カントリーフライドステーキとチキンフライドステーキ：違いと比較

ステーキは動物の後肢から採取した高級牛肉です。それらは動物の筋繊維であり、骨と一緒に付いている場合もあります。ステーキは、焼いたり揚げたりした後、小さくスライスして提供されます。

カントリーフライドステーキとチキンフライドステーキは、アメリカで人気のステーキ料理です。パン粉をまぶしたカツステーキの一種です。この 2 つは似ているため、もう一方の代わりに提供されます。

主要な取り組み

1. カントリーフライドステーキは牛肉を使用し、チキンフライドステーキは鶏肉を使用します。
2. チキン フライド ステーキにはクリーム グレービーソースが添えられ、カントリー フライド ステーキにはさまざまな種類のグレービーソースが添えられます。
3. カントリーフライドステーキは叩いて柔らかくし、チキンフライドステーキはパン粉をまぶして揚げます。

カントリーフライドステーキvsチキンフライドステーキ

チキン フライド ステーキは、もも肉またはサーロインの柔らかい牛肉を薄くたたき、味付けした小麦粉をまぶして揚げたものです。 カントリー フライド ステーキは、さまざまな種類の肉で作ることができますが、より丈夫に切り、叩き、薄く、柔らかくします。

カントリー フライド ステーキはアメリカ発祥で、ドイツ発祥と考えられています。 この料理の主な特徴は、提供される茶色の肉汁です。 飾りは玉葱で、卵は使いません。

チキン フライド ステーキは、カントリー フライド ステーキの最近のバリエーションです。 彼らは、カントリーフライドで使用される茶色のグレービーの代わりに、ペッパーの白いクリーミーなグレービーを使用します. 地域によっては、ブラウンソースも添えられる。

比較表

比較のパラメータ	カントリーフライドステーキ	チキンフライドステーキ
意味	パン粉をまぶしたステーキとブラウングレービーを合わせた料理。	パン粉をまぶしたステーキに玉子を添えた一品。 肉汁も違いました。
Origin	この料理は19年に始まりましたth アメリカでは世紀ドイツから伝わったと言われています。	この料理は、オリジナルのカントリー フライド ステーキの最近のバリエーションです。 それは、料理が持っていたドイツの味を変える試みです.
肉汁の種類	飾り用のタマネギを添えた茶色のグレービーソースがあります。	このステーキには、胡椒をきかせた白いクリームグレービーソースがかかっています。 地域によっては、この料理に茶色のグレービーソースを添えて提供することもあります。
クリスプ	ステーキは茶色の肉汁のままです。 そのため、ソースに吸い込まれ、染み込みます。 肉汁を吸収して初めて料理が出されます。	このステーキの外側のコーティングは非常にカリカリに作られています。 ステーキのサクサク感を高めるために、グレービーソースが添えられています。
人気	この料理は南部でより人気があります。	テキサス、オクラホマ、カンザスでより人気があります。

カントリーフライドステーキとは？

カントリー フライド ステーキは、ブラウン グレイビーソースで作られ、タマネギが添えられた料理です。 この料理のレシピでは、チキン フライド ステーキのように肉汁に卵を使用しません。

ドイツからアメリカに伝わったと言われています。 今 アメリカの主食の一つとされています。 彼らは19年に高い人気を博しました^th 準備が簡単なため、世紀。 料理の低価格は、追加の利点でした。

このステーキをグレービーソースの中で煮込み、グレービーソースがステーキに吸収されるのを待ちます。 そのため、このステーキはあまりサクサクしていません。

ステーキは、ステーキフィンガーの準備にも使用できます。 ステーキを通常のスライスではなく、細長いストリップにカットするだけです。

カントリー フライド ステーキは、南部のすべての州で人気があります。

チキンフライドステーキとは？

チキン フライド ステーキは、白肉汁を使ったパン粉をまぶした立方体の料理です。 ホワイトグレービーの準備には卵が必要です。 ステーキの風味を引き立てるために、ペッパーホワイトとクリーミーなグレービーソースが添えられています。

この料理は、カントリー フライド ステーキのバリエーションです。 グレービーの代わりにステーキの風味を高めるために変更されたと言われています.

ステーキはそのままでは提供されません。 卵にくぐらせてからフライパンで揚げます バター. これが外皮にパリッとした香ばしさを与えているのです。

ステーキの外側のコーティングのサクサク感を高めるために、側面にソースが添えられています。

この料理は主にカンザス、オクラホマ、テキサスで人気があります。

カントリーフライドステーキとチキンフライドステーキの主な違い

1. カントリー フライド ステーキは、米国ではパン粉をまぶしたステーキでよく作られます。 玉ねぎが添えられ、茶色のグレービーソースがかかっています。 チキンフライドステーキは、このステーキのバリエーションで、パン粉をまぶしたステーキからも出てきますが、卵もあります.
2. カントリー フライド ステーキの起源は 19 世紀にさかのぼります。^th 世紀のアメリカでは、ドイツから来たと考えられています。 チキンフライドステーキはカントリーフライドのバリエーションにすぎないため、特定の原産日はありません. それらはより最近の起源であり、当初はステーキの風味を変えるために作られました.
3. XNUMX つの料理に使用される肉汁の種類によって、XNUMX つの料理が区別されます。 カントリー フライド ステーキは茶色のグレービー ソースを使用しますが、チキン フライド ステーキは白胡椒を使用します。 クリーム グレービー。 一部の地域では両方ともブラウングレービーソースで提供されますが、チキンフライドステーキは主にホワイトグレービーのみで提供されます.
4. 両方のステーキのサクサク感も、肉汁とともに異なります。 これはガーニッシュのせいです。 チキンフライドステーキは外皮がパリパリ。 この層のサクサク感を高めるために、肉汁が側面に沿って提供されます。 カントリーフライドステーキはあまりカリカリではありません。 それらは茶色の肉汁に保たれ、ステーキはそれに浸ります。 ステーキがソースを吸収した後に提供されます。
5. から キー どちらのステーキも異なりますが、地域によって人気があります。 カントリー フライド ステーキは、南部のすべての州で人気があります。 しかし、チキン フライド ステーキは、米国の一部の地域でしか人気がありません。 人気のある場所は、オクラホマ、テキサス、カンザスです。

参考文献

1. https://conservancy.umn.edu/bitstream/handle/11299/167789/Review%20My%20Year%20of%20Meats.pdf?sequence=1f

最終更新日 : 11 年 2023 月 XNUMX 日