Gandum, serta gandum utuh, merupakan makanan pokok kebanyakan orang. Ini adalah bagian dari diet dan rencana makan kebanyakan orang. Mereka digunakan dalam banyak resep, dan digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan.
Namun pemakaiannya tergantung kebutuhan persiapannya. Gandum utuh dianggap lebih bergizi.
Pengambilan Kunci
- Gandum mengacu pada seluruh biji-bijian, termasuk dedak, kuman, dan endosperma, sedangkan gandum utuh menggunakan semua bagian biji gandum secara eksplisit dalam proporsi aslinya.
- Produk gandum utuh mempertahankan lebih banyak nutrisi dan serat dibandingkan dengan produk gandum olahan, yang dedak dan kumannya dihilangkan.
- Tepung terigu utuh memiliki warna yang sedikit lebih gelap dan rasa yang lebih kuat dibandingkan tepung terigu olahan yang lebih ringan dan halus.
Gandum vs Gandum Utuh
Perbedaan antara Gandum dan Gandum Utuh adalah bahwa seluruh biji-bijian digunakan dalam gandum utuh, sedangkan gandum mungkin mengandung aditif berbasis biji-bijian lainnya dan bukan gandum utuh. Sebaliknya, Gandum Utuh akan menggunakan seluruh biji-bijian, termasuk dedak gandum, yang merupakan bagian terluar dari gandum.
Gandum adalah biji-bijian yang lebih sehat yang dapat dicoba oleh siapa saja untuk dimasukkan ke dalam makanan mereka jika mereka tidak memiliki alergi makanan sehubungan dengan konsumsi gandum. Ada orang dengan alergi gandum dan biji-bijian lainnya.
Beberapa orang memiliki intoleransi terhadap gluten. Gluten bisa menjadi alergi bagi mereka yang merasa sulit dicerna.
Gandum utuh melibatkan penggunaan biji gandum utuh tanpa bahan tambahan lainnya. Istilah keseluruhan merujuk o seluruhnya menggunakan gandum dan dedak gandum di dalam produk.
Gandum utuh dianggap lebih sehat, dan hanya mengandung produk gandum di dalamnya. Itu tidak termasuk biji-bijian lainnya. Itu juga menggunakan seluruh biji gandum.
Tabel perbandingan
| Parameter Perbandingan | Gandum | Gandum utuh |
|---|---|---|
| Nutrisi | Mereka lebih rendah lemak dan dianggap sehat. | Mereka kaya akan karbohidrat kompleks dan kebanyakan orang mengkonsumsinya untuk karbohidrat mereka. |
| Proses pemurnian | Mereka tidak melalui banyak proses pemurnian. | Mereka memang melalui proses pemurnian saat manufaktur. |
| Tekstur | Mereka memiliki tekstur yang lebih padat dalam bentuknya karena juga mengandung campuran biji-bijian lainnya. | Mereka memiliki tekstur yang relatif ringan. |
| Kandungan serat | Umumnya kandungan seratnya lebih banyak tetapi juga dihasilkan dari campuran biji-bijian. | Mereka mengandung serat yang mudah dicerna dan diserap. |
| Kandungan minyak | Mereka mengandung tepung terigu yang diputihkan dan minyak terhidrogenasi. | Mereka memiliki nutrisi alami dan sekitar 4.2 gram lemak per 100 gram gandum utuh. |
Apa itu Gandum?
Gandum adalah tanaman eksklusif yang digunakan untuk menyiapkan berbagai jenis roti dan makanan. Ini dianggap sebagai makanan pokok dalam diet kebanyakan orang. Namun, ada sedikit pengecualian pada orang yang alergi gandum dan tidak bisa mencernanya dengan mudah.
Istilah gandum, bila digunakan sebagai pengganti gandum utuh, berarti bahwa produk tersebut terdiri dari komponen gandum, tetapi mereka mungkin memiliki pengecualian pada orang dengan tingkat intoleransi sedang hingga tinggi.
Gandum juga banyak digunakan dalam pembuatan banyak olahan, antara lain kulit pie, roti, dan bubur.
Istilah gandum, bila digunakan dalam produk, mungkin berarti bahwa itu adalah tambahan untuk produk tersebut, tetapi produk tersebut juga dapat mengandung biji-bijian utuh lainnya bersama dengan gandum. Terlalu banyak konsumsi gandum dapat menyebabkan usus atau sistem pencernaan tidak aktif.
Ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan, dan orang mungkin mengalami kesulitan mencerna gandum yang telah mereka konsumsi. Ini juga digunakan secara eksklusif oleh orang-orang yang tidak dapat mengonsumsi biji-bijian lain, seperti nasi.
Orang-orang yang tidak bisa mencerna nasi mengkonsumsi gandum untuk mendapatkan karbohidrat kompleks dalam makanan mereka. Produk gandum juga bisa mengandung produk lain, seperti jejak biji-bijian lain di dalamnya.
Apa itu Gandum Utuh?
Gandum utuh adalah penggunaan seluruh biji gandum dalam produk. Sebagian besar merek menggunakan istilah gandum utuh ketika mereka telah menambahkan seluruh bagian gandum, termasuk sekam atau dedak yang merupakan bagian terluar dari biji gandum.
Istilah tambahan gandum mengisyaratkan bahwa seluruh biji-bijian, termasuk dedak, endosperma, dan biji-bijian, digunakan dengan kernel untuk menyiapkan produk.
