di sini, mari kita ambil contoh es krim dan serbat.
Biasanya, es krim dan serbat disiapkan dengan cara yang sama dan hanya dapat dibedakan dengan bahan berbeda yang digunakan setiap kelezatan.
Pengambilan Kunci
- Es krim adalah makanan penutup beku yang terbuat dari bahan dasar krim, susu, dan gula, dengan kandungan lemak yang lebih tinggi.
- Sherbet mengandung jus buah, gula, dan sedikit susu, menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan menyegarkan.
- Kedua makanan penutup tersebut adalah makanan beku yang populer, tetapi serbat menawarkan alternatif buah dan rendah lemak untuk es krim tradisional.
Es Krim vs Serbat
Es krim adalah makanan penutup beku yang terbuat dari krim, gula, dan perasa, dan harus mengandung setidaknya 10% lemak susu untuk dianggap sebagai es krim. Sherbet adalah beku pencuci mulut mirip dengan es krim, tetapi dengan sedikit lemak susu dan jus buah atau pure buah. Mungkin juga mengandung zat penstabil dan pengemulsi untuk memperbaiki teksturnya.
Tabel perbandingan
| Parameter perbandingan | Es krim | Serbat |
|---|---|---|
| Arti | Es krim adalah produk susu beku dari susu, krim, gula, dan terkadang kuning telur. | Sherbet adalah makanan penutup yang terbuat dari jus buah, gula, buttermilk, atau susu. |
| Tekstur | Es krim memiliki tekstur yang kental dan halus dibandingkan dengan semua makanan penutup beku. | Sherbet memiliki lebih sedikit krim dan tidak sekaya es krim. |
| Kandungan lemak | Es krim memiliki kandungan lemak tinggi sekitar 14-25% lemak mentega. | Sherbet memiliki kandungan lemak mentega sekitar 1-2%. |
| Rasa | Es krim memiliki berbagai rasa, dan hampir semuanya memiliki rasa mulai dari cokelat hingga pistachio. | Sherbets memiliki rasa yang sangat sedikit dan terbatas pada rasa buah organik saja. |
| Suhu | Es krim disimpan pada suhu dingin, dibandingkan dengan makanan penutup beku lainnya, yaitu 6°F -10°F. | Sherbet terutama disimpan pada suhu 10°F -22°F karena ini membuatnya lebih padat dan rasanya lebih mewah. |
Apa itu Es Krim?
Es krim, juga dikenal sebagai es krim atau es krim, adalah produk susu beku yang dimakan sebagai makanan penutup. Es krim memiliki tambahan pewarna atau rasa berbeda seperti coklat, stroberi, dan sebagainya.
Mereka juga mengandung krim, susu, buah-buahan, dan gula. Es krim disimpan pada suhu 2 °C atau 35 °F. Es krim memiliki arti berbeda di berbagai negara dan dikenal sebagai makanan penutup khas Amerika.
Es krim juga bisa disajikan dengan makanan penutup lainnya seperti pai apel, kue, dll.
Ada hari-hari ketika es krim disediakan sebagai hidangan mewah. AS menghasilkan hampir 900 juta galon es krim.
Negara-negara tertentu memiliki pedoman yang harus mereka ikuti saat memproduksi es krim. Misalnya, di AS, es krim harus memiliki komposisi yang lebih signifikan dari 10% lemak susu dan 6-10% produk susu dan non-lemak.
Australia dan Selandia Baru adalah konsumen es krim terbesar di dunia, mengonsumsi sekitar 18 hingga 20 liter setiap hari.
Es krim bisa bermacam-macam, seperti premium, regular, light, economy, dan less fat. Es krim premium sedikit lebih kental, memiliki jumlah kalori yang tinggi, dan digunakan untuk penyedap masakan.
Es krim ekonomi memiliki 10% lemak mentega, sedangkan es krim biasa memiliki 10-11% lemak mentega dan terutama digunakan untuk milkshake. Es krim ringan memiliki lemak mentega 50% lebih sedikit jika dibandingkan dengan es krim tradisional, dan es krim rendah lemak memiliki lemak mentega 25% lebih sedikit daripada es krim biasa.
Apa itu Serbet?
Sherbet adalah produk susu beku yang sebagian besar berbahan dasar buah dan dibuat dengan memadukan buah, pure buah, krim, dan berbagai rasa lainnya, yang kemudian diaduk. Sherbets juga dibuat seperti es krim, tetapi bahan yang ditambahkan untuk membuat makanan penutupnya berbeda.
Sherbets terutama dipanaskan pada suhu yang sangat tinggi untuk meningkatkan kekayaan dan rasa hidangan. Setelah memanaskan makanan penutup, mereka didinginkan untuk mempertahankan tekstur yang seragam dan disimpan pada suhu dingin hingga sebagian membeku.
Serbet disimpan pada suhu hangat sekitar 10°F -22°F.
Serbat dianggap memiliki 2% susu atau krim dalam makanan penutup, karena apa pun di bawah 1% adalah es air, dan apa pun di atas 2% hingga 10% disebut es krim. Tidak seperti es krim, serbat hanya terdiri dari satu jenis.
Di Inggris, serbat disebut bubuk serbat untuk membuat minuman bersoda. Serbet dianggap lebih kental daripada sorbet dan memiliki warna pastel yang lebih terang.
