トウモロコシとキビ: 違いと比較

人間が生きていくためには、酸素と水に加えて食物が必要です。

食物は現在、植物や木に由来するものと動物に由来するもののXNUMXつのカテゴリーに分けられます.

果物、野菜、トウモロコシ、キビ、穀類、および植物や木に由来するその他の食品は、果物、野菜、トウモロコシ、キビ、穀類などにさらに分類できます。

主要な取り組み

とうもろこしとも呼ばれるトウモロコシは、主に人間の消費に使用される穀物作物ですが、キビは、主に動物の飼料や鳥の種子に使用される丈夫で干ばつに強い作物です。

トウモロコシは炭水化物が多く、キビはタンパク質と繊維が多い.

トウモロコシはキビよりも広く栽培され、世界中で消費されています。

トウモロコシ対キビ

トウモロコシは穀物です。それは世界の多くの地域で主要な作物であり、動物の飼料としてだけでなく、人間の消費のためにも使用されています. キビは、種子の小さい草のグループに属する食用穀物の一種です。キビにはいくつかの種類があり、いずれも食用に栽培されています。

トウモロコシは、16世紀半ばに英語に採用されたスペイン語の「maiz」に由来するとうもろこしの専門用語です。

北アメリカ地方に多く見られる穂軸上に大きな粒を持つ植物です。

この植物は、人間と動物に幅広いアイテムを提供する可能性を秘めています。

キビは世界で最も広く消費されている全粒穀物の XNUMX つであり、多くの人が毎日の食事に取り入れています。

キビは、最適な食感に調理されると、わずかにナッツの風味があり、完全に飲み込まないとザラザラする可能性があります.

ミレットにはさまざまな色があり、外観のバリエーションはほとんどありません。

比較表

比較のパラメータ	メイズ	ミレー
カロリー	96	378
タンパク質	3.4グラム	11.02グラム
炭水化物	21グラム	72.85グラム
脂肪	1.5グラム	4.22グラム
種類	小麦粉コーン、ポッドコーン、ポップコーン、縞模様のトウモロコシ、ワキシーコーン、デントコーンなど	ソルガム、アワ、パールミレット、コビエ、シコクビエ、コドビエ、キビ、キビなど
起源	4,500年前	4,000年前

トウモロコシとは？

トウモロコシは、10,000 年前にメキシコ南部の古代文明によって栽培された穀物です。

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北米とオーストラリアの英語では、一般に corn と呼ばれます。

とうもろこしは世界の多くの地域で主食として小麦と米に取って代わり、とうもろこしの生産は小麦と米を合わせたものになっています。

トウモロコシは、人々が直接消費するだけでなく、トウモロコシ、トウモロコシエタノール、動物飼料、コーンシロップ、および他の多くのトウモロコシ製品。

とうもろこしには基本的にXNUMXつの品種があります。これらには、スイートコーン、ポッドコーン、ポップコーン、フリントコーン、フラワーコーンが含まれます。

その人気とそれに含まれるビタミンのために、地球上で最も消費されているシリアルである可能性があります.

大多数の人はそれ自体を好みますが、フライドチキンまたはドライチキンと一緒に、またはサラダの一部として提供されることもあります.

このフレーズは、米国のほとんどの地域で見られる植物である Zea Mays に最初に適用されました。

これはトウモロコシとトウモロコシのすべての語句の区別であり、1492 年にコロンブスが多数のタイノ族の人々の前でトウモロコシを発見したときに初めてトウモロコシが使用されました。

トウモロコシは地球上で最も広く栽培されている穀物であり、年間生産量は他のどの穀物よりも多くなっています。 2014 年の世界の生産量は 1.04 億 XNUMX 万トンに達しました。

米国のトウモロコシ生産量が高く、世界トップの生産国であることは、政府の補助金によるものです。

とうもろこしは、穀粒が完全に発達しているが柔らかい場合、まだ熟していないうちに収穫して消費することもできます.

熟していないトウモロコシを食べられるようにするには、耳全体を茹でるかローストし、穂軸からすぐにカーネルを消費します.

ミレーとは？

キビは、体が必要とするXNUMXつの必須アミノ酸をすべて欠いているため、栄養価が低く、それ自体では作ることができません.

ナッツのような味わいで、より丸みのある味わいです。キビには、アワやシコクビエなど、さまざまな形とサイズがあります。

健康上の問題を抱えている人にとって、炭水化物を含まない最高の代替品の XNUMX つです。

全粒粉なので、薄い殻のようなテクスチャーの中にふすまと胚乳の栄養が多く含まれています.

キビは、スーパーグレインと呼ばれる栄養チャートのいくつかの穀物の XNUMX つです。また、グルテンフリーで栄養価の高い穀物です。

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ミレーには大きな欠点が XNUMX つあります。必須アミノ酸体に非常に有益なリジン。

その結果、キビはとしても知られています不完全なタンパク質ソース。

雑穀には、赤、黄、白、灰色など、さまざまな色合いがあります。

ただし、キビの粒には、色に関係なく、果実の門に似た傷が外側にあります。

キビは、より手頃な価格の全粒穀物の XNUMX つであり、栄養価が高いため、非常に価値があります。

キビは人間が使用するためだけのものではないことに注意することが重要です。それらは鳥の餌としても使用され、動物の飼料と混合されます.

他のいくつかの要因を考慮すると、キビは危険である可能性があります.

これには、他の食物源から得られる他の栄養素を吸収する体の能力に対するバリアとして機能する抗栄養素であるフィチン酸が含まれています.

トウモロコシとキビの主な違い

トウモロコシは96カロリー、キビは378カロリーです。
トウモロコシには 3.4 グラムのタンパク質が含まれていますが、キビには 11.02 グラム含まれています。
トウモロコシには 21 グラムあたり 100 グラムの炭水化物が含まれており、100 グラムのキビには 72.85 グラムの炭水化物が含まれています。
100グラムのトウモロコシには1.5グラムの脂肪があり、キビには4.22グラムの脂肪があります.
さまざまな種類のトウモロコシには、小麦粉トウモロコシ、デントコーン、縞模様のトウモロコシなどがあります。一方、さまざまな種類のキビには、ソルガム、ヒエ、トウジンビエなどがあります。
トウモロコシが最初に栽培されたのは 4,500 年前です。一方、キビが最初に栽培されたのは約4,000年前です。