Gandum utuh secara komparatif mengandung tekstur yang lebih ringan. Gandum utuh tidak mengandung tambahan biji-bijian lainnya, dan hanya mengandung komponen biji-bijian gandum. Itu dianggap kaya serat dan sehat.
Gandum utuh juga lebih sehat karena mengandung lebih banyak protein dan serat. Di gandum utuh, seluruh komponen gandum dedak gandum, sekam, kuman, dan endosperma gandum digunakan dalam persiapannya.
Gandum utuh digunakan dalam berbagai olahan dan dikonsumsi di sebagian besar dunia. Kebanyakan orang bergantung pada gandum utuh untuk asupan karbohidrat kompleks mereka.
Orang-orang memiliki preferensi yang berbeda-beda untuk konsumsi gandum dan gandum utuh. Ini bervariasi dengan kesukaan dan pilihan pribadi sebagai pengganti konsumsi gandum. Gandum utuh memiliki rata-rata 4.2 gram lemak per 100 gram gandum.
Perbedaan Utama Antara Gandum dan Gandum Utuh
- Kuantitas nutrisi lebih sehat dalam gandum utuh jika dibandingkan dengan gandum. Mereka kaya nutrisi.
- Kandungan minyak bervariasi dengan gandum dan gandum utuh. Kandungan minyak ini terdiri dari terhidrogenasi minyak dalam gandum. Gandum utuh juga mengandung sedikit lemak.
- Gandum mengandung bahan tambahan biji-bijian lainnya, sedangkan pembuatan gandum utuh hanya melibatkan seluruh biji gandum.
- Tekstur gandum sedikit lebih padat jika dibandingkan dengan gandum utuh yang hanya terdiri dari butiran gandum utuh.
- Gandum utuh dianggap bergizi dan sehat jika dibandingkan dengan gandum, karena gandum juga mengandung sedikit biji-bijian lainnya.
- https://www.elsevier.com/books/wheat-and-barley-grain-biofortification/gupta/978-0-12-818444-8
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23790923/
Terakhir Diperbarui : 08 Agustus 2023
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
Sandeep Bhandari meraih gelar Bachelor of Engineering in Computers dari Thapar University (2006). Beliau memiliki pengalaman selama 20 tahun di bidang teknologi. Dia memiliki minat dalam berbagai bidang teknis, termasuk sistem database, jaringan komputer, dan pemrograman. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang dia di nya halaman bio.
Menurut saya artikel ini sangat informatif dan bermanfaat, terutama tabel perbandingan. Ini adalah sumber berharga bagi siapa pun yang ingin memahami perbedaan antara gandum dan gandum utuh.
Artikel ini adalah sumber yang bagus bagi siapa pun yang ingin mempelajari perbedaan antara gandum dan gandum utuh. Penjelasan rinci dan tabel perbandingan sangat berharga.
Saya sangat setuju, Joe17. Informasi yang disajikan di sini telah diteliti dengan baik dan mudah dipahami. Ini merupakan tambahan yang bagus untuk topik makanan pokok.
Artikel ini sangat menarik. Sangat menyenangkan melihat penelitian mendalam mengenai bagian penting dari pola makan kita.
Saya tidak mengerti bagaimana orang bisa mempertanyakan nilai artikel ini. Buku ini menawarkan wawasan mendalam tentang gandum dan gandum utuh yang sangat berharga bagi mereka yang peduli dengan pilihan makanan mereka.
Tentu saja, Archie Thompson. Ini adalah bacaan penting bagi siapa pun yang tertarik pada nutrisi dan pola makan sehat.
Sangat setuju. Analisis menyeluruh artikel tentang gandum dan gandum utuh merupakan upaya terpuji dalam mendidik pembaca tentang makanan pokok.
Perbandingan yang diberikan dalam artikel ini menyeluruh dan disajikan dengan baik. Ini dengan jelas menguraikan perbedaan nutrisi antara gandum dan gandum utuh.
Saya setuju, Ahal. Tabel perbandingan terperinci sangat membantu untuk memahami perbedaan kandungan nutrisi.
Tentu saja! Artikel ini memberikan informasi penting bagi siapa pun yang mencari pemahaman lebih dalam tentang gandum dan gandum utuh.
Artikel ini memberikan perbandingan informatif antara gandum dan gandum utuh serta menjelaskan nilai gizinya. Bacaan yang bagus untuk siapa pun yang tertarik dengan makanan pokok.
Saya sepenuhnya setuju, Jeremy99. Artikel ini menjelaskan perbedaan utama secara menyeluruh dan pasti akan bermanfaat bagi pembaca!
Perbandingan mendetail antara gandum dan gandum utuh dalam artikel ini menjadikannya sumber yang luar biasa bagi mereka yang ingin memahami perbedaannya. Nilainya bagi pembaca tidak dapat diukur.
Sangat. Analisis artikel ini berwawasan luas dan komprehensif, menawarkan pandangan menyeluruh tentang gandum dan gandum utuh untuk kepentingan pembaca.
Saya tidak bisa mengatakannya dengan lebih baik, Joe Bennett. Ini adalah sumber berharga bagi siapa pun yang ingin mengeksplorasi aspek nutrisi gandum dan gandum utuh.
Secara pribadi, menurut saya artikel ini berhasil menjelaskan perbedaan antara gandum dan gandum utuh. Selalu menarik untuk mempelajari tentang makanan pokok kita dan bagaimana hal tersebut dapat memengaruhi nutrisi kita.