Tahu vs Soya Paneer: Perbedaan dan Perbandingan

Tahu dan Soya Paneer adalah salah satu hidangan favorit setiap orang vegetarian. Keduanya terutama berwarna putih lembut dan ringan dan yang terpenting adalah bergizi untuk kesehatan.

Tapi untuk Soya Paneer vegan mungkin dilarang karena terbuat dari susu tapi tahu tidak mengandung produk hewani di dalamnya.

Pengambilan Kunci

1. Tahu adalah produk kedelai ramah vegan yang dibuat dari susu kedelai yang mengental, sedangkan Soya Paneer adalah paneer bebas susu yang dibuat dari susu kedelai yang mengental.
2. Tahu lembut dan kenyal, sedangkan Soya Paneer memiliki tekstur yang keras dan rapuh.
3. Tahu adalah sumber protein yang baik dan mengandung semua asam amino esensial, sedangkan Soya Paneer lebih rendah lemak dan kalori daripada paneer tradisional.

Tahu vs Soya Paneer

Perbedaan antara tahu dan kedelai Paneer terbuat dari susu sapi atau kerbau yang telah dikentalkan dengan perasan lemon atau asam lainnya. Padahal tahu sudah dibuat dari bean curd yang dibuat dari susu kedelai, itu juga mengental dan ditekan.

Soya Paneer terutama dikenal sebagai orang India Pondok keju. Tekstur Soya Paneer berkisar dari lembut dan kenyal hingga sedikit keras yang tidak akan pernah meleleh saat dimasak. Ini adalah makanan yang sangat umum di India Utara, Pakistan, Afghanistan, dan Negara-negara Asia Selatan.

Sebelum Memasak itu dipotong menjadi potongan-potongan blok yang membantu merebus dan memasak dengan lebih baik.

Di sisi lain, Tahu berasal dari Cina tetapi sekarang tersebar di seluruh dunia. Secara alami, Tahu digunakan dalam sup dan tumis.

Tahu tidak mengandung produk hewani yang juga baik untuk orang vegan. Tahu terbuat dari kedelai yang tidak mengandung produk susu

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Tahu	Kedelai Paneer
Asal	Tahu terbuat dari kedelai yang tidak mengandung produk susu.	Soya Paneer terbuat dari susu sapi atau kerbau yang telah dikentalkan dengan jus lemon atau asam lainnya.
Tempat Asal	Ini terutama berasal dari Cina tetapi saat ini populer di seluruh Dunia.	Ini terutama berasal dari India dan populer di Asia Tenggara.
Kalori per gram	IT berisi 144 gm kalori per 100 gm tahu.	Ini mengandung 321 gm kalori per 100 gm paneer.
Protein	Tahu menyediakan protein nabati.	Soya Paneer memasok protein jenis hewani.
Kalsium	Ini memiliki persentase kalsium yang lebih rendah di dalamnya karena terbuat dari kedelai.	Terbuat dari susu hewani memiliki persentase kalsium yang lebih tinggi di dalamnya.

Apa itu Tahu?

Tahu adalah tanaman yaitu makanan berbahan dasar kedelai yang juga dikenal sebagai bean curd. Ini terutama diekstrak dari susu kedelai.

Tahu terutama diproduksi dengan berbagai cara dan tekstur yang berbeda. Itu berasal dari Cina, meskipun sekarang terkenal di seluruh dunia.

Ini adalah hidangan populer yang dikenal di wilayah Asia Selatan dan baru-baru ini menjadi populer di wilayah Barat.

Tahu bisa bermacam-macam jenisnya seperti stofu, tahu sutra, tahu keras yang merupakan tahu fermentasi. Ini adalah salah satu makanan favorit para vegan karena berasal dari tumbuhan.

Ini juga mengandung protein nabati. Ini mengandung banyak kalori di dalamnya dan karbohidrat, juga lemak. 

Tahu juga mengandung zat besi, kalium, kalsium, dll.

