Le pratiche agricole sono iniziate milioni di anni fa con molte colture commestibili coltivate durante tutto l'anno. La bajra e l'orzo sono due delle principali colture raccolte dagli agricoltori ogni anno.
Per lo più diffusi nelle zone temperate, il bajra e l'orzo sono molto ricchi di fibre alimentari e carboidrati.
Punti chiave
- Il bajra, o miglio perlato, è un cereale dalla consistenza grossolana e dall'alto contenuto proteico, mentre l'orzo ha una consistenza gommosa e un alto contenuto di fibre.
- Bajra è più resistente alla siccità e adatta a regioni secche e aride, mentre l'orzo può essere coltivato in vari climi.
- Bajra è senza glutine e un'opzione eccellente per chi ha sensibilità al glutine, mentre l'orzo contiene glutine e non è adatto a chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine.
Bajra contro Orzo
La differenza tra bajra e orzo è che il bajra è facilmente coltivabile nelle regioni temperate con due o tre raccolti in un anno. D'altra parte, l'orzo è adattabile alle regioni temperate e tropicali con resa annuale. Entrambi sono ricchi di sostanze nutritive e sono anche fibrosi.
Bajra è una coltura ampiamente coltivata in tutta l'India e nel mondo. Bajra è una coltura perenne e viene raccolta due o tre volte l'anno.
Questo tipo di coltura viene seminato principalmente nelle regioni temperate del mondo e in India. Inoltre, il tempo di germinazione necessario per il raccolto bajra è di circa quattro o cinque giorni.
L'orzo è la coltura più evoluta. L'orzo è coltivato principalmente nei paesi tropicali e temperati del mondo.
Inoltre, l'orzo ha un'alta tendenza a crescere nel terreno alluvionale nero nella regione indiana. L'orzo è un raccolto annuale e viene raccolto una volta all'anno a causa del clima.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Bajra | Orzo |
|---|---|---|
| Contenuto di energia | Bajra ha un contenuto energetico molto basso. | L'orzo ha un altissimo contenuto energetico di 512 Kilojoule per ogni 100 g di orzo |
| Contenuto di vitamine | Bajra è limitato quando si parla di contenuto vitaminico. Bajra contiene un'elevata quantità di calcio e fosforo. | L'orzo ha un alto contenuto di composizione di vitamina B. |
| Origin | Bajra ha avuto origine intorno al 2000-2500 aC nell'industria agricola. | A malapena è stato introdotto intorno al 1000 aC nell'industria agricola. |
| Tipo di pianta | Bajra è un tipo di pianta arbustiva monocotiledone. | Appartiene a malapena a una famiglia di graminacee con piante a peso ridotto. |
| Nomenclatura scientifica | Pennisetum glaucum è il nome scientifico di bajra | Hordeum vulgare è il nome scientifico dell'orzo. |
Cos'è Bajra?
In inglese, bajra è comunemente noto come Pearl millet. Le prove storiche mostrano che il bajra era coltivato nel subcontinente indiano milioni di anni fa.
Tuttavia, il riconoscimento del bajra come coltura importante iniziò intorno al 2000-2500 aC nella zona del Sahel nel nord del Mali. I chicchi di bajra sono ovali e sono inclusi come una delle granulometrie più grandi nelle varietà di miglio.
I chicchi bajra mostrano una varietà di colori che vanno dal giallo pallido al bianco e sfumature grigiastre a brunastre.
Inoltre, l'altezza della pianta mostra un'ampia gamma di varietà che vanno da 50 cm a 4 metri. La coltivazione delle colture bajra è molto adatta al clima indiano e al suolo.
Bajra può anche essere ben coltivato in aree a bassa fertilità, basso contenuto di azoto, scarsità di acqua, alta temperatura e bassa salinità.
Le qualità di cui sopra rendono il bajra un'opzione migliore per le aree in cui la raccolta di altri cereali è un lavoro duro.
Inoltre, il bajra è ricco di molti tipi di proteine e fibre alimentari. Questo è il motivo per cui bajra è la parte principale del Rajasthan e Gujarati cucine.
Cos'è l'orzo?
L'orzo è diventato una delle principali colture cerealicole coltivate principalmente nelle regioni a clima temperato di tutto il mondo. L'orzo è uno dei membri di spicco della famiglia delle graminacee.
Guardando alla storia, l'orzo è stato trovato per la prima volta nelle regioni dell'Eurasia circa 10,000 anni fa.
Barlly è ampiamente utilizzato come foraggio per animali, una delle principali fonti di birra distillata e fermentata e altre bevande.
A causa dei suoi valori nutrizionali, a malapena è anche un componente importante di una dieta sana e alimenti come pane d'orzo pronto, stufato e zuppe e molti altri alimenti.
Secondo le statistiche mondiali sulla produzione di cereali, l'orzo ha raggiunto il quarto posto dopo grano, riso e mais. L'orzo è una delle colture cerealicole più evolute coltivate in tutto il mondo.
In molte zone temperate del mondo, l'orzo viene coltivato come coltura estiva mentre nelle regioni tropicali l'orzo viene raccolto nella stagione invernale.
Il periodo di germinazione dell'orzo è di circa due o tre giorni. L'orzo ha un'elevata capacità tollerante nei confronti della salinità del suolo. Questo è il motivo principale per cui l'orzo viene coltivato più del grano.
Principali differenze tra Bajra e Barley
- Bajra produce da due a tre raccolti in un anno, mentre l'orzo è un raccolto annuale con una resa annuale.
- Bajra ha un periodo di germinazione da quattro a cinque giorni mentre l'orzo ha un periodo di germinazione da due a tre giorni.
- Le colture Bajra possono essere coltivate solo nelle regioni temperate. Al contrario, l'orzo può essere coltivato nelle regioni tropicali e temperate del mondo.
- Bajra non mostra tolleranza alla salinità del suolo poiché ciò potrebbe distruggere il raccolto, ma l'orzo mostra un'elevata tolleranza alla salinità del suolo e può essere coltivato in tali aree.
- Bajra mostra un'elevata varietà nella variazione di colore dai chicchi dal giallo pallido al brunastro, mentre i chicchi d'orzo mostrano un comune colore grano.
Riferimenti
- https://www.researchgate.net/profile/Sushil-Mahapatra/publication/21344061_Glycaemic_response_to_maize_bajra_and_barley/links/56177ea108ae40a7199abfd1/Glycaemic-response-to-maize-bajra-and-barley.pdf
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814600002788
- https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20103267806
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=ufvdBgAAQBAJ&oi=fnd&pg=PR12&dq=barley+&ots=sA2xEe_AmL&sig=LMvAjL6zJ3Rnhiic2vRJgFUOgt8
Ultimo aggiornamento: 19 luglio 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
