Minyak goreng diperlukan untuk menyiapkan beberapa hidangan. Mereka diklasifikasikan menjadi dua jenis sebagai minyak normal dan minyak tekan dingin tergantung pada faktor kemurniannya.
Minyak yang diperas dingin murni dan mungkin minyak alpukat, minyak wijen, dll dalam memasak dan minyak biasa bisa berupa minyak nabati dengan nutrisi lebih sedikit.
Pengambilan Kunci
- Minyak yang diperas dingin diekstraksi secara mekanis pada suhu rendah, menjaga nutrisi dan rasa, sedangkan minyak normal diproduksi menggunakan panas tinggi dan pelarut kimia.
- Minyak yang diperas dingin mempertahankan lebih banyak antioksidan, vitamin, dan mineral daripada minyak biasa, meningkatkan manfaat kesehatan secara keseluruhan.
- Minyak normal memiliki umur simpan yang lebih lama dan lebih murah untuk diproduksi, sedangkan minyak yang diperas dingin lebih mahal dan memiliki umur simpan yang lebih pendek karena proses ekstraksi alaminya.
Oli Normal vs Oli Dingin
Minyak pres dingin dibuat dengan menekan dan menggiling buah, biji, atau kacang tanpa menggunakan panas. Proses ini membantu menjaga kandungan nutrisi minyak serta rasanya. Minyak normal diekstraksi menggunakan pelarut kimia atau proses suhu tinggi, yang dapat merusak minyak.
Minyak normal adalah yang biasa minyak goreng yang tidak melibatkan proses ekstraksi normal. Mereka agak dicampur dan diaduk dengan beberapa bahan kimia untuk meningkatkan umur dan kuantitasnya.
Minyak normal kurang murni dan memiliki nutrisi yang dapat diabaikan di dalamnya dan karenanya dipandang rendah karena kualitasnya yang rendah.
Minyak yang diperas dingin adalah jenis minyak khusus yang digunakan untuk memasak makanan sehat. Minyak ini diproduksi secara alami dan langsung dari biji minyak pada suhu optimal dan memiliki dampak baik bagi kesehatan karena lebih banyak nutrisi dan kualitas lebih tinggi sehingga menjadikannya pilihan yang lebih baik bagi orang-orang yang sadar kesehatan.
Tabel perbandingan
| Parameter Perbandingan | Minyak Biasa | Minyak Tekan Dingin |
|---|---|---|
| tingkat api | Untuk memasak dengan minyak biasa, diperlukan api yang besar. | Minyak yang diperas dingin paling baik dimasak dengan api kecil atau sedang. |
| Pengolahan | Mereka diproses dari komponen yang dapat dimakan seperti biji dan kemudian mengalami perubahan dengan penambahan bahan kimia. | Mereka diproses langsung dari biji yang dapat dimakan dan melibatkan pencampuran bahan kimia tambahan. |
| Jangka hidup | Mereka secara teratur digunakan dan bertahan lebih lama. | Mereka memiliki umur lebih pendek dari minyak normal. |
| Dampaknya terhadap kesehatan | Minyak normal sangat berbahaya bagi kesehatan seseorang. Mereka adalah alasan kuat untuk jantung yang tidak sehat. | Minyak yang diperas dingin memiliki lebih banyak kemurnian dan nutrisi yang memberikan dampak baik dalam menjaga kesehatan. |
| penggunaan | Minyak normal sebagian besar digunakan untuk tujuan menggoreng. | Minyak yang diperas dingin lebih suka ditambahkan ke salad dan diet keto. |
Apa itu Minyak Biasa?
Minyak biasa adalah minyak umum yang digunakan untuk memasak masakan. Mereka dianggap kurang aman dan harus dikonsumsi lebih sedikit karena memiliki nutrisi yang relatif lebih sedikit dan lebih berbahaya bagi jantung.
Minyak normal juga berasal dari komponen yang dapat dimakan seperti biji tanaman dan bahan organik melalui proses hidrogenasi.
