Remah Roti vs Crouton: Perbedaan dan Perbandingan

Roti adalah bagian penting dari setiap dapur. Kita semua menikmati berbagai hidangan yang terbuat dari roti. Baik Remah Roti dan Crouton adalah salah satu bentuk Roti.

Keduanya digunakan untuk memasak berbagai makanan dan keduanya memiliki kepentingannya sendiri. Remah roti berukuran lebih kecil dari crouton.

Pengambilan Kunci

1. Remah roti adalah potongan roti kecil yang digiling, sedangkan crouton lebih besar, roti panggang atau roti goreng seukuran gigitan.
2. Remah roti biasanya digunakan sebagai pelapis, pengikat, atau topping di berbagai hidangan, sedangkan crouton populer sebagai topping salad dan hiasan sup.
3. Remah roti dapat dibuat dari berbagai jenis roti, sedangkan crouton dibuat dari roti basi untuk memastikan teksturnya renyah.

Remah roti vs Crouton

Remah roti digulung dan dihancurkan (atau diproses dalam a pengolah makanan) roti atau crouton terkadang dengan bumbu, sampai tersisa potongan halus. Crouton adalah sepotong roti panggang yang dipotong dadu dan dibumbui. Ini digunakan untuk menambah tekstur dan rasa pada salad atau dimakan sebagai makanan ringan. Mereka adalah potongan yang lebih besar.

Remah roti terdiri dari roti hancur dengan tingkat kekeringan yang berbeda, digunakan dengan tambahan rasa, digunakan untuk membuat roti atau membuat remah makanan, membuat makanan terbaik, mengisi unggas, mengentalkan semur, menambahkan massa yang wajar ke sup, roti daging, dan sumber makanan serupa, dan membuat makanan segar dan penutup renyah untuk sumber makanan yang disengat, terutama irisan daging yang dilapisi tepung roti seperti tonkatsu dan schnitzel.

Crouton adalah sepotong kecil roti panggang atau goreng yang dibumbui dan digunakan untuk memberi rasa pada sup, salad, dan hidangan lainnya. Ukurannya bisa berbeda-beda karena roti bisa dipotong besar atau kecil.

Ini bisa bertindak sebagai pendamping makanan ringan

Tabel perbandingan

Parameter perbandingan	Remah roti	Crouton
Arti	Ini adalah roti yang hancur dengan berbagai tingkat kekeringan.	Ini adalah bentuk remah roti yang dihancurkan.
Etimologi	Ini berasal dari kata roti Jepang yang berarti "lapisan" atau "remah"	Ini berasal dari kata Perancis crouton Yang berarti "kerak".
Ukuran	Lebih kecil ukurannya	Lebih besar ukurannya
Kemungkinan Bahan	Bram, Telur, Lemak, Tepung	Roti, Bawang Putih, Keju, Herbal
Hidangan Mungkin	Bawang Musim Semi Panggang	Telur Orak-Arik

Apa itu Remah Roti?

Remah roti pada dasarnya adalah bentuk roti terkecil yang bisa kita katakan dalam bentuk bubuk yang digunakan untuk membuat berbagai jenis makanan seperti untuk tujuan topping, dalam produk unggas, dalam sup dan untuk menambah garing pada makanan, digunakan untuk membuat gorengan yang renyah. terutama potongan roti, tonkatsu.

Remah roti ini pada dasarnya terdiri dari 3 jenis yaitu kering, segar, dan panko. Remah roti kering terbuat dari roti kering yang dipanggang untuk menghilangkan kadar air, memiliki tekstur bubuk, dapat dibuat dengan mudah dengan menggiling irisan roti dalam food processor.

Kita bisa menggunakan alat tajam untuk menyiapkan remah-remah seperti pisau baja. Ini dijual dalam tas besar.

Remah roti segar memiliki sedikit kelembapan dan tidak terlalu kering. Jadi remah-remahnya relatif lebih besar dibandingkan yang kering, sehingga menghasilkan lapisan yang lebih lembut.

Panko adalah jenis remah roti lain yang digunakan di Jepang untuk membuat lapisan garing pada gorengan. Panko terbuat dari roti yang dipanggang dengan arus listrik, yang menghasilkan roti tanpa kerak, dan kemudian brad digiling untuk membuat irisan remah yang halus.

Ini memiliki tekstur yang lapang dibandingkan jenis remah roti lainnya.

Apa itu Crouton?

Crouton adalah bentuk roti yang relatif lebih besar, berbentuk kubus atau persegi. Namun ukuran dan bentuknya sepenuhnya bergantung pada jenis hidangan yang kita siapkan.

Diharapkan digunakan untuk menambah permukaan pada porsi sayuran campuran yaitu salad Caesar atau dimakan sebagai makanan ringan.

Persiapan Crouton itu sederhana. Potongan crouton ini dilapisi dengan minyak atau mentega lalu dipanggang.

Terkadang crouton dipotong menjadi tongkat. 

Berbagai mesin komersial digunakan untuk menaburkan bumbu pada crouton. Terkadang mereka digoreng minyak sayur sampai menjadi cokelat untuk menambahkan tekstur garing mentega.

Hampir semua jenis roti bisa digunakan untuk membuat crouton. 

Ada beberapa bahan yang paling umum digunakan untuk membuat hidangan dengan crouton. Ini adalah bawang putih, mentega/minyak sayur, herbal, keju.

Hidangan paling populer yang disiapkan menggunakan crouton adalah Grenoble.

Banyak hidangan lainnya juga dibuat dari crouton. Karena crouton sangat enak dan mudah dibuat.

Perbedaan Utama Antara Remah Roti dan Crouton

1. Perbedaan utama di antara mereka adalah bentuk dan ukurannya. Remah roti memiliki bentuk bubuk sedangkan crouton memiliki bentuk kubus.
2. Remah roti adalah kata Jepang sedangkan crouton adalah kata Perancis.
3. Remah roti disiapkan dengan pisau baja sedangkan crouton disiapkan dengan pisau apa saja.
4. Remah roti digunakan sebagian besar untuk keperluan bumbu di mana crouton adalah bagian utama dari hidangan misalnya remah roti diterapkan sebagai lapisan renyah pada makanan yang digoreng sedangkan crouton digunakan untuk membuat salad.
5. Remah roti tidak dapat digunakan dengan mentega sedangkan crouton dibuat dengan lapisan mentega di atasnya.

Referensi

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=UxcNS7wI-EUC&oi=fnd&pg=PA193&dq=croutons&ots=EhgCi0w-Ai&sig=IRodO35NpZzrUlv6Iqf9LusX_9s
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0733521018306349

Terakhir Diperbarui : 13 Juli 2023