アラビカ種とロブスタ種：違いと比較

コーヒーは多くの人にとって欠かせない飲み物です。 さまざまな種類のコーヒー豆が処理され、牛乳や水ベースの飲み物に変換されると、それらは多かれ少なかれ同じように見えます.

しかし、アラビカ種やロブスタ種のコーヒーを含むコーヒー豆がたくさんあるので、これは真実ではありません.   

主要な取り組み

1. アラビカ種とロブスタ種はコーヒー豆の XNUMX つの主な種で、アラビカ種はマイルドで香りが高く、ロブスタ種は力強く苦味があります。
2. アラビカ豆はロブスタ豆よりもカフェインが少ないため、より滑らかで酸味の少ない風味になります。
3. アラビカ種はよりデリケートで害虫や病気に弱いのに対し、ロブスタ種はより丈夫で収穫量が多くなります。

アラビカ vs ロブスタ

アラビカ種とロブスタ種の違いは、アラビカ種の方が甘くて滑らかな味があり、 液果類、砂糖、その他の果物。 一方、ロブスタ種はピーナッツのような強い苦味があり、コーヒーを飲んだときに粒状の食感も感じられます。  

アラビア コーヒーとしても知られるアラビカ コーヒーは、アカネ科に分類されるコーヒーのサブタイプです。

アラビカ コーヒーはエチオピアで初めて発見され、イエメンで初めて栽培されました。 アラビカ種は、その豊かな味とテクスチャーにより、コーヒーのプレミアムチョイスです。 アラビカ種の酸度は非常に高いです。

Coffea Canephora としても知られるロブスタコーヒーは、サブサハラ地域の中部および西部で生まれたコーヒーの一種です。

ロブスタ種は、世界のコーヒー市場の 40% 以上を占めているため、最も人気のある種類のコーヒーの XNUMX つです。 ロブスタ種のコーヒー豆はとても育てやすいです。 

比較表

比較パラメータ	アラビカ	ロブスタ
体験	アラビカコーヒーはまろやかで甘い味わい。 アラビカ種は異なる方法で栽培されているため、味のトーンが異なります。	ロブスタ種は硬くて苦味があります。 ロブスタ種は味が非常に強く、後味が濃い。
成長条件	アラビカ種は海抜600メートルの地域で栽培されています。山脈や熱帯地域ではアラビカ種の栽培が見られます。	ロブスタ種は背の高い地域では育ちません。 海抜0メートルから600メートルの地域で容易に栽培できます。
カフェイン	アラビカ種のカフェイン含有量は中程度です。 アラビカコーヒーのカフェイン量は約1.5%と言われています。	ロブスタコーヒーはカフェイン含有量が多いです。 その中に2.6%以上のカフェインが含まれています。
豆の形	アラビカ豆は特徴的な円形が特徴です。 コーヒー豆の色は薄い茶色と見なすことができます。	ロブスタ豆の形はほぼ円形です。 ロブスタ コーヒー豆は濃い茶色がかった色をしています。
糖度	アラビカコーヒー豆は、糖度の点で明確な優位性を持っています. アラビカ種はロブスタ種より糖分が 60% 多い。	ロブスタコーヒーの苦みと苦味は、砂糖の含有量が少ないためです。 濃いめのコーヒーが好きな人は、ロブスタ種を好みます。

アラビカ種とは？

アラビカ コーヒーは、コーヒー豆の主要な種類の XNUMX つと見なすことができます。 いくつかの栽培センターがアラビカ豆を栽培しています。

これらの豆が栽培されると、純粋な形で出荷されるか、ロブスタなどの他のコーヒー豆と混合されます。

アラビカ種は、17 世紀初頭にアフリカとアラビアのコーヒー醸造者によって生み出されたと言われています。

アラビカ種のコーヒーの木は、もともと東アフリカ地域原産です。 標高の高い温暖で温暖な気候は、アラビカ豆の生育に最も適した環境です。

アラビカコーヒーの味は、市場で販売される前の洗浄と焙煎のプロセスによって決まります。

気候とともに植物が育つ土壌も味に大きな役割を果たします。 これらの要因により、品種として知られるアラビカ種のコーヒー豆植物にはさまざまなバリエーションと種類があります。

味に関して言えば、アラビカ種は他のコーヒーに比べて苦味が少なく、まろやかな味わいです。 コナ コーヒーとコロンビア コーヒーは、アラビカ種の XNUMX つの人気のある品種です。

ロブスタとは？

コフィア・カネフォラとしても知られるロブスタコーヒーは、カネフォラ属に属します。

アラビカ コーヒーと並んで、ロブスタは、世界の消費者市場の需要に応じて栽培される最も人気のあるコーヒー豆です。 ロブスタ コーヒーは、18 世紀初頭にコンゴで生まれました。

ウガンダのヴィクトリア湖周辺には、ロブスタ種の広範囲にわたる栽培地があります。 ロブスタ種のコーヒーは、南米、アジアの中西部、西アフリカでも人気があります。

ロブスタ種は平均気温26度の環境で理想的に栽培されます。赤道付近で栽培されています。

ロブスタ植物が健康に育つには、十分な量の水が必要です。 コーヒーの木は耐寒性があまりなく、寒いと枯れてしまいます。

「ロブスタ」という用語は、昆虫、菌類、さび病などに対する高い耐性を持っているため、このコーヒーの木に付けられました。 植物ベース 病気。

ロブスタ種のコーヒーは、苦みがあり、後味が強く濃いのが特徴です。 コーヒーに良い香りがありません。 ロブスタコーヒーは、カフェイン含有量が高いことで最もよく知られ、高く評価されています。

アラビカ種とロブスタ種の主な違い

1. アラビカ種のコーヒーは、なめらかな舌触りと甘み、後味に 液果類 そして果物。 アラビカ種は、ほろ苦い食感と強い苦味が特徴です。 
2. アラビカ種のコーヒーの木は温暖な気候の高地で栽培され、ロブスタ種のコーヒーの木は降水量の多い赤道直下地域で栽培されています。   
3. アラビカ種ベースのコーヒー飲料のカフェイン含有量は、植物には 1.3% のカフェインが含まれており、2.5% のカフェイン含有量が高いため、ロブスタ種のコーヒーが好まれているため、平均から低くなっています。 
4. アラビカ種は、害虫や植物由来の病気による被害を受けやすいため、栽培されている条件の影響を受けやすい. ロブスタ種はサビや害虫、植物性の病気にかかりにくい。
5. アラビカ種はロブスタ種よりも比較的多く生産されています。 アラビカ種の総市場シェアは約 75% であるのに対し、ロブスタ種はコーヒー生産で 25% のシェアを占めています。

参考文献

1. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0047981
2. https://link.springer.com/article/10.1007/BF00045900

最終更新日 : 19 年 2023 月 XNUMX 日