はちみつとメープルシロップ: 違いと比較

ハチミツとメープル シロップはどちらも、サラダ ドレッシング、スムージー、飲料などに使用される非常に柔軟な香料です。

はちみつやメープルシロップは、産地や製造工程が異なるため、栄養価や食感、味などに大きな違いがあります。 ハチミツには多くの薬効があり、メープルシロップよりも脂肪が少ない。

主要な取り組み

1. ハチミツはミツバチが蜜から作り、メープルシロップはカエデの木の樹液から抽出します。
2. ハチミツはメープルシロップよりも粘りが強く、独特の風味があります。
3. ハチミツはメープルシロップよりもカロリーが高く、糖度も高いです。

ハニー vs メープルシロップ

ハチミツは、 ミツバチ 花の蜜を使用。花の味と香りがあり、厚みもあり、ベーキングに使用されます。メープルシロップはカエデの木の樹液から採取されます。独特のメープル風味があり、薄くてパンケーキのトッピングとして使用されます。 ワッフル, etc.

蜂蜜はミツバチによって製造され、ワックス構造のハニカムに保存されます。 ミツバチの胃に存在する酵素は、蜜を蜂蜜に変換するのに役立ちます.

その後、ハチミツは逆流され、空気の循環によって戦争が蒸発します（ミツバチの羽の助けを借りて）.

メープル シロップも非常に人気のある甘味料であり、通常の砂糖の代替品として適しています。 また、最近ではビーガンの人々の間でも非常に有名になりつつあります.

メープルシロップにはさまざまな種類のミネラルが豊富に含まれており、抗酸化物質が多く含まれていることでも知られています。

比較表

比較のパラメータ	蜂蜜	メープルシロップ
歴史	人類は10,000万年以上前に蜂蜜と出会い、通貨としても使用されました。	ネイティブ アメリカンはメープル シロップの初期の発見者です。
製造プロセス	液体の蜜はミツバチの胃の中でテクスチャーを変化させ、ハニカム内の空気の循環が水を蒸発させ、蜂蜜を濃くします。	黒カエデまたは赤カエデの木がメープルシロップの原料です。 樹木から樹液を採取し、加工します。
風味	蜜の供給源によって、蜂蜜の好みは異なる場合があります。	メープル シロップのキャラメル味は非常に一般的です。
貯蔵寿命	保存された蜂蜜は何年も食べられます。	開けたメープルシロップは冷蔵保存すればXNUMX年は食べられます。
酸化防止剤	蜂蜜に含まれる抗酸化物質は、血栓を防ぎ、血流を改善します。	メープルシロップに含まれる抗酸化物質は、抗炎症作用と抗がん作用を防ぎます。
カロリー	ハチミツはメープルシロップよりもカロリーが高いです。	メープルシロップは低カロリー食の一部です。
ビタミン	ハチミツにはメープルシロップよりも多くの種類のビタミンが含まれています。	メープルシロップには多くのビタミンが含まれていません。
鉱物	鉄、リン、銅が豊富。	カルシウム、マグネシウム、亜鉛、カリウムが豊富。
生産	中国は蜂蜜の最大の生産国です。	カナダはメープルシロップの最大の生産国です。

ハニーとは？

ハチミツは非常に粘り気のある黄色の液体です。 商業規模でのハチミツの生産は非常に有利なビジネスであり、中国やトルコなどの国がハチミツの生産をリードしています.

ミツバチは、さまざまな種類の果物や野菜から蜜を取り出し、処理後に蜂の巣に保管する役割を果たします。

11中に^th 西暦世紀、人々は蜂蜜を通貨として使用し、領主にも支払いました. 蜂蜜の主な用途は甘味料であり、砂糖に代わる非常に健康的な代替品です。 蜂蜜は、咳や風邪の家庭薬としても使用されています。

はちみつの味や香りは、蜜を採取した主な花によって大きく異なります。

蜂蜜の一般的な品種には、ラベンダー、クローバー、アカシア、 栗、セージなど。蜂蜜は非常に粘り気があり、粘性が高く、蜂蜜の最大の特徴の XNUMX つは有効期限がないことです。

健康上の利点について言えば、ハチミツを長期間摂取すると、心血管リスクが軽減され、コレステロール値も低下することが証明されています.

ハチミツには乳児ボツリヌス症を引き起こす特定の種類の細菌が含まれている可能性があるため、XNUMX 歳未満の乳児には適していません。

メープルシロップとは何ですか？

現在世界中で消費されているメープルシロップは、かつて北米原産でした。 ネイティブ アメリカンはメープル シロップを発見した人々であり、何世紀にもわたってそれを消費してきました。

世界のメープルシロップの主要生産国はカナダとアメリカです。 メープル シロップは、低炭水化物ダイエットに従う人にとって、砂糖の完璧な代替品です。

メープルシロップの脂肪分ははちみつよりも少し多めです。

メープルシロップの製造工程はそれほど複雑ではありません。 まず、カエデの木に穴を開け、その真下に容器を置いて樹液を採取します。

樹液を採取した後、煮詰めて糖蜜を濃縮します。 市場で入手できるメープルシロップには、バニラやキャラメルなど、さまざまなフレーバーがあります。

さまざまな色合いのさまざまなグレードのメープル シロップがあります。 メープルシロップの最も濃い色合いは、収穫期の非常に遅い時期に集められます。

メープルシロップにはビタミンB1とビタミンB2が含まれており、ミネラル豊富な甘味料でもあります。 いろいろな会社がメープルシロップを販売していますが、どれも賞味期限はXNUMX年です。

メープルシロップは、一度開封したら、適切に冷蔵する必要があります。そうしないと、カビが非常に早く形成されます.

ハチミツとメープルシロップの主な違い

1. ハチミツはメープルシロップより何年も前に発見され、前者は通貨としても使用されましたが、後者はそうではありませんでした.
2. ミツバチは蜂蜜の形成において非常に重要な役割を果たしますが、メープルシロップの製造プロセスには昆虫や動物は関与しません.
3. ハチミツのフレーバーはネクターのソースによって異なりますが、メープルシロップでは人工香料が非常に一般的です.
4. 蜂蜜の賞味期限はメープルシロップよりもはるかに長い.
5. ハチミツは血栓の予防に非常に優れており、メープルシロップは抗がん剤として優れています.
6. ハチミツはメープルシロップよりもカロリーが高いです。
7. ハチミツはメープルシロップに比べてビタミンが豊富です。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877417300596
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ed084p1647

最終更新日 : 18 年 2023 月 XNUMX 日