Il mais è ben noto in tutto il mondo ed è molto utile in vari modi. I chicchi del raccolto di mais sono principalmente usati per produrre popcorn e mais dolce, o per essere consumati con succo di limone, sale e bruciati nel carbone, tra le altre cose.
Sorprendentemente, nessuno ha mai considerato che i popcorn dall'aspetto simile possano essere divisi in due categorie.
Punti chiave
- I chicchi di popcorn gialli producono popcorn più grandi e soffici rispetto ai chicchi bianchi.
- I popcorn bianchi hanno una consistenza più tenera e un sapore più sottile rispetto ai popcorn gialli.
- Il popcorn giallo contiene più antiossidanti, principalmente a causa della sua maggiore concentrazione di carotenoidi.
Popcorn bianchi contro gialli
La differenza tra bianco e giallo Popcorn è che il nucleo bianco ha un tocco molto reattivo quando viene fatto scoppiare. La forma dei chicchi bianchi è simile a quella di un fungo. Tuttavia, sono più piccoli. D'altra parte, la consistenza dei chicchi gialli dopo l'esplosione è soffice, la loro forma ricorda un fiocco di neve e le loro dimensioni sono notevolmente maggiori.
Il popcorn bianco è un piccolo popcorn che può espandersi da 35 a 40 volte la sua dimensione originale. Dopo lo scoppio, il popcorn bianco assume l'aspetto di un fungo.
Sono distintamente bianchi e hanno una sensazione delicata. Quattro tazze di mais bianco contengono 5 grammi di fibre e 25 grammi di carboidrati.
I popcorn gialli sono popcorn medio-grandi che possono espandersi 46 volte.
Dopo essere spuntato, il popcorn giallo assume la forma di un fiocco o di una farfalla. Sono di colore giallo pallido, di consistenza soffice e hanno un sapore croccante o di nocciola.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Popcorn bianco | Popcorn Giallo |
|---|---|---|
| Forma | La forma dei chicchi è come Butterfly. | La forma dei semi è come Butterfly. |
| Dimensione dei chicchi | La dimensione del popcorn bianco è piccola. | La dimensione del popcorn giallo è media o grande. |
| Texture | La consistenza dei popcorn bianchi è tenera. | La consistenza dei popcorn gialli è soffice |
| Ideale per | Imballaggio di prodotti o prodotti che sono stati caramellati, formaggi o immersi nel cioccolato | Per cinema, prodotti freschi o prodotti ricoperti da un topping al burro e panna |
| Metodo di cottura | Ogni procedura è ideale. | L'approccio ideale è riscaldare l'attrezzatura o l'olio prima di aggiungere i popcorn. |
Cos'è il popcorn bianco?
Il popcorn bianco è fatto da piccoli chicchi di mais bianco che sono stati spuntati. Popcorn di riso è un termine che è stato usato per descrivere questi chicchi.
Quando i chicchi di mais bianco vengono spuntati, assumono la forma di un fungo.
La dimensione dei chicchi potrebbe crescere da 35 a 40 volte più grande della loro dimensione originale. Quando spuntati, questi chicchi hanno mantenuto il loro colore originale di bianco.
In molti popcorn, lo scafo è piccolo e magro. I chicchi sembrano avere una qualità più sensibile, morbida e croccante.
Si ritiene che questi popcorn abbiano un sapore e un gusto neutri. I popcorn bianchi possono essere cotti in una macchina per popcorn o riscaldando l'olio, riscaldandolo e altri metodi.
La gente li preferiva con una spolverata o un lancio di caramello, formaggio, o cioccolato. Piccole particelle producono popcorn bianco. È anche noto come popcorn di riso perché i chicchi assomigliano a granuli di riso.
Quando scoppia, la bontà bianca, morbida e un po' croccante che ne risulta è 40 volte più grande del chicco e ha l'aspetto di una spora. I popcorn come questo si consumano con un po' di sale o burro.
C'è chi lo aromatizza con qualche goccia di aroma, ma soprattutto conserva il colore bianco e il sapore. Alcune persone preferiscono questo tipo di popcorn ad altri e credono che sia il più salutare.