Tahu mengandung 2.5 gram serat tumbuhan di dalamnya per 100 gram. Ini juga mengandung 51% kalsium di dalamnya. Soya Tofu juga mengandung 15% zat besi dan 5% potasium di dalamnya.

Tahu mengandung sedikit lemak dan itu juga lemak tak jenuh. Tidak mengandung kolesterol di dalamnya.

Jadi singkatnya tahu adalah makanan bergizi untuk orang vegetarian.

Apa itu Soya Paneer?

Soya Paneer terutama dikenal sebagai Keju India. Soya Paneer terutama diproduksi dari susu sapi atau kerbau.

Susu mengental dengan jus lemon untuk membuat paneer ini. Kemudian dipotong menjadi potongan-potongan persegi.

Soya Paneer berasal dari India dan secara bertahap menjadi populer di dunia.

Soya Paneer adalah makanan bertekstur lembut berwarna putih untuk vegetarian. Ini juga sangat bergizi untuk kesehatan. Itu dipotong menjadi potongan-potongan persegi kecil yang dimasak dalam minyak.

Soya Paneer sebagai produk susu rasanya sedikit manis.

Soya Paneer mengandung 68 kalori per 100 gram di dalamnya. Soya Paneer juga mengandung beberapa karbohidrat, lemak, kolesterol di dalamnya.

Soya Soya Paneer mengandung sedikit lemak di dalamnya. Beberapa kolesterol juga ada di paneer kedelai.

Soya Paneer mengandung protein hewani di dalamnya karena terbuat dari susu hewani. Soya Paneer mengandung 6.1 gram di dalamnya per 100 gram.

Soya Paneer mengandung kalsium, potasium di dalamnya. Soya Paneer tidak mengandung zat besi atau mangan di dalamnya.  

Soya Paneer juga mengandung semua asam amino esensial di dalamnya. Rasanya agak manis.

Perbedaan Utama Antara Tahu dan Paneer Kedelai

1. Tahu adalah makanan nabati yang terbuat dari susu kacang kedelai sedangkan paneer kedelai dibuat dari susu sapi, kambing, atau kerbau dengan bantuan lemon atau asam lainnya. Jadi Tahu adalah makanan nabati dan Soya paneer adalah makanan berbasis protein hewani.
2. Karena Soya paneer adalah makanan berbahan dasar susu, ia mengandung lebih banyak kalsium di dalamnya yang sangat penting untuk pertumbuhan gigi dan tulang. Di sisi lain, Tahu memiliki persentase kalsium yang lebih rendah di dalamnya karena penerimaannya lebih rendah daripada paneer kedelai di beberapa daerah.
3. Menurut pengukuran kalori, paneer kedelai memiliki kalori per 100gm daripada tahu. Paneer kedelai mengandung 110 kalori per 100 gram sedangkan tahu mengandung 65 kalori per 100 gram.
4. Paneer kedelai terutama berasal dari India dan secara bertahap menjadi populer di seluruh dunia. Paneer kedelai juga sangat populer di Pakistan, Afghanistan, dan negara-negara Asia Tenggara. Sedangkan Tahu terutama berasal dari Cina dan sekarang menjadi populer di negara-negara Asia Tenggara. Tahu terus menjadi populer di negara-negara barat karena penerimaannya di kalangan vegan.
5. Tahu mengandung zat besi, kalium, kalsium di dalamnya sedangkan paneer kedelai tidak mengandung zat besi di dalamnya. Tetapi mengandung lebih banyak kalsium, karbohidrat di dalamnya.

Referensi

1. https://www.researchgate.net/profile/Lokesh-Gour/publication/323964457_Studies_on_Physical_and_Hunter_Colour_of_Gamma_Irradiated_Tofu_Soy_Paneer/links/5c765d71458515831f72fc13/Studies-on-Physical-and-Hunter-Colour-of-Gamma-Irradiated-Tofu-Soy-Paneer.pdf
2. https://www.degruyter.com/document/doi/10.2202/1556-3758.1200/html

Terakhir Diperbarui : 13 Juli 2023