Roti Putih vs Roti Gandum: Perbedaan dan Perbandingan

Ada berbagai jenis roti, dan merupakan makanan pokok. Itu dikonsumsi di seluruh dunia dan merupakan makanan yang sangat umum. Roti Putih dan Roti Gandum adalah dua jenis yang umum. Keduanya diperoleh dari biji-bijian. Mereka memiliki perbedaan dan karakteristik mereka.

Mereka cukup dapat dibedakan, tetapi keputusan utamanya adalah bagaimana memilihnya. Roti gandum adalah jenis roti terbaik, tetapi semuanya memiliki pro dan kontra. Roti Putih adalah yang paling umum. Menjadi murah dan lembut, digunakan sebagai hidangan lezat. Selain itu, tersedia di setiap sudut dunia.

Pengambilan Kunci

1. Roti gandum mengandung lebih banyak serat dan nutrisi dibandingkan roti putih, sehingga lebih sehat.
2. Roti tawar mengalami proses pemurnian yang menghilangkan dedak dan kuman sehingga menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
3. Roti gandum memiliki tekstur yang lebih padat dan lebih sehat karena adanya biji-bijian utuh.

Roti Putih vs Roti Gandum

Roti putih terbuat dari tepung gandum olahan yang telah dikupas dari dedak dan kumannya, yang mengandung sebagian besar serat, vitamin, dan mineral yang terdapat di dalamnya. gandum utuh. Roti gandum terbuat dari tepung gandum utuh yang mengandung dedak dan kuman serta lebih tinggi serat dan nutrisinya dibandingkan tepung olahan.

Roti Putih berwarna putih. Ini memiliki kandungan serat yang lebih sedikit dan merupakan pilihan yang baik untuk orang-orang dengan kesehatan pencernaan masalah. Ini dibuat dari tepung terigu dan mengandung lebih sedikit kalori. Itu juga mengalami proses pemurnian lebih lanjut. Di sana, bahan lain ditambahkan. White Bread terdiri dari tepung yang diperkaya.

Di sisi lain, Roti Gandum berwarna coklat. Karena itu, itu juga dikenal sebagai roti coklat. Ini kaya akan nilai gizi. Kandungan seratnya yang tinggi menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk kesehatan. Pengolahannya cukup alami, yang membuat roti semakin murni. Itu juga tidak mengalami pemrosesan lebih lanjut. Ini membuatnya alami dan lebih sehat.

Tabel perbandingan

parameter	Roti putih	Roti gandum
Nilai Gizi	Ini memiliki kandungan serat yang tinggi.	Ini memiliki kandungan serat yang relatif rendah.
Endosperma	Ini hanya mengandung endosperma.	Ini mengandung endosperma serta dedak.
Warna	Warnanya putih karena proses pemutihan.	Ini berwarna coklat dan juga dikenal sebagai roti coklat.
Produksi	Membutuhkan pemrosesan tambahan.	Tidak memerlukan pemrosesan tambahan.
Kondisi	Orang dengan masalah pencernaan sebaiknya memilih Roti Putih karena mengandung lebih sedikit serat.	Orang dengan masalah pencernaan harus menghindari Roti Gandum yang kaya serat yang dapat menyebabkan kesulitan.

Apa itu Roti Putih?

White Bread terkenal karena rasanya. Mereka banyak digunakan di toko roti dan pusat makanan cepat saji. Memiliki rasa manis yang khas dengan tekstur gembung yang lembut, disukai banyak orang. Selain itu, harganya murah dan tersedia di toko umum mana pun.

Setelah pengolahan selesai, hanya endosperm yang masih utuh. Lapisan tepung terbentuk, yang menghasilkan rasa manis. Namun, mineral esensial hilang. Kandungan seratnya sangat rendah dan karenanya bukan pilihan yang baik jika kita mencari sesuatu yang sehat.

Ini mungkin tidak cocok untuk glukosa yang ada di tubuh kita. Konsumsi teratur juga dapat menyebabkan penambahan berat badan dengan cara yang tidak sehat. Ini karena sangat halus dan karenanya mengandung banyak gula.

Warnanya putih karena proses bleaching. Umumnya, disarankan untuk mencari bahan yang dikandungnya. Nama-nama yang diberikan pada paket, dan mereka bervariasi. Terkadang bahan buatan ditambahkan. Banyak orang tidak suka ini; oleh karena itu penting untuk memeriksa sebelum dikonsumsi.

Apa itu Roti Gandum?

Biji gandum memiliki tiga bagian, dan roti gandum memiliki ketiganya. Sehingga lebih bergizi karena kuman kaya nutrisi sehat. Ini dianggap sebagai jenis roti yang paling sehat. Tidak seperti roti putih, roti ini mengandung ketiga bagian biji-bijian. Dengan demikian, sangat alami kaya akan nutrisi.

Secara keseluruhan itu adalah sumber vitamin, mineral, zat besi, dan juga magnesium. Persentase serat bervariasi dari orang ke orang tetapi rata-rata mengandung 3-4 gram serat makanan.

Hasil telah menunjukkan bahwa itu sangat membantu dalam mengurangi risiko beberapa penyakit jantung. Ini sangat efektif untuk pasien diabetes. Oleh karena itu adalah pemenang untuk memberikan nutrisi yang tepat. Tidak hanya memberi kita nutrisi yang sehat, tetapi juga melindungi tubuh kita.

Merek yang berbeda memiliki persentase bahan yang berbeda. Terkadang mereka menambahkan gula yang tidak terlalu membantu. Oleh karena itu kita mungkin ingin menghindari itu. Apalagi terkadang ada bahan kimia yang ditambahkan.

Perbedaan Utama Antara Roti Putih dan Roti Gandum

1. Salah satu perbedaan penting antara Roti Putih dan Roti Gandum adalah nilai gizinya. Roti Putih memiliki kandungan serat yang tinggi seperti halnya Roti Gandum.
2. Selanjutnya, warnanya. Karena proses pemutihan, Roti Putih berwarna putih. Sebaliknya, roti cokelat berwarna cokelat.
3. Roti Putih hanya mengandung endosperma, sedangkan Roti Gandum mengandung endosperma dan dedak.
4. White Bread memerlukan pengolahan tambahan karena kehilangan nilai gizi di awal. Roti Gandum tidak membutuhkan pemrosesan tambahan.
5. Orang dengan masalah pencernaan sebaiknya memilih Roti Putih karena mengandung lebih sedikit serat. Namun, Orang dengan masalah pencernaan sebaiknya menghindari Roti Gandum yang kaya serat yang dapat menyebabkan kesulitan.

Referensi

1. https://academic.oup.com/jn/article-abstract/106/4/493/4768743
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1094/CCHEM-05-17-0116-R

Terakhir Diperbarui : 11 Juni 2023