Cos'è il popcorn giallo?
I popcorn gialli sono spuntati da chicchi di mais di dimensioni medio-grandi. Dopo essere stati spuntati, i chicchi si espandono fino a circa 46 volte la loro dimensione corporea.
Dopo averli spuntati, la tonalità che è stata rivelata era giallo chiaro o giallo pallido. Assumono l'aspetto di un fiocco di neve o di una farfalla.
Lo scafo del popcorn giallo è spesso e l'aspetto dei chicchi gialli una volta che sono stati fatti scoppiare è soffice. Questi popcorn gialli hanno un sapore croccante o di nocciola.
Una persona che consuma quattro tazze di popcorn gialli consumerà fino a 4 g di fibre e 22 g di carboidrati. I popcorn gialli vanno aggiunti dopo che la macchina per i popcorn è stata preriscaldata e dopo aver riscaldato l'olio in una padella o altro utensile.
Questi popcorn vengono consumati nei cinema o mescolati con sale o burro prima del consumo. I chicchi medio-grandi produrranno popcorn gialli.
I chicchi di popcorn gialli hanno un aspetto simile a una perla. Si espande fino a 46 volte la sua dimensione iniziale una volta spuntato.
Il popcorn giallo ha un aspetto soffice, ricorda farfalle o fiocchi di neve. Questa varietà di popcorn viene servita con molto burro e altri aromi, che ne esaltano il colore giallo.
Alcune persone potrebbero considerarlo uno spuntino meno salutare a causa dei grassi extra e dei sapori artificiali. I popcorn gialli, invece, sono riconosciuti come una ricca fonte di vitamina A perché contengono carotene, il pigmento giallo che gli conferisce il colore.
Principali differenze tra popcorn bianchi e gialli
- La forma del chicco di popcorn bianco dopo lo scoppio è simile a quella di un fungo, ma la forma del chicco di popcorn giallo dopo lo scoppio è paragonabile a quella di un fiocco di neve o di una farfalla.
- La dimensione del chicco di popcorn bianco aumenta da 35 a 40 volte la sua dimensione originale, mentre la dimensione del chicco di popcorn giallo aumenta fino a 46 volte la sua dimensione originale.
- I popcorn gialli sono i migliori per prodotti freschi, cinema o prodotti cosparsi di burro e sale. I popcorn bianchi sono i migliori per prodotti confezionati o ricoperti di caramello, formaggio o cioccolato.
- Per fare i popcorn bianchi si può usare qualsiasi metodo; tuttavia, per fare i popcorn gialli, è necessaria una macchina di preriscaldamento o olio ed è il metodo ideale da utilizzare.
- Il popcorn bianco ha una consistenza delicata, mentre il popcorn giallo ha una consistenza soffice.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157500909438
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0733521016300753
Ultimo aggiornamento: 13 luglio 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
Il contenuto di nutrienti di ogni tipo di popcorn è davvero interessante, non avrei mai pensato che i popcorn potessero essere così salutari
Sono rimasto davvero colpito nel conoscere le differenze tra popcorn bianchi e gialli. Ho sempre pensato che i popcorn fossero tutti uguali
Sì, queste nuove informazioni aprono molte possibilità per nuovi gusti e usi dei popcorn
Anche per me è stato sorprendente, ho sempre pensato che l'unica differenza tra loro fosse il gusto
È affascinante scoprire come la scelta del tipo di popcorn possa influire sulla consistenza e sul sapore del risultato finale
Dopo aver letto questo, presterò più attenzione al tipo di popcorn che scelgo per le mie ricette
Penso che la quantità di fibre contenuta in questi popcorn li renda un'ottima scelta per uno spuntino sano, soprattutto quelli gialli
Sì, sono rimasto davvero sorpreso anche dalla quantità di fibre, la prenderò sicuramente in considerazione come opzione per uno spuntino
Concordato! Penso che sia ora di ripensare ai popcorn come opzione per uno spuntino
Non pensavo ci fosse molto da dire sui popcorn, ma ho imparato molto da questo articolo