ステーキは動物の後肢から採取した高級牛肉です。それらは動物の筋繊維であり、骨と一緒に付いている場合もあります。ステーキは、焼いたり揚げたりした後、小さくスライスして提供されます。
カントリーフライドステーキとチキンフライドステーキは、アメリカで人気のステーキ料理です。パン粉をまぶしたカツステーキの一種です。この 2 つは似ているため、もう一方の代わりに提供されます。
主要な取り組み
- カントリーフライドステーキは牛肉を使用し、チキンフライドステーキは鶏肉を使用します。
- チキン フライド ステーキにはクリーム グレービーソースが添えられ、カントリー フライド ステーキにはさまざまな種類のグレービーソースが添えられます。
- カントリーフライドステーキは叩いて柔らかくし、チキンフライドステーキはパン粉をまぶして揚げます。
カントリーフライドステーキvsチキンフライドステーキ
チキン フライド ステーキは、もも肉またはサーロインの柔らかい牛肉を薄くたたき、味付けした小麦粉をまぶして揚げたものです。 カントリー フライド ステーキは、さまざまな種類の肉で作ることができますが、より丈夫に切り、叩き、薄く、柔らかくします。
カントリー フライド ステーキはアメリカ発祥で、ドイツ発祥と考えられています。 この料理の主な特徴は、提供される茶色の肉汁です。 飾りは玉葱で、卵は使いません。
チキン フライド ステーキは、カントリー フライド ステーキの最近のバリエーションです。 彼らは、カントリーフライドで使用される茶色のグレービーの代わりに、ペッパーの白いクリーミーなグレービーを使用します. 地域によっては、ブラウンソースも添えられる。
比較表
| 比較のパラメータ | カントリーフライドステーキ | チキンフライドステーキ |
|---|---|---|
| 意味 | パン粉をまぶしたステーキとブラウングレービーを合わせた料理。 | パン粉をまぶしたステーキに玉子を添えた一品。 肉汁も違いました。 |
| Origin | この料理は19年に始まりましたth アメリカでは世紀ドイツから伝わったと言われています。 | この料理は、オリジナルのカントリー フライド ステーキの最近のバリエーションです。 それは、料理が持っていたドイツの味を変える試みです. |
| 肉汁の種類 | 飾り用のタマネギを添えた茶色のグレービーソースがあります。 | このステーキには、胡椒をきかせた白いクリームグレービーソースがかかっています。 地域によっては、この料理に茶色のグレービーソースを添えて提供することもあります。 |
| クリスプ | ステーキは茶色の肉汁のままです。 そのため、ソースに吸い込まれ、染み込みます。 肉汁を吸収して初めて料理が出されます。 | このステーキの外側のコーティングは非常にカリカリに作られています。 ステーキのサクサク感を高めるために、グレービーソースが添えられています。 |
| 人気 | この料理は南部でより人気があります。 | テキサス、オクラホマ、カンザスでより人気があります。 |
カントリーフライドステーキとは？
カントリー フライド ステーキは、ブラウン グレイビーソースで作られ、タマネギが添えられた料理です。 この料理のレシピでは、チキン フライド ステーキのように肉汁に卵を使用しません。
ドイツからアメリカに伝わったと言われており、現在ではアメリカの主食の一つとされています。19世紀に人気が高まりました。th 準備が簡単なため、世紀。 料理の低価格は、追加の利点でした。
このステーキをグレービーソースの中で煮込み、グレービーソースがステーキに吸収されるのを待ちます。 そのため、このステーキはあまりサクサクしていません。
ステーキは、ステーキフィンガーの準備にも使用できます。 ステーキを通常のスライスではなく、細長いストリップにカットするだけです。
カントリー フライド ステーキは、南部のすべての州で人気があります。
チキンフライドステーキとは？
チキン フライド ステーキは、白肉汁を使ったパン粉をまぶした立方体の料理です。 ホワイトグレービーの準備には卵が必要です。 ステーキの風味を引き立てるために、ペッパーホワイトとクリーミーなグレービーソースが添えられています。
この料理は、カントリー フライド ステーキのバリエーションです。 グレービーの代わりにステーキの風味を高めるために変更されたと言われています.
ステーキはそのまま提供されるのではなく、卵の衣に浸してからフライパンで揚げられます。これにより、外側の層にカリカリの風味が生まれます。
ステーキの外側のコーティングのサクサク感を高めるために、側面にソースが添えられています。
この料理は主にカンザス、オクラホマ、テキサスで人気があります。
カントリーフライドステーキとチキンフライドステーキの主な違い
- カントリー フライド ステーキは、米国ではパン粉をまぶしたステーキでよく作られます。 玉ねぎが添えられ、茶色のグレービーソースがかかっています。 チキンフライドステーキは、このステーキのバリエーションで、パン粉をまぶしたステーキからも出てきますが、卵もあります.
- カントリー フライド ステーキの起源は 19 世紀にさかのぼります。th 世紀のアメリカでは、ドイツから来たと考えられています。 チキンフライドステーキはカントリーフライドのバリエーションにすぎないため、特定の原産日はありません. それらはより最近の起源であり、当初はステーキの風味を変えるために作られました.
- 2 つの料理の違いは、使用するグレービーソースの種類です。カントリー フライド ステーキにはブラウン グレービーソースが使用され、チキン フライド ステーキにはコショウの効いたホワイト クリーム グレービーソースが使用されます。地域によっては、どちらもブラウン グレービーソースで提供されますが、チキン フライド ステーキには主にホワイト グレービーソースのみが提供されます。
- 両方のステーキのサクサク感も、肉汁とともに異なります。 これはガーニッシュのせいです。 チキンフライドステーキは外皮がパリパリ。 この層のサクサク感を高めるために、肉汁が側面に沿って提供されます。 カントリーフライドステーキはあまりカリカリではありません。 それらは茶色の肉汁に保たれ、ステーキはそれに浸ります。 ステーキがソースを吸収した後に提供されます。
- 両方のステーキの味は異なるため、それぞれ異なる地域で人気があります。カントリー フライド ステーキは南部のすべての州で人気があります。しかし、チキン フライド ステーキは米国のいくつかの地域でのみ人気があります。人気のある場所は、オクラホマ、テキサス、カンザスです。
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