Sherbets tidak memiliki banyak rasa dibandingkan dengan es krim, karena serbat terbuat dari buah-buahan minimal seperti jeruk, stroberi, dll.
Perbedaan Utama Antara Es Krim dan Serbat
- Es krim kebanyakan mengandung buttermilk, krim, gula, dan terkadang kuning telur. Serbat, atau serbat, terbuat dari gula, susu, dan jus buah.
- Es krim, saat diaduk dengan kecepatan tinggi, menghasilkan tekstur unik yang mengembang dan kaya akan tekstur. Sherbet tidak begitu kaya dan memiliki porsi krim yang jauh lebih rendah jika dibandingkan dengan es krim.
- Es krim relatif tinggi lemak dibandingkan makanan penutup beku lainnya, kebanyakan 14-25%. Sherbet memiliki kandungan lemak susu rendah 1-2% dibandingkan dengan es krim.
- Es krim memiliki banyak rasa dan mencakup semuanya sesuai dengan preferensi pelanggan, mulai dari kacang hingga saus cokelat sebagai topping. Sherbet memiliki rasa minimal dan terutama terdiri dari buah-buahan seperti jeruk, pisang, dll.
- Es krim disimpan pada suhu dingin 6°F -10°F karena suhu dingin mematikan selera seseorang, dan ini tidak memungkinkan rasa yang intens masuk ke dalam es krim. Sherbet terutama disukai ketika lebih padat dan lebih kompleks, dan suhu yang lebih hangat membuat serbat lebih kaya rasa. Oleh karena itu mereka disimpan pada suhu 10°F -22°F.
Terakhir Diperbarui : 17 Agustus 2023
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
Sandeep Bhandari meraih gelar Bachelor of Engineering in Computers dari Thapar University (2006). Beliau memiliki pengalaman selama 20 tahun di bidang teknologi. Dia memiliki minat dalam berbagai bidang teknis, termasuk sistem database, jaringan komputer, dan pemrograman. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang dia di nya halaman bio.
Tabel perbandingan memudahkan untuk membedakan antara es krim dan serbat. Ini adalah tambahan artikel yang sangat cerdas dan informatif.
Bagus sekali, Morgan. Tabel perbandingan adalah cara yang luar biasa untuk menyajikan informasi. Sangat jelas dan ringkas.
Saya tidak setuju dengan perbandingan es krim dan serbat. Saya yakin ada perbedaan yang lebih signifikan yang seharusnya diuraikan dalam artikel ini.
David, saya yakin artikel tersebut cukup adil dalam membandingkan es krim dan serbat. Perbedaannya terlihat jelas.
Menurut saya bagian tentang berbagai jenis es krim—premium, reguler, ringan, ekonomis, dan rendah lemak—sangat menarik. Ini adalah gambaran yang bagus tentang variasi yang ditemukan di pasar.
Saya sangat setuju, Sophia. Senang rasanya mengetahui apa perbedaan antara berbagai jenis es krim.
Artikel yang bagus. Itu telah diteliti dengan baik dan memberikan banyak wawasan tentang detail es krim dan serbat. Aku belajar banyak!
Ini wajib dibaca bagi siapa pun yang tertarik dengan seni kuliner. Penting untuk memiliki basis pengetahuan yang luas dalam hal memasak dan membuat kue.
Saya sangat setuju. Artikel itu sangat informatif. Itu selalu baik untuk memiliki pemahaman mendalam tentang perbedaan antara makanan penutup beku.
Saya merasa lucu bagaimana artikel tersebut menggambarkan serbat sebagai 'rasanya lebih mewah'. Siapa yang mengira makanan penutup beku bisa menjadi mewah?
Aku juga memikirkan hal yang sama, Samantha! Pemilihan kata-katanya tentu lucu.
Perbandingan sangat mendetail yang diberikan di sini sungguh mengesankan. Sulit untuk menemukan analisis mendalam mengenai topik ini.
Aku tidak bisa mengatakannya dengan lebih baik, Rachel. Tingkat detail seperti ini jarang ditemukan dalam topik kuliner.
Saya tidak sepenuhnya yakin dengan informasi tentang pedoman produksi es krim di berbagai negara. Ini adalah sesuatu yang ingin saya selidiki lebih jauh.
Franklin, saya memahami skeptisisme Anda, tapi saya yakin penulis telah melakukan penelitian menyeluruh tentang topik ini.
Penjelasan rinci tentang cara pembuatan serbat sungguh menarik. Saya tidak pernah tahu prosesnya begitu rumit dan spesifik.
Saya sependapat dengan Anda, Harper. Artikel tersebut memberikan wawasan yang luar biasa tentang pembuatan serbat.
Ini menarik. Saya tidak pernah tahu perbedaan antara es krim dan serbat bisa begitu tepat! Artikel ini benar-benar membuka mata saya.
Aku bersamamu, Grace! Saya kagum dengan detail yang diberikan dalam artikel ini. Sangat menyenangkan mempelajari sesuatu yang baru setiap hari!
Artikel ini memberikan informasi berharga mengenai tren konsumsi es krim di seluruh dunia. Menarik untuk melihat perbedaan konsumsi antar negara.
Tentu saja, Robert. Tren konsumsi global membuka mata kita. Sangat menarik untuk melihat bagaimana budaya yang berbeda menikmati makanan penutup beku.