Kemudian, mereka diperlakukan dengan bahan kimia tambahan tertentu yang sedikit berbahaya bagi tubuh sehingga dapat meningkat secara kuantitas dan secara tidak langsung menurunkan kualitasnya. Minyak ini, bagaimanapun, digunakan di daerah pedesaan di mana orang tidak memperhatikan untuk menjalani gaya hidup yang jauh lebih baik.
Warung dan pusat makanan cepat saji tertentu juga menggunakan minyak biasa yang sama untuk memasak hidangan mereka dengan api besar untuk mengurangi biaya. Hanya karena melibatkan penambahan bahan kimia dan perasa untuk meningkatkan kuantitasnya, mereka kehilangan kandungan nutrisi utama yang seharusnya dimiliki minyak goreng.
Ini meninggalkan dampak buruk pada kesehatan jantung dan asupan berlebihan bahkan dapat menyebabkan masalah tekanan darah. Minyak normal bahkan bertahan lebih lama karena umurnya yang meningkat dengan menambahkannya secara eksternal.
Minyak goreng biasa terlibat dalam minyak nabati dan memiliki lemak tidak sehat. Mungkin juga meningkatkan kolesterol.
Apa itu Minyak Tekan Dingin?
Minyak yang ditekan dingin disebut minyak perawan. Mereka kurang kuat untuk kesehatan dibandingkan dengan jenis minyak lainnya.
Minyak yang diperas dingin tidak melibatkan bahan kimia dan perasa tambahan. Mereka juga diproduksi dan diproses dengan cara yang sama seperti minyak goreng biasa tetapi memiliki hasil langsung tanpa tambahan bahan kimia, perasa, dan kandungan berbahaya.
Ini membuat mereka agak mahal untuk dibeli, tetapi berdampak baik pada kesehatan jantung tubuh. Mereka adalah minyak alami yang berasal dari kandungan tanaman yang dapat dimakan seperti biji.
Karena perilakunya yang terjadi secara alami, minyak yang diperas dingin juga memiliki kandungan nutrisi yang tinggi. Mereka memiliki hampir semua nutrisi yang diperlukan termasuk vitamin K, E, dan C dengan senyawa lemak sehat yang tidak menyebabkan masalah jantung.
Mereka kurang dalam umur dan kuantitas karena pemrosesan murni. Minyak yang ditekan dingin melibatkan memasak makanan dengan api kecil atau api sedang.
Ini semakin menahan makanan dari kehilangan sifat gizi. Minyak yang diperas dingin adalah minyak alpukat, minyak zaitun, minyak kelapa, dan minyak lain yang berasal dari alam.
Mereka dianggap paling cocok untuk mereka yang suka menjalani gaya hidup sehat seperti orang lanjut usia dan mereka yang menderita penyakit parah.
Perbedaan Utama Antara Oli Normal dan Oli Dingin
- Minyak normal memiliki kandungan nutrisi yang lebih sedikit pada makanan. Di sisi lain, minyak yang diperas dingin lebih tinggi nutrisinya.
- Minyak normal kurang aromatik di piring sementara minyak yang diperas dingin tidak hanya menambah rasa tetapi juga membuat masakan berbau harum.
- Minyak normal (atau biasa) menghasilkan busa dan pecah saat memasak. Sebaliknya, minyak yang diperas dingin hampir tidak menghasilkan busa.
- Minyak normal tidak meninggalkan dampak yang baik pada kesehatan jantung sedangkan minyak yang diperas dingin tidak meninggalkan pengaruh berbahaya pada kesehatan jantung.
- Minyak normal tidak mempertahankan kandungan asam atau nutrisi untuk waktu yang lama tetapi minyak yang diperas dingin memiliki periode retensi yang lebih lama untuk nutrisi dan kandungan asam.
Terakhir Diperbarui : 16 Juli 2023
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
Sandeep Bhandari meraih gelar Bachelor of Engineering in Computers dari Thapar University (2006). Beliau memiliki pengalaman selama 20 tahun di bidang teknologi. Dia memiliki minat dalam berbagai bidang teknis, termasuk sistem database, jaringan komputer, dan pemrograman. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang dia di nya halaman bio.
